据费解，受2013年生姜种植面积下行的影响，加之“毒生姜”事件后销毁了大量问题生姜，导致市场上生姜需求大于供给，价格飙升。业内人士称，短时间内生姜价格将难以下跌。
业内人士认为，近期生姜价格暴涨，主要源于种植面积下滑。同时，部分主产区去年夏天受涝，也导致生姜减产、价格上涨。
“前几年生姜价格太低，很多农民都不种了，价格自然要上来了。”孟凡波认为，2010年生姜价格暴涨，引发种植潮，但2011年来 2013年初，生姜价格一直都在低位徘徊，导致很多姜农弃种。去年个别产区农民使用“神农丹”种姜被曝光后，生姜遭受严重的信任危机，越发剧了种植面积的缩减。
有数据显示，在生姜主产区山东省莱芜市2011年生姜种植面积为10万亩，2013年减少来 约5.9万亩；安丘市生姜种植面积也从2011年的21万亩减少至2013年的16万亩。
寿光蔬菜指数中心估量 师王瑕说，每年这个时候生姜都会涌现“青黄不接”，现在市场上销售的生姜都是去年姜农储存的。新姜上市之前，生姜供应量只会越来越少，因此姜价在一段时间内还可能连续 保持 上行方向。
来自农业部价格观测系统的数据显示，自去年7月份以来，天津市生姜价格一直保持 着平稳的上涨方向，批发价从每公斤5元一路涨来 了10元。
据专家估量 ，目前生姜的高价位主要是由于市场供给不足，养猪论坛 ，2012年全国生姜价格不断走低，造成姜农和批发商不同程度亏损，严重挫伤了种植生姜的主动性，2013年生姜产量大幅下行。此后，受“毒生姜”事件影响，一大批“涉毒”生姜被销毁，越发剧了生姜市场供给量不足，生姜价格从去年下半年开始一路攀升。王凤刚表示，随着市场库存量的连续减少，生姜的价格高位会不断来 今年下半年，等来 9、10月份新鲜生姜上市后，这轮价格涨幅才有望下跌。
