昨天，记者从市物价局和嘉兴市水产肉食品市场费解来 ，2014年开年以来，由于供应充足、消费不旺等因素，我市猪肉价格一路走低。“春节的时候，猪肉白胴价将近9元/500克，现在跌来 了7.8元/500克，而且还有归落的方向。虽说按照往年来看，春节后猪肉价格会经历一个下跌并平稳的过程，但像今年这样的跌幅还是多年少见。”嘉兴市水产肉食品市场一位姓汤的经理告诉记者。
猪肉价一个月归落15.25%
一样 来说，春节是全年猪肉消费旺季，也是生猪价格较好的时节。所以在往年，开年以后猪肉价格会经历一个先上涨再归落的震荡期，不过昨天记者从物价部门费解来 ，2014年元旦以来，我市的猪肉价格却是一路走低。
数据显示，2013年第四季度，我市生猪收购价10月份为7.96元/500克，11月份为7.98元/500克，12月份为8元/500克，价格基本平稳。不过来 了2014年1月份，“春节效应”并未显现，生猪收购价而是反常地归落来 了6.78元/500克。根据2月份的最新数据，目前我市的生猪收购价为6.45元/500克。“1月份的价格比去年12月份归落了15.25%。”市物价局一位姓叶的工作人员说，“今年1月份跟2013年1月份相比，更是归落了24.08%。”
而记者从嘉兴市水产肉食品市场费解来 ，2013年春节期间，我市的猪肉白胴价坚持在10元/500克以上。“一样 来讲，猪肉白胴价在9元/500克以上，养殖户才有得赚，现在这价格，卖一头亏一头。”市场一名姓周的经营户说。
肉价“跳水”因素：
今年猪肉价格为何会“跳水”？
对此，市物价局叶姓工作人员表示很不了解。不过估量 背后的因素，他认为，从供给上来讲，由于2013年第四季度生猪收购价不高，所以很多嘉兴本地养殖户把“宝”押在了春节，渴望 借助节日效应肉价有所归升，所以在春节期间我市生猪集中出栏，造成市场供应饱和。但在需求上，由于各种因素，今年春节期间企事业单位发年货的少了，另外餐饮行业也比较低迷。“以前，单位团购和餐饮业消费是春节猪肉价格上升的主要因素，现在这两大块减少了，猪肉价格多少也受来 了影响。”他说。
嘉兴市水产肉食品市场汤经理在估量 猪肉价格下降的其他因素时也表示，生猪行情，一方面，随着物流业的发展，来自河南、江苏等地的外地猪肉大量涌入嘉兴，市场供应进一步充足；另外，随着经济发展，嘉兴本地人饮食结构调整，市民的猪肉需求量在逐步减少，加上春节后外地打工者返禾潮还没来 来，企业也开工不足，“往年来看，学校、企业食堂这一块对猪肉的需求很大，外地打工者少，也影响来 了猪肉的需求量。”
全国猪肉市场也不景气
记者费解来 ，从整体形势来看，2014年开年以来，全国的猪肉价格也在下滑。
据中国养猪网的数据显示，2月19日，全国出栏瘦肉型生猪价格均价为12.07元/公斤，较去年同期14.35元/公斤归落16%；猪肉价格为20.9元/公斤，较去年同期24元/公斤归落13%。
眼看全国猪价一天低于一天，国家发改委终于拟出手救市。2月19日，发改委宣布，正会同相关部门密切关注生猪生产和市场价格形势，按照调控预案规定主动准备启动中央储备冻猪肉收储工作，以防止生猪价格过度归落，平稳生猪生产，保护 养殖户利益。
