记者从天津市商务委获悉，为贯彻落实市委、市政府有关平稳猪肉等副食品价格，做好市场供应工作的请求，近日市商务委等有关部门主动摘 取各项工作措施，确保本市猪肉等副食品市场的平稳，大力做好平稳价格，保证 供应工作。

    一是平稳猪肉出厂价格。市商务委会同市畜牧局对本市现有定点屠宰企业生产加大指导力度，努力扩大屠宰量和市场占有率，降低成本，压缩费用，确保质量标准，切实降低猪肉出厂价格。组织36家定点屠宰企业面向社会公众进行承诺，配合政府平稳价格、保证 供应、诚信经营，确保居民食用肉品安全。

    二是平稳零售价格。市商务委会同市物价局加强对本市各超市、连锁商店、专卖店等零售企业猪肉价格的指导和治理 。组织华润、津工、家乐福、乐购、联华等大型零售超市和便利店，带头降低毛利率，不搭车涨价。请求各零售网点对所售猪肉等重要副食品标明进货厂家、零售价格。猪肉销售企业的零售价格要和屠宰企业的降价行为做来 及时联动。

    三是努力增加 猪肉供给。市商务委会同市农委组织本市定点屠宰企业与本市有一定规模的 70家生猪饲养企业进行产需对接，签订供销合同，收购价格随行就市。

    四是稳步增加 猪肉储备。按照国务院对地方储备的有关请求，主动增加 本市猪肉储备量，货源以本地为主。市商务委挠 紧落实储备仓库和调运入库等准备工作。市财政局根据增加 的储备量核定并支付贴息、储备 费用及价差等专项补贴。

    五是挠 好猪肉替代品供应。市商务委会同市农委加强对禽、蛋、牛羊肉等猪肉替代品生产和销售的组织指导，推动企业扩大生产、丰富供应。主动引导零售部门加大禽蛋、豆制品等替代食品的摘 购销售力度，引导居民饮食多元化。各有关部门要认真清理整顿菜篮子商品流通环节的各种收费，取缔非法收费，降低收费标准，减轻猪肉等重要副食品生产、加工、销售企业不合理负担。

    六是加强市场观测。市物价局和商务部门进一步完善市场观测网络，扩大观测范畴，养猪网，充实观测内容。进一步建立完善生猪观测网络，对36家生猪定点屠宰企业的观测落实来 厂，随时把握 每家企业当日生猪收购价、猪肉出厂价、生猪来源、屠宰数量等情景。

    七是加大市场整治力度。近期由市整顿办、食品安全办公室牵头，市商务、工商、质监、卫生、畜牧、公安等部门开展了猪肉市场联合整治和检查行动，这项工作将不断来 春节。严格打击生产销售注水肉、病害肉等违法违规行为。严格打击搭车涨价、串联涨价、囤积居奇等不法行为。

    八是加强组织领导。为搞好猪肉等副食品市场供应，平稳市场价格，本市建立猪肉等副食品市场价格平稳工作领导小组，市商务委、发改委、农委、财政局、工商局、质监局、食药局、物价局等部门领导为成员。领导小组下设办公室，办公室设在市商务委。（记者吴薇 通讯员穆群）