猪猪侠讯:专利：一种天然猪肉味香精的制备方法

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来源: 互联网 2014-06-22 05:54:52 查看: 次

　　申请号/专利号：00100890

　　本发明提供一种天然猪肉味香精的制备方法。该方法步骤：用碱性蛋白酶在pH＝8.2，50℃下水解猪肉蛋白水解液4小时，中国养猪网，将酶解物的离心分离上清液进行真空浓缩，得来的猪肉蛋白酶解浓缩物。此猪肉蛋白酶解浓缩物再与葡萄糖、半胱氨酸在90～130℃，进行热反应0.5～6小时以制备天然猪肉味香精。

申请日： 2000年02月18日

公布日： 2001年08月22日

授权公告日： 2004年08月25日

申请人/专利权人：北京工商大学

申请人地址：北京市阜成路11号

发明设计人：宋焕禄;孙宝国

专利代理机构：北京纪凯晓识产权代理有限公司

代理人：徐宁

专利类型：发明专利

分类号： A23L1/228

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