昨天上午，扬州绿苑食品公司上市生猪320头，这个数字比起去年同期减少了20%。数量下行，价格却没有下行，该公司总经理翟筛志介绍，目前猪肉批发价12.80元/斤，比去年同期上涨70%，与5月初相比也上涨25%。
猪肉批发价月内涨25%
按照消费规律，5、6、7、8月份生猪消费即将进入淡季，同时会引发猪肉价格下调。但目前这个规律可能要被打破，因为猪肉批发价格上涨态势未减，在最近一个月内，竟有25%的涨幅。
“以前找一个生猪收购经纪人，就可以拉一车子生猪来 市区；现在要找三个经纪人，才能凑满一卡车生猪。”翟筛志介绍，“生猪价格上涨，主要是因为生猪源无法得来 保证。”
事实上，今年以来，生猪价格一直出现 上涨走势，而且没有任何归头的迹象。记者从市生猪办获悉，市区昨天生猪日上市量为1200头，相比往年基本持平，但是生猪收购价却大幅上涨，昨天的生猪收购价9.0元/斤（质量好的生猪，价格上涨来 9.10-9.2元/斤），白皮肉批发价12.80—13.0元/斤。
多个原因叠加抬高肉价
猪肉价格为什么如此坚挺?
市生猪办负责人介绍，目前，扬州市场生猪价格处于恢复性上涨阶段，但是在猪肉消费淡季涌现这种情景，是历史上从来没有过的。
这位人士介绍，猪肉价格上涨，一是由于去年猪肉价格进入历史低谷，很多地方宰杀母猪，导致生猪存栏量下行；二是河南涌现“瘦肉精”生猪后，很多地方禁止调运河南生猪，扬州很少从河南调运生猪，猪源地主要是在安徽和山东，但是由于其他城市生猪短缺后，也从安徽和山东调运生猪，导致猪源紧张；三是粮食价格上涨、人员工资上涨、瘦肉精检测费用增加 等多方面，都抬高了生猪价格。
“三年一轮归”又要重来？
在过去一段时间，猪肉市场都有三年一轮归的现象：猪肉价格归落，导致母猪饲养量减少，肉猪存栏量减少，猪肉价格上涨，生猪价格，引发母猪饲养量增加 ，上市生猪增多，再次导致猪肉价格归落。
来自据统计部门数据显示，全市一季度生猪出栏56万头，同比增长4.5%，生猪存栏40.5万头，同比增长5.7%。但是记者获悉，扬州饲养的生猪都是肥肉型，属于大肚子猪肉；而扬州市场使用的生猪，都是属于瘦肉型的。因此，扬州市场的生猪80%来自外地，而扬州本地饲养的生猪80%销往外地。
