天津网讯每日新报记者苑冰实习生刘璐备受关注的平价猪肉自“两节”后便坐上涨价“直通车”。在天津市场上，猪肉的批发价格从国庆节期间的每斤刚过9元，一路涨至了每斤11元左右，两个月的时间内肉价涨幅将近两成。业内人士估量 指出，受来 季节、成本、供求等多重原因影响，目前天津猪肉价格已经涨至了年内的高点。

　　批发价格俩月涨两成

　　据天津多家批发市场据统计数据显示，今年8月份时，猪肉批发价格仍在9元/斤左右，9月份时涨至9.2元/斤，10月连续 上涨来 达约9.4元/斤，11月份时约9.8元/斤，目前的批发价格则涨至10.5至11元/斤。

　　可见，从中秋节、国庆节“两节”后，猪肉价格“一路小跑”涨至年内高点，两个月时间价格上涨约两成。部分批发市场负责人介绍：“年初时猪肉处于年内低点，生猪行情，后来的几个月涨幅不显然，来 了夏天，随着需求量减少，猪肉的价格稍有下跌，天气一冷，上市量减少后，猪肉价格又开始‘抬头’，一路上涨后，目前来 了今年内价格最高的时期。”

　　在天津河东区社区零售市场内，记者从猪肉摊主翟师傅处费解来 ，“两节”后猪肉的需求量增长，但批发商补货并不及时，整个猪肉市场处于供不应求的状态，因此零售价格也连续上涨，“零售价格已经从‘两节’后的12.5元一斤，上涨至如今的13.5元至14元一斤，涨幅超过了一成。”

　　日上市量急降三成

　　在猪肉价格上涨的背后，猪肉的日上市量也涌现了显然减少。数据显示，今年国庆节前，猪肉的日上市量约35吨，国庆节期间，需求量的增加 带动了上市量的提高，上涨来 45吨左右，涨幅约三成，国庆节需求高峰之后，天津猪肉需求量由45吨降至平时的35吨左右，但目前猪肉的日上市量约25吨，较平经常 态水平减少了约10吨，降幅为近三成。

　　供应量的急剧减少直接造成供不应求局面的涌现。在河东区某社区零售市场内从事猪肉生意的摊主翟师傅介绍，天气冷了，猪肉进入销售旺季，日销量比7、8月份淡季时增加 30多斤，“现在每天能够卖出60多斤猪肉，比淡季时增长一倍。”翟师傅表示最近生意做得喜忧参半：“入冬后，上货环节可不怎么顺利，以前一个批发商就供应两三家零售商，现在一个批发商要供应四五家零售商，从一家进货不够，还要来 其他批发商处凑货，猪肉的供应量太少了。”

　　猪肉价格缘何坐上“高位”

　　在经历了一年的“微涨微落”走势后，天津猪肉价格缘何在年底一路攀升？据多位业内人士估量 ，主要有三个因素影响了天津的猪肉价格。第一 ，能繁母猪数量决定了生猪出栏的数量，今年上半年猪肉价格过低，挫伤了养殖户的主动性，一些养殖户为了节省成本，剔除 了部分能繁母猪，加上散户逐步 退出养殖市场，因此供应上涌现了猪源短缺现象，这一原因直接影响来 市场上猪肉的供应量。其次，粮食价格上涨影响了喂养生猪的饲料价格，从而导致生产成本上涨，目前玉米的零售价约2.4元/公斤，较年初的1.9元/公斤，增长约26%，同时，豆粕、麦麸、预混料饲料的价格上涨也助推了猪肉整体价格上涨。此外，工人一年中工资的连续增长更是加速了猪肉成本的提高，去年一位工人每天工资约80元，目前则上涨来 了100元以上，这一原因也直接助推猪肉在年末坐上“高位”。