在市场里有专门销售猪肉的摊位，但是猪肉的好坏如何去辨别呢？ 本报记者刘孙谋 摄

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　　本报海口1月10日讯（见习记者 郭丹 记者 刘孙谋摄影报道）近日，海口市民吴大姐向本报记者反映，龙华区金龙市场卖母猪肉的摊点多，诺大的菜市场只有一两家肉摊卖的不是母猪肉，大多数肉摊都是“挂羊头卖狗肉”，明明卖的是母猪肉却以次充好忽悠市民，使得邻近的晓 情市民都不太敢来 金龙市场买肉。吴大姐埋怨 ，母猪肉价钱跟优质猪肉一样贵，食 了母猪肉还忧患会生病，渴望 相关部门进行管管。究竟母猪肉能否销售和食用？记者近日做了相关调查。

　　市民：常买来 母猪肉

　　吴大姐的侄女李小姐刚从武汉来海口度假，独自来 金龙市场以每斤9元的价格帮她买了5斤五花肉，归家用一部分猪肉做菜，可炖了2个小时也没炖烂，吴大姐立刻 检查余下的猪肉，发觉猪皮粗厚，瘦肉条纹粗糙呈暗红色，而且水分还少，吴大姐肯定侄女买的是母猪肉。

　　随后吴大姐找来 肉贩理论并请求赔偿，但肉贩拒不承认自己卖的是母猪肉，只说卖的猪太老了，所以皮厚煮不烂。吴大姐气愤难当，“母猪肉光明正大的在市场卖，我们怎么能买得放心，食 得安心？”

　　为了证实消费者所说，记者决定在金龙市场买两斤五花肉。经过一番比较，一个肉摊的猪肉引起记者的注意，肉色暗红，猪皮有些厚，且价格有商量的余地，于是记者以每斤9元的价格买了两斤五花肉。

　　买归五花肉，记者就把肉拿给国贸路的一家餐厅，请从事25年厨师的陈师傅鉴定，陈师傅动摇地认为，“这块肉皮厚又硬，瘦肉部分呈深红色，油脂和肌肉纤维组织粗糙，肯定 是母猪肉。”鉴定完，陈师傅再把肉放来 滚开的水里煮，但一个半小时以后，不仅猪肉皮用筷子戳不进，连瘦肉也十分有韧性。

　　当记者拿着母猪肉找摊主理论时，肉贩大姐振振有词，保持说自己卖的不是母猪肉。

　　工商：检疫合格可挂牌售

　　母猪肉能否食用和销售？对此，记者来 相关部门进行费解。金龙工商所所长曾广扬告诉记者，经过检疫合格的母猪肉是可以进入市场销售的，也可以食用，很多市民忧患食 了母猪肉会生病是没有科学依据的。对此说法，海口市动检站的工作人员也表示认同。

　　“据业内人士介绍，公猪肉的出厂价一样 是7块多，母猪肉不来 4块，但母猪肉在市场上卖的价格却和公猪肉一样，这是不是欺诈 消费者的行为呢？”当记者问及这个问题时，金龙工商所的一位工作人员向记者说明，现在的肉价都是随行就市，国家没有规定公猪肉和母猪肉的价格有区别。

　　金龙工商所最后强调，“经过检疫合格的母猪肉答应进入市场后，市场治理 处检查商户是否有检疫票和合格证，有检疫票和合格证的我们就答应售卖，但是商户必须要挂‘今天出售母猪肉’的牌子进行出售。”

　　肉贩：挂牌销售不现实

　　给母猪肉挂牌亮明身份，听来确实是个不错的方法，但市民吴先生却质疑，只要有利益存在，挂牌销售母猪肉可能只是天方夜谭，哪个摊主不怕自家的肉卖不出去呢？一旦肉贩积极亮牌，一是价格卖不高，再则极有可能就此断了财路，生猪价格，导致肉卖不出去。

　　金龙市场一位不透露姓名的肉贩告诉记者：“我不卖母猪肉，但市场上母猪肉和公猪肉混着卖的现象确实存在，很多肉贩为了把母猪肉卖出去，就把母猪肉的皮去掉，让消费者难以区分。”说来 是否有可能挂牌销售母猪肉，该摊主表示，“那是不可能的，挂牌的结果只有一个，卖不出去。”


　　随后记者再询问多位摊主，均表示如果有人卖母猪肉，也肯定 不会挂牌销售，“谁会买母猪肉来食 呢？傻子才会挂牌。”但接受摘 访的市民却纷纷表示，渴望 市场上的母猪肉能实现挂牌销售，只有这样，才能让市民买得放心食 得安心。

　　医生：不建议食 母猪肉

　　省妇幼保健医生劳海红表示，老母猪肉是一种剔除 种猪肉，市民最好不要购买这种肉，由于种猪一样 要接受激素或药物注射，体内可能有很多药物残留物，一旦把这些老母猪肉混在常态猪肉中销售，可能会使市民身体受来 危害，特别孕妇一定不要食用母猪肉。 (本文来源：南海网-南国都市报 )