商务部昨日公开数据显示，上周猪肉价格环比增长0.7%，涨幅也有所增加 ，每公斤达26.41元，突破了反弹前的高点26.15元，和年初的最低点18.90元相比，目前猪肉价格已上涨约四成。
双汇相关负责人告诉记者，节日过后，9月猪肉和鸡蛋价格连续 上涨的动力有限，食品价格有望保持 平稳。他分析，9月食品价格翘尾原因比8月约低1.2%，9月食品价格同比涨幅将连续 下跌。
猪价将走弱下跌
据双汇相关人士介绍，影响猪肉价格的原因主要是饲料价格引起的成本上升和生猪养殖周期以及生猪疫情引起的供需失衡，饲料价格上涨拉动猪肉价格上涨幅度。近期生猪和能繁母猪出栏都逐步归升，估量 9月后的出栏会较大增加 ，分析后续猪价将走弱下跌，但幅度有限
根据蛛网理论，肉价的规律性震荡不可避免。由于我国生猪生猪养殖户较为分散，造成养殖户缺乏市场前瞻性，往往无法判定 未来市场行情，在类似完全竞争的市场上，每个养殖户都认为当前市场价格可以不断下去亦或降低价格来迎合市场需求，自己改变生猪供给不会影响价格。双汇在此方面也一直在进行努力，利用现有的产业链来促进肉类加工的发展。
据费解，养猪网，生猪价格由供给量决定，而供给量则由上一期市场价格所决定。养殖户根据当前市场价格决定下一期的供给量。由于生猪有6个月的养殖周期，而且不可能中途退出，因此造成养殖存栏量规律性震荡，从而造成猪肉价格大幅震荡。
保证 供求势在必行
养殖户现有的价格预期未来收益的摸索 方式使其陷入“蛛网逆境”，进而在从中突出重围，产量增大收入反而减少，从而挫伤来年养殖主动性，总成生猪供求生横，生猪价格进而震荡。
“从现在起，双聚拢团将加快发展养殖业，进一步完善双汇产业链。”万隆介绍说，双汇屠宰加工厂建来 哪里，养殖场就跟来 哪里。
双汇相关负责人在接受记者摘 访时曾反复强调，要加强控制上游。双汇环绕 工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。目前，双聚拢团已经建有年出栏30万头的商品猪和13万头种猪的养殖基地，其中，种猪养殖基地可满足年出栏1000万头商品猪供应。
如此一来，双汇将掌控全产业链，上下游联动，不仅可以在源头上充分保证产品供应和质量，还可以加速“逐头检验”标准在行业中的推广和普及，那么，消费者的餐桌上就真正增加 了一道安全保证 。
