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5月4日，网友“什么世道”在闽北互动论坛上发帖：“南平316国道边，有人竖起广告牌，收购剔除 猪”(如图)。什么是“剔除 猪”？“剔除 猪”能被合法收购吗？收购之后又怎么处理？此帖引起不少网友的关注。记者昨日对此进行了走访。
收购方：
绝无病死猪，欢迎监督
6日上午，记者来来 了位于316国道东坑段的这家“剔除 猪”收购点，负责人表示，他们收购的都是周边养猪场不要的、一些年龄较大或者超过养殖年限无法连续 繁育 的生猪。“运来的猪都是健康的，而一些大的养殖场的猪都有保险，死猪一样 不会卖掉，我们不会收购病死猪”。
“剔除 猪大都送来 周边的肉联厂，而这些厂家都办理了正规的证件，通过正当渠道销售。”这位负责人告诉记者，他们只负责收猪，只要看起来健康的猪都可以收购，至于猪是否存在一些表面看不出的隐性疾病，在送来 正规的肉联厂后，生猪行情，厂内的检疫人员会进行进一步检查。
“收来的猪无论在哪个环节检疫发觉问题，都必须直接高温销毁，有不放心的市民可以来现场看，我们欢迎大家监督。”收购点的负责人如是说。
食安办：
收购合法，屠宰前加强检疫
“剔除 猪”究竟能不能出售呢？
南平市食安办相关负责人表示，“剔除 猪”并不等于病死猪。国家规定，病死猪不答应销售，但是对于养殖场剔除 的一些不适合生育的“剔除 猪”并没有限制买卖。但“剔除 猪”的宰杀以及加工环节都要在正规的屠宰场以及肉联厂进行，且宰杀之前必须经过严厉的检验检疫，确定健康后才能屠宰、加工，检验不合格的猪将被扣留、销毁。
另据费解，由于“剔除 猪”肉质较差，国家还规定，“剔除 猪”的加工产品在出售时，必须向消费者明示。此外，专门用于繁育 的母猪不能用于加工、切片或按照部位加工成分割肉。
☉许斌 文/摄
