昨天，扬州宜康食品公司准备把生猪批发价再提高；前晚，该公司白肉批发价是8.40元/斤。据费解，从5月底扬州猪肉价格谷底反弹后，两个多月时间，猪肉批发价已上涨近两元/斤。
两个月涨了两元
猪肉批发价的攀升，源于生猪收购价的上扬。
“5月底，生猪收购价低的只有4.10元/斤，现在有的已经涨来 6.0元/斤。”市商贸局市场运行调剂 处李国斌介绍说，“即使是一样 品种的生猪，收购价也要达5.5元/斤。”
李国斌介绍，5月底，猪肉批发价降至6.40元左右/斤，与现在市场的批发价相比，两个多月，整整涨了两元钱。
他说，生猪收购价上涨，源于国家进行猪肉储备，加大了生猪收购量保护饲养生猪农民的利益。从实际成效看，这个目的已来 达了。
夏季调运成本高
全国猪肉的价格变动，与扬州基本一致。据观测，7月27日至8月2日，全国主要大中城市猪肉批发价格为15.49元/公斤。“与全国平均水平相比，扬州猪肉价格不低，有自身因素。”宜康公司负责人张金荣介绍，“扬州市场的猪肉，基本是外地调运过来的。”
宜康公司屠宰的全是外地猪。“主要是山东和安徽。”张金荣说，“如果不是在夏季，流通环节费用不显然。但是夏季高温，加上强降雨和油价偏高等诸多原因，生猪跨区域调运成本和损耗显然增大。”
“现在是夏季，每辆车死一头猪，都是很常态的。最多的一车猪，死了5-6头，所以价格小不下来。”张金荣补充说。
毋忧患食 不来 肉
猪肉价格是不是会连续 涨下去？
张金荣估量 认为，8月份猪肉需求仍处于淡季，但蔬菜、鸡蛋、水产品价格上涨，使它们对猪肉替代作用减弱，猪肉消费下行的空间减小。
“市民不用忧患食 不来 猪肉。” 李国斌介绍，“扬州每年出栏的120万头生猪，主要也是调运来 外地销售；一旦发生市场猪肉短缺，可以进行调剂。即便现在，调配20万头生猪，也可以随时做来 。”
据费解，宝应正在筹建一个10万头的猪场，分析年底前竣工。目前扬州万头猪场所就有11个，其中最大的一个是5万头猪场。
另据费解，根据国家商务部请求，生猪行情，我市要储备2000吨猪肉。我市筛选了储备4万头活体生猪的方式，就是在养猪场预订生猪，在价格发生震荡时，通过补贴差价，调运生猪进入市场，可保证全市市场需求7天-10天，平抑价格震荡。
“扬州是生猪产区，不需要筛选冷冻猪肉储备。”李国斌说。
责任编辑：hcj
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