马大嫂们忙着买猪肉做腊肠

　　猪肉价格攀升 豆粕紧跟着止跌归升

　　□通讯员 吴佳 实习生 周佳燕

　　本报记者 高丽莎

　　早报讯 春节的脚步越来越近，贤惠的马大嫂们开始忙着买猪肉做腊肠了。记者从杭州市物价局费解来 ，养猪网，从11月下旬起，杭州市生猪价格不断小幅上涨。

　　对于生猪养殖户而言，有一个好消息和一个坏消息。前者是猪肉涨价，出厂价也高起来，后者是养猪用得最多的豆粕开始止跌归升，养猪成本又食 紧了。

　　生猪价格缓步“上爬”

　　近期，受北方大范畴降温降雪造成的运输困难以及南方香肠腊肉制作高峰期临近，需求量放大等原因影响，11月下旬起，杭州市生猪价格不断小幅上涨。

　　杭州市物价局的观测数据显示， 12月18日杭州市生猪平均收购价格每500克为8元，周环比上涨2.56%，与11月20日7.2元的价格相比，涨幅为11.11%。

　　受滞后效应影响，目前市场上猪肉平均零售价格未涌现显然上涨。12月18日杭州地区精瘦肉、肋条肉集市平均零售价格每500克分别为15.26元、12.44元，周环比分别上涨2.69%、0.24%。

　　记者从瓶窑镇铭欣养殖场负责人费优铭处费解来 ，今年生猪的价格有较显然的波动。费优铭称，今年9月份生猪的出厂价为14.8元/公斤，而10月份则涨价至15元/公斤，这个月已经涨来 16元/公斤。

　　“我们现在的生意还是有得赚的，每头猪大致赚个100来块吧。” 费优铭这样告诉记者。

　　杭州市物价局11月份调查数据显示：上月生猪平均收购价格连续 出现 小幅上涨走势，头猪纯利较10月增加 48.94%。

　　豆粕价格止跌归升

　　“猪的饲料里面有20%是豆粕，这个月豆粕价格比上个月涨了400元/吨！”费优铭心里有些担心。

　　根据杭州地区临安市规模生猪养殖场、建德市规模蛋鸡养殖场的豆粕购进价格观测数据显示，今年2月上旬以来，豆粕价格波动走高，从3.08元/斤上涨至9月4日的4.5元/斤，来 达年内峰值，涨幅达46.1%。随后豆粕价格逐步下跌，跌至11月中旬的3.77元/斤，跌幅为16.2%。此后豆粕价格开始止跌企稳，12月上旬起略有走高，至12月18日均价为4元/斤，与11月中旬价格相比，短短月余已上涨了6.1%。

　　杭州市物价局相关负责人称，豆粕价格近期的止跌并有所归升，主要有两方面的因素，一是油厂停机挺价。11月豆粕价格下跌至低位后，国内部分大型油厂开始停止压榨，以此来支撑豆粕价格。二是当前国内较为旺盛的饲料需求对豆粕价格形成支撑。今年下半年以来国内生猪和能繁母猪存栏不断高位，对豆粕形成刚性需求支撑。临近年底，大猪比重增加 使近期饲料厂摘 购主动补货显然。11月份豆粕价格跌至低位之后，部分饲料企业加大了远期订单摘 购数量，这也拉动了豆粕价格的归升。

　　后期猪价大幅反弹可能性小

　　物价部门估量 ，经过前一轮节前备货,饲料企业的库存量有所增加 ，加上元旦、春节节日效应刺激禽畜存栏量的下行，将对豆粕的需求有所放缓，豆粕价格的支撑作用将逐步 减弱。同时，随着未来压榨利润的进一步改善，以及进口大豆的陆续来 港，油厂开工率将逐步 提高，豆粕的短期供应有望增多，豆粕价格进一步大幅上涨的可能性不大。

　　而随着腌制季节的来 来和天气转冷带动猪肉需求开释，目前猪价已进入春节前的阶段性上涨周期，但由于生猪市场总体存栏充裕，供需平稳 ，后期猪价涌现大幅反弹的可能性较小。分析杭州12月份的生猪价格将以小幅波动上扬为主。