【慧聪食品工业网】夹一片五花肉在嘴里时，你有没有想来 过这片肉从养来 加工是怎么来的？8月起，你只要发一个短信，就能晓 道你买的猪肉的来龙去脉。

    记者昨从市商务局费解来 ，8月后，苏中首家肉品质量安全追溯系统将在扬州试点。届时，市民可通过短信、网站和猪肉销售点的电子查询终端，费解来 相应猪肉产品，从养殖、屠宰直来 上餐桌的全程信息。据悉，市区4家生猪定点屠宰企业、20家重点农贸市场、5家单位餐厅和11个大型超市，将率先试点安装肉品追溯系统。

    猪肉8月配上“电子身份证”

    刚买的猪肉新鲜吗？猪生前食 的是什么饲料，产地在哪？许多市民购买猪肉时，都会心存疑问。反常 是最近几年，部分地区先后涌现“瘦肉精”、注水猪肉，猪肉的健康安全成为市民关注的焦点。

    “有了‘肉品质量信息可追溯系统’后，消费者这些疑虑都将迎刃而解。”昨天，市商务局透露，按照国家商务部的统一部署，我市将在今年8月份，率先在苏中地区试点建成肉品质量信息可追溯系统。

    市商务局有关负责人表示，建立肉品质量信息可追溯系统后，只要生猪进入定点屠宰企业，后腿就会打上一个专用的电子射频码或专用电子标签，养猪论坛 ，此时，从生猪入场、检疫、屠宰、检测、肉品出场的全程信息治理 ，都将被记录在无线射频码和专用电子标签上。

    经费解，通过射频工业读卡器，市民就可以直接费解猪肉制品的前世今生。工作人员说，无线射频码和专业电子标签，不但耐高温、耐油污、防潮、防水、抗挂钩金属干扰，对人体没有危害。因此，市民食用无线射频码和专用电子标签肉品后，可放心食用。

    一张票就能识别肉品的前世今生

    今后，消费者来 农贸市场内或超市购买猪肉时，可先查看经营户是否使用了电子追溯条码秤，再查看两章一证，最后查看电子标签（无线射频码）。商家在销售猪肉时，也会根据规定向每一位消费者打印一张生猪产品溯源票据，票据上就印有猪肉追溯码，所以消费者只需登录“政府生猪产品质量可追溯体系溯源网站”，就能费解来 自己所购猪肉的前世今生。

    市商务局工作人员提醒广大市民消费者，从8月份开始，如果在已实施生猪产品质量可追溯体系建设的区域内购买猪肉时，发觉经营户经销的生鲜猪肉没有电子标签（芯片和两章一证），市民可拨打12312向市商务局进行举报。

    怀疑肉品不新鲜，三种方式可查询

    据介绍，肉品进入销售环节后，执法人员只要用手持读卡器，就可以读出电子标签中的相关信息。因为电子标签的全部信息，都将通过肉品质量追溯系统，与生产屠宰企业、经营户、集体伙食单位的屠宰专用控制器、电子秤、电子查询系统、电子追溯条形码、肉类批发流通安全信息追溯系统、监控系统相连。

    而消费者在购买肉品时，只要收集好经营户通过电子追溯条码秤，打印出附有追溯条形码的收银条即可。工作人员说，与普通的收银条不同的是，由电子追溯条码秤打印出来的追溯条形码，除了标明重量、单价、总价、摊位号等信息外，收银条上还印有一串数字“食品安全追溯码”。

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