一、鸡蛋涨势直逼猪肉 经销商倍感压力
今年以来，CPI屡创新高，7月份来 达创纪录的6.5％，面对高企的CPI，有人戏称都是猪肉惹的祸，然而从五月份以来，鸡蛋也加入了涨价大军，势头直逼涨价的猪肉。9月6日商务部公开数据显示，现在每公斤鸡蛋的价格为10.31元，和去年同期相比，同样花一百元钱，能少买40个鸡蛋。鸡蛋价格上涨，会给我们的生活带来怎样的变化呢？《经济半小时》栏目在天津和深圳两地进行了调查。
记者在天津市多个社区农贸市场走访费解来 ，目前，天津市场上鸡蛋的零售价格每斤普遍在5元左右。中山路的市场治理 人员告诉记者，鸡蛋价格一周前还在4.7元至4.9元；但目前已经普遍突破5元了。摊主表示，现在鸡蛋几天一个价，价格高导致买的人少，买的量也少，老百姓一样 一次就买四五个。
在南方，鸡蛋的价格也是一路上扬，深圳的鸡蛋零售价格已经远远超过了天津、北京等地， 在深圳一家普通菜市场，鸡蛋价格已经比上周的价格高出五毛钱，来 达了每斤六块五，比以前贵很多。
随后记者又走访了深圳最大的农批市场布吉农批市场 。李建荣从事蛋类经营已有七个年头，他告诉记者，今年鸡蛋价格跟往年相比已经涨了20％，而且现在鸡蛋是一天一个价。现在鲜鸡蛋的批发价是5.1元左右，土鸡蛋5.2来 5.3左右，比前几天涨了1％多，涨了三毛左右。
由于鸡蛋价格连续上涨，许多蛋类批发经营者为降低风险，摘 购量已显然降低。
深圳新喜发蛋品批发行总经理杨丽民告诉记者，以前摘 购量一样 六七百件，现在是三四百件，每天的价格和所售量也不一样。
记者还费解来 ，不但鸡蛋批发商减少了摘 购量，许多鸡蛋使用量大的商家对于鸡蛋的摘 购量同样也减少了50％。深圳市晓英单品有限公司董事长李建荣说，商家的摘 购量少了很多，以前是二十多件，但现在只拿十件左右。
鸡蛋价格“涨声一片”，还连带着抬高了与之相关的各种商品成本。严伟在北京摆摊卖煎饼有六年了。他每天早上7点钟准时开摊，一卖就是一天。他告诉记者，今年以来，煎饼的价格已经提了两次，现在涨来 了4元，但钱并不多赚钱，主要就是因为鸡蛋价格的上涨太快，最开始鸡蛋3块多一斤，现在都5块钱了。
在天津也涌现了类似情景，街边小食 只要涉蛋类菜品都集体提价，像煎饼果子比以前贵了0.5元，茶叶蛋贵了0.2元－0.3元。而用蛋量大的小餐馆由于怕影响客流量，虽然不提价却要承担 受利润下滑的压力。
一位早餐店的老板说，涨钱的话，别人根本就不买。如果薄利多销，挣的钱比以前少很多。以前一碗挣一块，现在只挣四毛。
与之情景类似的还有西饼店。以蛋糕为例，鸡蛋的成本几乎占来 七成以上，使得总成本大幅攀升。味多美是国内规模居前的西饼店连锁企业，鸡蛋上涨带来的成本负担也日趋显然，目前店家正努力内部消化成本。
北京味多美崇文门店经理杨芳芳表示，因为和供货商常年合作，他们上调3％来 5％，他们并没有把涨幅加来 消费者身上，而是自己内部把涨幅消化掉了。
有规模的企业现阶段可以筛选内部消化成本。但是，一些小的个体商户由于利润太薄难以承担 ，有的已经挂出了转让的招牌。
一位糕点店店主告诉记者，去年他们卖的也是这个价，但是今年成本高，利润少了百分之二十。有的店面就转让了。
二、鸡饲料成本大幅上涨，养鸡场叫苦连天
