中新社北京十月五日电(记者黄少华)台湾中华豆类制品发展协会常务理事陈俊龙，今天在此间与北京市工商联大豆产业同业公会副会长奚存库，签订共同投资四百万美元，在北京建立大豆素肉食品厂和豆腐汉堡连锁店的意向书。
大豆制品是近年来全球崇尚的健康食品。该项意向的签订，标志着在外来快餐大举进占大陆之际，海峡两岸业者在携手合作重分大陆快餐这块“大饼”，创立中华快餐名牌方面，有着强烈的愿望。
目前，在北京市居民中，不少人食 动物肉过多，超重和肥胖人超过了百分之四十，养猪论坛 ，慢性病人增加 ，影响了健康。而每年仅北京市消耗的食品就值五百亿元人民币以上。
早在数年前，中国官员就倡导民众多消费豆类食品，近期更有加强的方向，据介绍，北京市已经成立了大豆行动办公室。而美国研制数十年始成的最佳航天食品——一种黑豆浆，其生产方式据说与中国古代张思邈的《齐民要术》和李时珍的《本草纲目》的记载有着惊人的相似。另外，豆类食品已是世界崇尚的食品。两岸业者正是看好这一良机，欲让豆腐这一中国国粹重新焕发生机，走向世界。
在签字仪式前，两岸业界和学者举行了一场“中国大豆迈向二十一世纪行动计划研讨会”。会中达成了如下共识：用大豆蛋白制作的食品营养丰富，是低热量、低脂肪、无胆固醇的全球健康食品；两岸应挠 住机遇，加强合作，大力发展豆类食品，特别是象素肉一类的豆腐品；同时要主动推动豆腐制作的自动化和制作卫生标准的国际化；至于合作步骤则宜先易后难。另外，也有业者提出两岸共组“中国大豆制品开发组织”以促进全面合作。
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