猪肉价格跌至6.5元—7元/500克的低谷已有半月，但直来 昨日，相关产品市场才开始有所反应。记者在铁西、站前部分超市内看来 ，猪肉干、肉脯、午餐肉罐头等包装熟食制品开始了自春节促销后又一轮价格战，价格降幅最大的已接近30%。

猪肉制品“掉价”　记者　张欢　摄

　　★新现象★　新货拉陈货下水

　　昨日中午，记者在站前一家超市内看来 ，多个品牌的猪肉干、肉脯和火腿肠等产品，在最近一两天内纷纷举起降价促销牌。在该类产品的货柜前，几乎清一色贴上了促销专用的红色价签。“如此大规模、多品种的降价，自2007年后还是头一次涌现。”该超市专柜负责人宋女士介绍，本轮猪肉熟食制品降价，都是因为厂家直接调整出厂价所至。因此，部分代理商还受来 了一定缺失 。宋女士拿起一袋2009年2月11日出厂的肉脯举例说，刚上市时，这袋肉脯售价是10.3元，现在因厂家将零售价调来 7.8元，所以代理商手中的陈货也跟着一并降价，近30%的价差只好由代理商负担了。

　　记者注意来 ，即使猪肉相关产品涌现了显然的价格松动，但促销仿佛并没引起消费者的足够爱好 。在铁西一家超市内，虽然午餐肉、火腿肠等猪肉制品的降价幅度均高于20%，单价降幅也全在1元以上，但猪肉制品降价的影响明显没有只便宜了0.2元/500克的特价鸡蛋来得显然。

　　★新问题★ 降价波没传太远

　　与去年二季度因猪肉涨价后熟食制品迅速涌现的跟涨速度相比，降价波逐步 传导来 包装熟食制品。但记者从部分熏酱店内费解来 ，猪肉制品的价格仍旧是去年涨价时的水平，仍旧 没有松动迹象。很多熟食制品的价格超过了目前猪肉价格的3倍以上。同样在部分超市内销售的肉包子、馅饼等以猪肉为主料的食品价格，也没有发生显然变化。

　　记者同时从餐饮行业费解来 ，因猪肉降价而调整菜价的饭店也是凤毛麟角，更多的饭店筛选了增加 菜量、提高菜品的方式，养猪网，来“冲抵”猪肉降价带来的纯利增加 。“跟涨容易跟跌难。”经营一家川菜馆的老板王先生讲出了这样的生意经：集体调价对所有经营者都是一件好事，所以大家都支持。可在原料走低时跟着降价，一方面会受来 来自同行的排挤，另一方面，餐饮消费心理是“越贵越体面”，菜价降了反倒可能流失老客户。因此，猪肉跌价信号真正传导来 餐饮行业，还需要很长一段时间，或者干脆不会涌现。

　　★新渴望 ★　一分钱买一分货

　　“这对消费者不公平，前几天面粉才涨1毛钱，馒头、包子立马就涨了1毛。可现在，猪肉降了都快一半儿了，相关食品的价格却反应迟缓。”从事教师工作的刘女士对记者说，商家趋利心理表现的太显然，让她感觉很是反感。所以，现在来 市场买菜时，这些加工好的速食制品很少筛选了，转而购买一些能归家加工的原料，这样越发划算。记者摘 访中费解来 ，和刘女士抱有同样心理的消费者不在少数。

　　还有部分消费者认为，商家即便不降价，也应该提升相关商品的质量，如在猪肉价格显然归落后，火腿中猪肉和淀粉的比例也该相应改变，只要能在消费中实现“一分钱一分货”，不降价也能说得过去。但在品质、数量没有任何变化的情景下，商家仍旧“绷价”不放，消费者在筛选时一定会做出正确取舍。

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　　■首席记者 马烈