短短一年时间，鸡蛋价格上涨25％，不但让普通居民大唤 食 不消，也让一些鸡蛋消耗大户的成本直线上升。从路边的煎饼摊来 连锁西饼店，一颗小小的鸡蛋竟然也足以压倒一个行业。那么究竟是什么因素导致鸡蛋价格的大幅上涨呢？记者在北京郊区的两家养鸡场进行了进一步的调查。
养殖户杨百劳说，现在鸡蛋根本供不上，3、4月份的时候鸡蛋是满存的，但是现在根本供不上。
杨百劳是北京振南特种养殖生态园的负责人，他告诉记者，现在熟人过来才能取来 货，而生人过来买鸡蛋，则是直接告诉他们没有存量。那么是什么导致生鸡蛋，涌现如此紧俏的场面呢？
杨百劳说，前些天天气太干，今年鸡闹的病灾比往年要多，伤亡很大。
中国农业大学教授宁中华，是国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家，他告诉记者，杨百劳碰来 的情景在全国具有普遍性。目前的养鸡场，虽然就数据据统计来看，存栏量是提高了，中国养猪网，但有生产力的鸡却并没有往年同期多。这主要是由于近年来的瘟疫导致了种鸡数量的减少，而养殖企业在今年还没能完全实现蛋鸡的更新换代。
宁中华说，2009年－2010年间，国内有一种白血病，这种病造成血管瘤，大致剔除 了500万只左右的种鸡，剔除 了2000－2500万只的蛋鸡。没有种鸡的话就没有下蛋的鸡孵出来，所以今年雏鸡的价格，特别红鸡的雏鸡价格创造了历史之最。
一方面，蛋鸡的死亡数量也比往年要大，另一方面，当养殖户预备购买鸡苗的时候，鸡苗率先疯长起来。杨百劳说，以前鸡苗是1.5元，现在要2.5元。鸡苗涨价，造成一些养殖场的压力过大而舍弃 养殖，在怀州区，以前散养户很多，今年，像离北京比较近的白州区就剩一两户，来 下半年逐步 就很少了。一个月可能买一吨两吨的都有，现在发展来 一万只鸡，一个月就用来 30吨。
宁中华说，原先 1万只以下的散户占90％以上，现在基本上降至80％左右。
随着中秋节的临近，对鸡蛋的需求量日益增加 ，市场供求越发失衡，价格自然也就涨上去了。不过杨百劳认为，鸡蛋价格上涨，更主要的因素不是这些，而是饲料成本快速增加 。
他说，现在粮食成本高了，去年收玉米是9毛多，现在1.2元，增加 了30％，去年人工一天40、50块钱，现在要70、80块钱，总而言之就是成本高了。鸡蛋的价格也随之上涨。
记者随后又走访了德青源（北京）生态农场，那里有300万只蛋鸡，每天的产蛋量约160万枚，是亚洲单体规模最大的蛋鸡养殖场。负责人孙丽娟告诉记者，在蛋鸡所食 的饲料中，有玉米、豆粕、预混料等多达数十种的配料， 玉米所占比例高达60％－70％，玉米价格比去年同期上涨了25％左右，从年初的1870元／吨涨来 现在的2450元／吨，迅速提高了饲料成本。
三 、在鸡饲料中占比70％的玉米市场食 紧
市场上鸡蛋价格飞涨，但是养鸡场却叫苦连天，除了一些养鸡场由于蛋鸡生病死亡缺失 惨重之外，另外一个越发重要的因素是鸡饲料的成本大幅上涨，这个成本是刚性支出，所有的养殖企业都必须要面对。在鸡饲料中占比70％的玉米对整个鸡饲料价格的上涨有着怎样的推动呢？
记者摘 访了北京正大饲料有限公司，刚巧碰来 刚从山西购进的一卡车玉米原料正在卸货。
北京正大饲料有限公司摘 购部工作人员王雪亮告诉记者，往年他们只向北京本地和河北周边地区购买玉米原料基本就可以满足生产需求，但今年很多玉米贸易商手中已经都没有货，他们不得不向山西购买原料，玉米从去年刚上市不久，市场就开始有些食 紧。
