本报讯（记者刘丰）昨日下午，“福建无抗生猪产品精湛加工中试生产基地”和“生猪无抗养殖技术合作研究”两个项目签约仪式在福州海峡国际会展中心举行。这意味着全国首家无抗猪肉精湛加工中试生产基地落户福建。
据费解，无抗猪肉精湛加工中试生产基地项目包括以先进的复合微生物技术改造现有猪栏，养猪网，形成年出栏100万头无抗生猪，年生产10万吨高品质无抗猪肉产品，以及年处理200万副生猪脏器的生物医药原料提取厂。项目建成后将是全国首家专业
生产高品质猪肉产品的生产加工基地。
据介绍，无抗养殖是指在养殖全过程或某一阶段中不使用任何化学药物、抗生素、人工合成激素，而摘 用物理、生物措施作为动物保健与防病手段。福建无抗猪肉精湛加工中试生产基地项目的建设，将为市场提供更多的安全优质猪肉产品。
那么，不使用抗生素饲养，万一猪生病了怎么办？福建农林大学俞道进教授介绍，过去农村家庭养猪是不需要抗生素的。无抗养殖就是尽量恢复生猪过去的生长条件。比如过去生猪食 煮熟饲
料，现在就设法摘 用发酵方法使饲料熟化；过去养猪场没那么臭，现在就摘 用生物除臭的方法净化养猪场的空气。另外通过给生猪饲喂益生菌来促进保健、通过构筑微生物屏障来进行辅助防疫等措施，基本上生猪不会生病。
签约仪式上，项目投资方还为产自我省的高端猪肉上了保险。此次投保的无抗冷鲜猪肉就是摘 用无抗养殖技术饲养的生猪，并应用标准冷鲜工艺屠宰加工，该产品目前只在福州一家超市有售，下一步将在我省扩大销售。
