场内肉档毛猪加工须送指定肉联厂，交了代宰费还被扣猪下水，无法与场外店竞争  

■新闻连续 追·菜场猪肉档停市风波

上图：本报10月15日A8版相关报道

本报讯 记者黄宙辉、实习生李勇报道：海珠区沙园、西华两个市场猪肉档停市风波仍在连续 。昨天，有关部门对市场外的猪肉店进行了“整改”，但被指是乱出怪招。有业内人士报料称，是代理商导致了市场内猪肉价高企，从而让场内猪肉档无法跟场外猪肉店竞争。

整改：请求猪肉店提高价格

根据之前市场内猪肉档主提出的请求，有关部门昨天对沙园、西华市场外的猪肉店进行整改。措施包括：不再审批市场外开设猪肉店的牌照，把猪肉店逐步引入市场内经营；猪肉店的卫生许可证来 期后不再续期；店外招牌上的“无公害”、“低价”、“放心肉”等“敏锐 ”字样要去掉；场外肉店的猪肉价要提高等。

有肉店老板告诉记者：“他们（有关部门）请求我们卖贵点，那我们就卖贵了一元，真是无奈。”对于其中某些措施，有人称是乱出怪招，治标不治本，令人哭笑不得。当被问及是否乐意进入市场内经营时，店主们就不认同这种方式。某店主有点气愤：“我为何要被人垄断？我现在自己拿猪送来 肉联厂加工，再拿归回自己买。我为什么要让人来控制我？”

爆料：代理商导致场内价高

昨天，一位业内人士李先生向记者爆料：让市场内档主无法坚持经营的真正因素，不是市场外猪肉店的低价竞争，而是档主受来 代理商的盘剥。

李先生在广州市其他区已有两个猪肉档口，近期想来 海珠区再开多一个档口。在走访后，他发觉沙园、西华两个市场有个“奇异”的现象：在市场内，一个档口月租只需1000元左右，但还有很多档口闲暇；而在市场周边，一个店或档口月租却在4000-5000元，且没有闲暇的档口。他得出结论，市场外的生意会比市场内的要好很多。

他从市场治理 处咨询得晓 ，“要入驻市场的档主，必须在治理 处指定的肉联厂进肉。而自选毛猪送去加工的，也必须送去指定的肉联厂”。李先生指出其中“乾坤”，市场内的档主自选毛猪送去加工，除了交纳38元的代宰费外，猪大小肠等下水会被肉联厂扣留，而市场外的猪肉店直接与肉联厂联系，只是收取38元代宰费，不会扣留猪下水，猪下水也价值不少呢。

“如果筛选从肉联厂批发种肉，养猪论坛 ，市场内的档主更没有竞争优势。”李先生给记者算了一笔账，目前毛猪的收购价格在12元/公斤左右，将运输、人工、屠宰等成本算入，在进入市场前，每公斤猪肉的成本价是17元左右。市场内的档主从肉联厂配送商处进肉，每公斤需要21.20元，按目前的零售价每公斤28-30元来运算 ，理论上每公斤能有6-8元的利润。而市场外的猪肉店自选毛猪送去代宰，避免了中间被代理商盘剥，入货价几乎跟成本价一样。“就算市场内的档主再怎样降价，也无法跟市场外猪肉店竞争”。因此，市场内的猪肉档无法经营下去就不奇异了。

李先生告诉记者，“其实这种情景在全市的市场都存在，只是在这里表现得更突出罢了”。

（报料人李先生，三等奖100元）

（编辑：日京）

  来源:羊城晚报