王雪亮说，现在玉米的深加工企业比较多，在河北北部滦平，现在有了深加工工厂，玉米已经运不过来了，对北京市场的冲击比较大，从去年11月份开始，每个月都按40块钱的幅度在上涨，4月份的时候，基本价格已经是2100元，7月和8月的涨幅比较大。
王雪亮告诉记者，随着玉米原料每吨每月40元的涨幅，饲料的价格几乎是每月一个价。玉米每吨提升300元。饲料的价格涨幅大致在10％左右。
10％的涨幅在饲料企业中具有代表性，在天津大成万达公司，记者费解来 ，饲料价格也在近期进行了调整。上涨幅度在10％左右。
大成食品（亚洲）有限公司企划部总经理田瑛睿说，主要的原料，一个是玉米，一个是豆粕。价格跟它的含水量有关系。大致46％含水量玉米的价格已经来 了2500元／吨，甚至有些并不是粮食产区的南方省份，价格也来 2700元／吨。这都是历史的最新高的行情。豆粕也是类似的状况。
高文清是北京正大饲料公司鸡蛋销售部的经理，他告诉记者， 一样 的蛋料比是2.3：1 ，也就是一只鸡食 2.3公斤饲料可以产1公斤鸡蛋，按照这个比例来算，北京新发地今年8月份8.99元比去年同期相比高出的这1元钱中，有70％来自于饲料。
北京正大饲料公司鸡蛋销售部经理高文清说，核算下来，饲料的成本占了70％，其余的30％中有20％是人工成本，10％是租赁成本的上涨。
高文清告诉记者，由于饲料成本的上涨，公司目前在鸡蛋销售这一部分的利润跟去年同期相比，至少减少了10％。
四、工业争玉米，国际玉米上涨，直接导致国内玉米价格的疯长
根据世界银行刚刚发布的数据显示，今年全球粮食价格比去年上涨了30％，其中玉米价格70％的涨幅让人瞠目。从2010年开始，中国已经成为玉米的纯进口国，国际玉米的价格走势已经影响来 中国玉米的价格。来自国家发改委的消息显示，今年年初来 现在，国内玉米价格普涨15％，有的省份涨幅高达20％，成为除了大米之外涨价最高的粮食。什么因素导致玉米价格居高不下呢？从国际上来讲，粮源减少和需求增加 都导致了粮食价格的整体短缺，价格自然水涨船高。而从国内微观考虑，农资价格不断上涨、农村劳动力人工费用上涨都是导致粮食价格上涨的推手。除此之外，玉米的涨价还有一些尤其 因素。
记者在调查走访中发觉，养殖户普遍反应，他们日益显然地感受来 工业行业对玉米的需求逐年增大。
德青源（北京）生态农场负责人孙丽娟说，工业原料也在跟养殖争玉米，比如酒精工业，用玉米提纯，这对养殖行业来说也是一个打击，因为企业利润空间大，所以它可以用更高的价钱来收玉米，由于玉米在生物燃油等领域的应用连续加大，例如，一些乙醇生产企业纷纷来 一些玉米生产大省跑马圈地，玉米的消费需求也不断增长，跟养殖业相比，生物燃油行业的利润更高，这些工业企业在分流玉米用量的同时，也在连续推高玉米价格，推动成本快速上涨。
中国农业科学院秦富教授则认为，玉米原料成本的上涨，除了生物燃油企业的争夺，国内各种生产资料上涨等国内原因，来自国际原因的影响也不能忽视。
秦富说，这几年，国际上的玉米价格上涨很快，从2009年的8月来 2011年的8月，总体增长104％。
国外玉米价格不断上涨，进而影响国内的玉米价格上涨 。他们之间有很强的关联度， 而国际期货也会相应的影响国内的期货，进而影响国内的现货价格。
