[导读]今年5月，在“仔多多”种猪交流平台平台石家庄站现场，记者见来 了华润五丰肉类食品(河南)有限公司淮阳分公司副总经理韩朝亮，谈来 公司相关发展情景时，再次勾起了曾经那段发生在铁路运输线上的温情记忆，也对有些奇妙 的生猪供港有了一个较为全面的费解。

——访华润五丰肉类食品（河南）有限公司淮阳分公司副总经理韩朝亮

韩朝亮接受中国养猪网记者专访

　　上世纪60年代初期，国内遭受严重的自然灾害，城乡人民都要凭票供应猪肉、鸡蛋、粮油等主副食品，香港市场更是告急，市民常态生活受来 影响。在周恩来总理的亲自过问下，决定由铁道部、外贸部联合开创 供应港澳市场的鲜活商品快运货物的"三趟快车"。对这段历史，记者曾经有所耳闻。今年5月，在“仔多多”种猪交流平台平台石家庄站现场，记者见来 了华润五丰肉类食品(河南)有限公司淮阳分公司副总经理韩朝亮，谈来 公司相关发展情景时，再次勾起了曾经那段发生在铁路运输线上的温情记忆，也对有些奇妙 的生猪供港有了一个较为全面的费解。

　　记  者：韩总，您好，第一 请您介绍一下华润五丰河南分公司的生猪供港历史?

　　韩朝亮：说来 生猪供港，就不得不提来 香港五丰行，依靠内地提供的货源，在香港迅速组织起巨大的经销网络，提供从运输、市场拍卖，来 屠宰及冷冻储藏一条龙的服务。华润五丰河南分公司的发展历程，第一 追溯来 62年的“三趟快车”。从那时开始，华润五丰河南分公司的前身——河南粮油就开始和香港五丰行合作，作为首批供港生猪，进入香港市民的餐桌。自此之后，双方一直保持 着良好的合作关系，并从2008年开始，五丰行开始参与河南粮油的经营，改名叫河南五丰粮油，2010年河北粮油供港生猪部分成为华润五丰的全资公司。

　　记  者：请您介绍一下华润五丰肉类食品(河南)有限公司淮阳分公司的发展情景?

　　韩朝亮： 华润五丰肉类食品(河南)有限公司淮阳分公司是华润五丰肉类食品(河南)有限公司十二五战略规划重点建设的原种猪场项目，培养繁育 性能强、其商品代适销港澳市场的新美系品牌种猪，2012年9月，公司从美国引种580头原种猪，现存栏基础母猪1500头，年出栏规模30000头，年可提供优质原种猪10000余头。

　　记  者：香港生猪市场的需求量多少?华润五丰占比多少?

　　韩朝亮：就目前而言，香港市场生猪需求量在150万头左右，五丰行占来 了45%，而河南分公司承担了华润五丰50%，超过30万头;河南分公司目前每年大致能出栏生猪40多万头，供港生猪有30万头，供港比例高达75%。

　　记  者：供港生猪要具备哪些特点和优势?

　　韩朝亮：香港人对饮食的请求非常高，饮食习惯是用肉煲汤，对猪肉的瘦肉率有尤其 请求，因此对于供港生猪的育种要考虑生长速度、瘦肉率，其次考虑繁育 性能，另外，在香港这个高端市场，好猪和赖猪的差别来 达300~500元/头，在内地可能就是50~80元。

　　记  者：香港市场的生猪是如何定价?和内地相比，价格差距有多少?

　　韩朝亮：香港是自由市场，生猪价格会随着内地市场的变化而变化，但整体上比内地市场高1~2元/斤，每头猪比在内地多卖200~300元，中国养猪网，香港是一个高端市场，如果是好猪，自然能够卖上高价。

   记  者：请您描述一下生猪供港流程?

　　韩朝亮：起初成立淮阳分公司的初衷，渴望 将它打造成原种场，提高整个供港种猪的质量;中牧分公司作为二元扩繁场，其生产的二元母猪供港基地，作为商品场的种猪，在供港猪生产过程中有12套报表，包括饲料、饲料添加剂、疫苗、药品、治疗记录、无害化处理等治理 体系，把控整个生猪质量，并制定了严厉休药期。

　　对于整个供港流程来说，进入香港市场，要申请供港资质，并按照严厉的生猪治理 体系进行饲养。对于入港流程，大陆的生猪会运输来 深圳的清水河仓库，在此经过短暂的休整，并由香港动检人员做尿检。然后，会有专门的运输公司运输来 上水屠房，在上水屠房，开设有专门的拍卖市场，以20头/栏的单位进行拍卖，由买手进行叫价，叫价最高的得之，然后在屠房进行统一屠宰，最后，进入香港各大超市、肉铺。