市民正在天福蔬菜批发市场购买玉米面。    

    网传外地有人用染色麦面当作玉米面蒸馒头的情景，而这正是因为现在的玉米面价格比面粉高出不少。连日来，记者调查费解来 ，由于人们饮食习惯的转变、市场供需等多方面原因，造成目前市场上每斤玉米面价格为2.5元，约比小麦面高出0.5元，已赶上普通大米价。

    玉米面价格高过小麦面

    2月25日，记者来来 峰山路邻近的一家粮店。据店铺工作人员介绍，最近小麦面的价格有所上涨，其平均价格已经由今年年初的每斤1.6元涨来 1.8元，但仍比玉米面的价格低了不少，玉米面的价格为每斤2.5元，而普通大米价格也为每斤2.5元至3元。

    在天福蔬菜批发市场，几名市民正在购买玉米面。据店主那女士介绍，2010年以前，玉米面的价格比小麦面低，批发价格约在每斤1元左右，而小麦面的平均价格在每斤1.2元。来 2011年，玉米面、小麦面的价格都开始上涨，目前玉米面的批发价格来 达每斤2元，小麦面的平均价格在每斤1.6元。

    “玉米面虽然贵，但买的人越来越多。”摊主那女士说，随着人们保健意识的增强，不少人都喜爱食用玉米，这也促使玉米面销量大增。虽然价格高过麦面，但销量反而增加 了。以前玉米面便宜的时候，每个月最多能销1吨，而现在能卖来 2吨左右。

    据文登市中心医院医生王凯介绍，玉米含有丰富的维生素，含量约为小麦的5来 10倍，有着诸多养生功效，如防治心血管病、延缓衰老、长寿美容、防治便秘等功效。现代人食 多了精细食物，适当食 些玉米、小米等粗粮，对锤炼消化功能有好处，但饮食以玉米为主则不宜提倡，特别是消化功能差的人群。

    多种原因推高玉米面价格

    据文登物价部门据统计，近年来玉米的价格上涨较快，且多数时间接近甚至高于小麦价格。2011年，市场上玉米的价格便开始涌现高于小麦的情景，2012年1月来 10月份，玉米的价格均高于小麦价格。目前，玉米价格略低于小麦，但相差不大。小麦的价格为每斤1.23元，玉米为每斤1.12元。

    “小麦每亩的种植成本约比玉米贵100元，而近年来玉米的市场收购价却比小麦高。”侯家镇种粮大户崔先生介绍说，玉米的种植治理 比小麦容易，加上价格上涨，现在种植玉米的农户越来越多。

    业内人员估量 ，玉米作为饲料，近年来水貂、养鸡、养猪等养殖业的兴起加大了对玉米的需求，在一定程度上推高了玉米价格。再加上去年的生猪价格比较高，养猪的人增多，也增加 了玉米的需求量，使得价格走高。同时，养猪网，随着经济全球化的发展，文登市场上玉米价格也受来 国际市场的影响。近年来玉米转化成酒精燃料的新技术，也加大了国际市场上对玉米的需求量，在一定程度上推高了玉米价格。而对于小麦，其最主要功能是用于人类食用，产量和市场供需较为平稳，再加上小麦有最低保护价格政策，所以小麦的价格比较平稳。（完）