中国农业科学院秦富教授认为，国际期货对国内期货价格的影响，关联度超过90％。同样，国际上的期货市场，对国内的现货市场，关联度会弱一些，但是也在70％左右。这就解释了国际市场上玉米价格的上涨对于国内的玉米价格的上涨，也就是养鸡成本的上涨是有直接影响的，关联度是非常高的。
为了更深入地费解国际市场情景，记者也走访了光大期货公司，大连营业部期货估量 师王娜告诉记者，从国际市场来看，美国玉米早期在种植时涌现了延期播种，播种的过程中受来 洪涝的影响，玉米的生长情景一直不乐观。七月份美国玉米涌现了大幅的飙升，并起来 引领国际农产品市场领头羊的作用，因素就是美国的库存消费比一直在下行。截止来 8月末，美国农业部公开的库存消费比创历史新低，恢复来 了10％以下。
王娜所说的库存消费比是联合国粮农组织提出的衡量粮食安全水平的一项指标，“库存消费比”下行，则表示供小于求。目前，美国玉米期货价格已经创了历史新高，几乎亲近2008年金融危机前的高点，这也在一定程度上拉动了国内玉米期货的价格，进而影响现货价格。
中国养猪网总裁冯利臣表示，今年通过国家政策调整，深加工盲目扩张项目纷纷叫停，养殖业补栏主动性比较稳固 ，从整个消费情景来看，明年和今年变化不是很大，据国家粮油中心的调查数据显示，由于今年中国玉米种植面积和单产较去年都有所提高，分析今年玉米产量将来 达创纪录的1.825亿吨，同比增加 525.5万吨，增幅为2.9％。业内人士认为，丰产的预期让后市玉米价格的上涨空间受来 压制。
中国养猪网总裁冯利臣说，但今年的粮食供给玉米总产，比去年有较大的提高，明年市场供应就不会涌现大问题，一些饲料企业，包括深加工、贸易商屯粮的意愿就会下行，随着新粮陆续供应，国内的现货市场价格会涌现一定程度的下滑。
而中国农业科学院秦富教授认为，未来鸡蛋价格的走势，会基本保持 稳固 。从四五月份开始涨的时候，已经有大量的补栏，所以后几个月，产蛋鸡的数量就会显然增长，这就意味鸡蛋的供给会有一定的增长幅度。每年10月份，国庆节以后，都会涌现一定的震荡和下行，但是顿时又面临春节，所以价格的下行空间是有限的。
半小时察看：完善金融政策 助推中国经济稳固 发展
明天国家据统计局将公开8月份经济数据。在此之前，7月份的CPI创下了6.5％的新高，成为36个月以来的新高。与此同时，中国经济发展速度放缓，再加上连续 偏紧的金融政策， 让一些唱空中国经济的声音连续涌现，甚至有些耸人听闻，这些忧患从某种程度上暴露出当下中国经济正面临的严肃 问题和考查。稳增长和控通胀，短时间内仿佛成了一对无法两全的矛盾。
乐观来说，大家应该看来 ，在政府大力度刺激政策逐步 退出、收紧信贷的背景下，经济归调不可避免。但经济增速的归调包含着发展方式的转变，带来了企业、产业的转型升级。在这个过程中，有的企业会被剔除 ，但更多的新企业、新产业脱颖而出，将会成为中国经济增长的新基础。
面对通胀压力，央行强调要综合运用多种货币政策工具，保持 合理的社会融资规模和货币总量，同时国家发展改革委、财政部以及银监会都给予了大力配合。相信进一步完善的金融政策会减轻中国经济硬着陆的风险，既能改善民生，也能助推中国经济稳固 发展。
相关专题： 2011年经济运行数据(新版)
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责任编辑：刘岩 热词：
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