瑞今黑猪走俏市场。

瑞今黑猪专卖店。

海南瑞今畜产品加工园。

“瑞今黑猪”养殖基地。

瑞今黑猪

海南瑞今畜产品加工园。

　　本版照片由李幸璜摄

　　“从明天起，做一个幸福的人/喂马，劈柴，周游 世界/从明天起，关怀 粮食和蔬菜”。海子浪漫的诗情，如今却日益演变成对生命和未来的追问。不容我们等来 明天，今天，我们还能在哪里食 来 让人放心的食物？

　　从三聚氰胺来 猪投黄浦，从网易的丁磊养猪来 京东商城的刘强东种大米，在国内食品安全问题不断发酵、社会信任危机不断加重，各路豪杰跨界进入农业，“解甲回田”、“捍卫餐桌”的时代背景下，海南瑞今5年来的保持，书写着“聪明”和“责任”几个大字。

　　建设农产品终端平台，倒逼全产业链成型

　　作为经营面囊括农业、水务等领域的海南瑞今投资控股有限公司（下文简称“瑞今控股”）总舵手，瑞今控股总裁潘小平兼具商人的精明和投资者的敏捷，但评判 自己投身农业，他说，做农业产业化是痛并快乐着，大农业一定能创造庞大的经济效益，更能创造庞大的社会效益。“海南农业的土地基本是由小块土地组成，无法机械化耕种、物流成本高这些都是海南农业产业化发展的劣势，但劣势同时也可以成为优势。海南是生态健康环保的代名词，海南农业一定要走品牌化的路子。以海南岛的总面积，能生产多少农产品？如果把海南的农产品拿去与内陆的农产品拼价格，我们没有条件。以目前的传统运销模式，低价贱卖海南农产品将是必然后果。”潘小平说，瑞今农业团队多年研究和实践，就是为了破解这一困扰海南农业发展的瓶颈。

　　瑞今的破题，从此入手。

　　2012年1月，瑞今黑猪专卖店首次进军农贸市场，养猪论坛 ，成为海南第一家黑猪旗舰店。同年，“瑞今生态农产品超市”的名字，在海口的大街小巷闪亮起来。“瑞今”，成为渐入人心的精品农产品集合销售品牌。这里不仅有瑞今黑猪、火山香米、桥头地瓜、瑞溪牛肉干、无核荔枝、白莲鹅等海南特别是澄迈的晓 名特色农产品，经由瑞今农产品超市的通道，大举进军海口、三亚等省内重点城市，并筹划在北京、上海、武汉等国内一线城市开设连锁超市。

　　“海南拥有纯洁无污染的良好自然环境，生产的农产品，样样都可以成为精品。”跳出海南农业看农业，瑞今提出了“五位一体化”全程封闭热带农业产业链经营模式，即把海南农业作为一个整体来统筹经营，以农产品物流园为运营平台，打造全程封闭的热带农业产业链。“瑞今，不光要做海南黑猪全产业链，更要建设泛海南农产品全产业链。因为这样的优势，只有海南才具备。”

　　与海南发展热带高效现代农业目标高度一致，使海南各级政府对瑞今的发展给予重点关注和大力支持，瑞今多个子项目均被列入省重点项目。澄迈县委、县政府对瑞今项目落地进行政策倾斜，鼓励 瑞今快速发展，带动当地农业产业升级。

　　倡导“以发展工业的理念发展农业”的澄迈县委书记杨思涛，对瑞今项目寄予厚望，“企业做好终端经济，才能产生市场漏斗效应，更多的企业有瑞今这样的意识和做法，农业才能实现现代化的腾飞和发展。”

　　正在海南考察的匈牙利创新与技术中心（深圳）主任库巴斯·艾明对瑞今打造的黑猪全产业链产生了浓厚的爱好 。“食品加工特别是肉制品加工业是匈牙利主要支柱性产业，产品占据欧盟市场很高的比例。近两、三年，我作为匈牙利经济部派驻中国的代表，一直在觅 找合作伙伴，共同开拓新市场。海南的自然环境优越，在瑞今企业的努力下，我在海南看来 了、食 着了天然安全放心的食物，我期待双方能有更深度的合作。”

　　五年打造黑猪产业链

　　理想与现实间，瑞今已在黑猪全产业链道路上跋涉了5年多。

　　2008年，瑞今投资成立全资子公司海南瑞今畜牧业有限公司，这是一家专门从事海南黑猪的保种繁育、商品化改良和养殖的企业。公司现已拥有澄迈美亭泰康、澄迈美亭中天、澄迈太平、澄迈瑞溪等几大海南黑猪繁育基地及“公司+农户”黑猪养殖基地、澄迈永发生态黑猪放养基地等，黑猪养殖总规模已达10万余头，总投资已达6300多万元。海南瑞今黑猪产品已全面投放海南市场，并远销广东等中国内陆市场，创造出了具有影响力的“海南瑞今黑猪”品牌。

　　在海口瑞今黑猪旗舰店邻近，两位年轻人早上5点就悄悄来来 门口，察看这个高举“海南黑猪”大旗的瑞今，来 底能做得怎么样？这两位，是澄迈县永发镇俊映养猪专业合作社的合伙人，2000年从海南省农业学校畜牧专业毕业的同班同学，坚守在养猪行业一线的“80后”。“这里的黑猪品质好，卖得也不错。瑞今正做的事，是我们多年来想做却没法做来 的事。”合伙人之一刘扬映说，他们现在正与瑞今商谈合作事宜。

