【粮食安全新视野】

　　粮食安全只盯耕地，思路太窄 肉蛋奶供应要靠“草地农业”

我国饲料需求已是口粮需求2.5倍

——专访我国草业科学专家、中国工程院院士任继周

　　近年来，我国人均口粮从1986年的207.1千克降来 2010年的148千克，降幅高达28.5%，但与此同时，人均肉蛋奶等食品消耗量却一路攀升。

　　三十多年来，我国草业科学专家、中国工程院院士任继周一直在为“草地农业”的发展作种种努力。他为“重耕地轻草地，偏重以粮为纲，忽视发展草业”的状况感来 担心。他说现在来 了调整农业结构的时候了，我们不能再踟蹰不前，“如果农业出了大问题，谁也救不了我们！”

　　饲料缺乏：肉蛋奶供应的隐忧

　　“从上世纪80年代开始，我国食物结构发生了历史性的转折，在当前和今后较长时间内，我国国民的口粮需求约为2亿吨，家畜饲料的需求约为5亿吨。”任继周指出，我们现在对粮食安全的了解，就是保护耕地，要有足够多的耕地种粮食。这种力争粮食增产的思路太窄了。“饲料需求是口粮需求的2.5倍，传统的耕地农业如何承担 这一重负？”

黑龙江垦区建设农场职工正驾驶机车耕地。新华社记者 周良君摄

　　2012年，我国进口饲料玉米520万吨，大豆5750万吨，养猪论坛 ，苜蓿甜草44.2万吨。更令任继周担忧的是，由于玉米比小麦价格高而且供应不畅，目前，我国多数饲料公司已经改用小麦代替玉米来配合饲料，这会造成怎样的浪费？同样的土地和水资源，如果生产牧草（含饲用作物），可收成 能量比谷物多3来 5倍，蛋白质比谷物多4来 8倍。我国口粮和饲料将自给有余。

　　任继周估量 ，从发展方向上看，我国当前的肉蛋奶等食品的消费量只相当于日本20世纪60年代的水平，韩国20世纪80年代的水平，随着这一消费的增长，我国的饲料缺口将越来越大，这个缺口需要包括饲用作物在内的牧草来填补，而不是粮食。

　　“这是农业生态系统中食物的生产系统与食物的消费系统的严重错位。”任继周指出，这种系统相悖引发的问题，不是枝枝节节的技术措施所能解决的，要做农业结构的调整。

　　用“退耕还草”确保蛋白质产量

　　早在20世纪80年代初，任继周就提出了发展草地农业的观点，但是，这与长期以来国内“以粮为纲”的主流观念存在显然的冲突。由于得不来 决策部门的认可，草地农业一直没有在国内推广开来。

　　多年来，由于农业缺乏整体发展的思维，在农耕地区，涌现了土地资源被严重耗损、水土流失、水源污染、土壤污染、食物污染、农村贫困等一系列问题；在草原地区，从植被来 土壤，从家畜来 野生动物，从牧民生活来 牧业社会，则涌现了历史上从未有过的系统性衰竭。

[责任编辑:丛芳瑶]

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