喂养生猪的环境常常要应付许多预料之外的风险，管得好不好直接影响供应

羊城晚报记者 鲁钇山 马勇 彭纪宁

猪价上涨，最直接的因素是供求关系的变化。导致供求失衡的，就是生猪数量的大幅减少———羊城晚报记者调查发觉，不论在我国广东、广西还是在邻国越南，数月以来生猪数目都在急剧减少，其影响范畴之大、涉及生猪数量之多，历史上都是非常罕见的。

生猪减少的深层因素是什么？记者调查发觉大有文章———在人们都在埋怨 食品安全隐患的同时，生猪也面临着严重的饲料安全和环境疾病问题……

祸源1

疫病

年初疾病流行 猪只大量死亡

在广东四会，安利饲养场养猪已有十多年历史，场地面积50亩。多年来，该场基础设备总投入达1000万元，饲养场内有800头母猪，每年肉猪出栏量约16000头。据猪场老板郑少安介绍，今年2至4月份碰来 前所未有恶劣的饲养环境，猪群爆发了流行性腹泻。当时猪场死了几百头肉猪，一些患病但夺 救过来的仔猪残次率也达10%至20%。这些猪行内称之为“僵猪”———没有办法再长肉的猪。猪场由于夺 救及时，缺失 没有进一步扩大，但还是造成了30%的缺失 。据费解，当地一些没有及时摘 取措施的猪场，甚至有仔猪死绝了。

郑少安认为，造成目前猪价高企的罪魁祸首就是这次年初爆发的流行病。在行内，一样 是年初开始育猪，仔猪长大约需5至6个月，来 年中开始陆续上市。而年初爆发流行病造成大量仔猪死亡，市场涌现供不应求的局面。“这也会造成恶性循环，母猪产后要经历断奶、发情、配种等过程，流行病的爆发影响来 常态的流程。一个环节受来 影响，全程都受影响，这直接关系来 生猪的出栏量”。

郑少安说，往年他的猪场每天可以出栏肉猪达60头左右，而现在一天只能出栏30至40头。他每天都接来 五六个生猪经纪人的要猪电话，有以前的客户，也有新的客户。有的客户开口就要包下新出栏的肉猪，但场内出栏肉猪无法应对这么多人要货的请求。“现在像我们猪场这种情景非常普遍，大家都晓 道猪肉有个好价钱，可实实在在拿不出那么多猪来。”

广西凭祥市中心肉菜市场肉档档主老钟也告诉记者，今年2月来 4月的疫情在广西多个城市也很严重，“大量猪只死亡，特别是仔猪，情景非常糟糕。现在的猪难以为继，而越南有的地方情景比我们还要严重，所以他们才会来 我们这里来‘夺 猪’，这就使我们这边的猪就越发不够，要来 云南贵州去进货。”

对于这次疫病，养猪论坛 ，珠三角一位地级市畜牧兽医部门的负责人表示，当时的流行性猪病传染力十分强，有些猪场虽然做了很多措施但也防不胜防。“比如口蹄疫，是国际规定的A类传染病，传染性强。猪场环境稍微差点，有一点偶然 原因，生猪就可能被传染。只要有一头猪得病，就会传染给其它猪，来 发觉的时候病猪数量已经很巨大了。”

编辑： 张婷