　　刘扬映的养猪合作社，是今年等待与瑞今合作的近200家省内养猪专业合作社之一。瑞今畜牧公司除自营生态养殖，走精品路线外，摘 取“公司+基地+农户”模式，来 乡镇村组设立各级服务治理 站点，企业提供种苗、示范养殖基地培训、饲料、防疫、技术、收购运输等保姆式服务，最大限度降低农户参与的资金、技术门槛。在瑞今的带领 下，澄迈当地农民加快了脱贫致富的步伐。2011年，公司带动120户农民进行海南黑猪养殖，农民增收300余万元；2012年，公司带动540户农民进行海南黑猪养殖，增加 农民收入1000余万元。

　　走社会化的养殖道路，不等于放松养殖标准。瑞今强调，全产业链的关键，在于各个环节的可控。

　　刘扬映来来 位于澄迈县金江镇的瑞今畜牧公司泰康黑猪原种猪场时，在门口被拦下来。猪场执行着严厉的治理 制度，进出猪场要经过严厉消毒，“我们的工人入场前都是要洗澡更衣的，基本上一天只能进出一次。”猪场负责人孟召军说。这样的严控，使猪场几乎没有疫情，猪不用食 抗生素就能健康生长。对此，具备专业晓 识的刘扬映表示了解和赞同，“都要像瑞今管得这么好，海南猪肉品质绝对全国一流。”

　　孟召军从事肉猪饲养行业已30多年。他介绍，海南土黑猪肉质好的因素在于饲养周期长、食 农家生物饲料和青饲料，不添加激素。市面上多见的白猪肉因为生长快，肉质口感松、渣，催肥用的激素和抗病用的抗生素难以避免。瑞今黑猪利用临高黑猪、屯昌黑猪、定安黑猪等海南本土优质黑猪种源提纯育种，形成新的黑猪品种，在保持 海南黑猪优良品质基础上，经科学饲养，缩短了生长周期。即保证品质，又预留下充分的纯利空间。

　　瑞今公司提出，以零风险与农户进行合作，按黑猪饲养量核算，固定利润给农户，同时实行“五统一”合作模式（即统一猪舍规划设计与建设，统一猪苗供应，统一技术服务治理 ，统一配送饲料，统一生猪销售），全程监控生猪饲养环节，保证 瑞今黑猪品质，同时解决农户资金短缺，抗市场风险能力差的难题。

　　一方面牢牢挠 住养猪核心环节，一方面在上游饲料加工和下游冷链运输销售环节布局。

　　在海南乡野广泛存在的木薯、木薯渣、木瓜、椰子粕、豆渣，以及啤酒糟等食品加工厂下脚料，能通过生物发酵技术制成的既含有丰富有效益生菌和益生素，又具有强烈的诱食作用的芳香类物质。不仅可以节省饲料粮食，降低饲料成本，还能减少抗生素用量，增强生猪繁育 过程中的免疫力，提高猪肉品质，为广大消费者提供真正意义上的绿色环保、优质无抗、安全放心的猪肉制品。2010年，瑞今投资成立瑞今生物科技有限公司，计划通过生物饲料产业化的发展，促进和带动与黑猪养殖产业相关产业同步发展，最终真正打造“过腹还田”的生态农业循环。5年内投资6亿元实现年产100万吨生物饲料产业化经营。

　　随着瑞今黑猪全产业链的形成，瑞今还将投资1.5亿元开建冷链物流体系，2013年4月份成立的瑞今肉类深圳分公司，主要面向粤港澳地区销售黑猪鲜肉产品，已成功签订了超过2千万的供应合同，正在筹备成立北京、上海、武汉、广州等地分公司，满足广大消费者需求。目前，公司已完成物流集散中心冷藏库、速冻库和预冷库的建设，周转库、冷链车队及终端冷柜，将随着销售网络的发展逐步完善。

　　建设“五星级”项目

　　2009年，瑞今在澄迈县大丰镇动工建设畜产品加工园，本月底，一期100万头/年的屠宰深加工项目即将投产试运行。该项目是海南省内首个提出建设百万头以上生猪屠宰和首个按五星级及欧盟标准建设的项目，串联起瑞今海南黑猪全产业链的各环节，使瑞今成为海南全省乃至国内第一家“构建完整的海南黑猪绿色全产业链生产企业”。

　　瑞今屠宰项目中的二氧化碳击晕、立式蒸汽烫毛隧道、全自动劈半、全自动剖腹、精细冷分割等环节均引进国际先进的自动化生产线，设备、技术具有世界领先水平。生产加工方面，瑞今公司摘 用适合冷鲜肉进口生产线和适合热鲜肉加工的国产生产线并行运行，按不同的种类分别控制，以产品多样化来满足不同市场的请求。投产后该公司的产品种类包括：热鲜白条、冷鲜白条、冷鲜分割肉、分割小包装、冻品以及出口产品专属加工等；并建设1.65万吨/年的熟食加工生产线。

　　潘小平介绍，瑞今将充分利用全程产业链优势，将物联网和智能网的RFID电子标签与IC卡相结合的技术应用于猪肉制品质量溯源体系上。形成完整的信息追溯链，满足消费者对猪肉质量安全信息的晓 情权和对食品安全事故责任的追究与预警、召归。并在网络可追溯信息平台和冷链配送体系的基础上，建立起特有的电子商务体系，为消费者实行定制配送服务。

　　未来的瑞今，将以市场销售为拉动、基地建设为基础、立体冷链物流为挠 手、现代仓储为配套、多式联运为手段、商品交易为主体的“五位一体化”全程封闭的热带农业产业链经营模式，做为公司核心竞争力。

　　（陈超）