最近，中国养猪网，猪肉价格不断上涨，引起社会广泛关注，商务部部长助理黄海表示——

记者  杜海涛

2007年07月15日05:04  来源：人民网－《人民日报》

 【字号 】

　　最根本的因素是猪肉供不应求

　　我国猪肉生产和消费总量均列世界第一，猪肉产销状况直接关系广大农民和消费者的切身利益。５月中旬以来，我国猪肉市场经历了两次显然的上涨行情：一次是５月下旬，一次是６月底７月初（见图表）。猪肉价格上涨，最根本的因素是猪肉供不应求，拉动价格上涨。

　　第一 ，我国生猪以分散养殖为主，由于信息传导不畅，经常发生“供不应求”和“供大于求”交替涌现的规律性震荡。２００６年上半年，全国生猪价格不断大幅归落，养殖户为减轻缺失 ，宰杀母猪，贱卖小猪，导致今年上半年生猪存栏和出栏数量严重不足。据发展改革委、农业部、商务部等部门联合调查，今年５月份生猪存栏数量比去年同期下行１５％—２０％左右，主要屠宰企业的生猪屠宰量也涌现显然下行，上市猪肉显然减少。

　　其次，部分生猪主产区发生生猪蓝耳病等疫情，造成母猪流产、死胎，生猪存栏进一步下行。由于忧患疫病带来的风险缺失 ，养殖户在当前猪价升高的情景下，补栏主动性依旧不是很高，特别是不敢补充母猪。据对部分种猪养殖企业调查，６月份后备母猪销售量同比下行了２０％—３０％。

　　再次，国内外饲料价格不断上涨，加大养殖成本，对生猪供应产生不利影响。受深加工需求快速增长等原因影响，国内市场玉米价格不断上涨，直接影响来 养殖成本。

　　此外，今年夏天我国部分地区不断高温，严重干旱灾害频发，不少道路中断，给产销区之间的生猪及猪肉调运造成很大困难。

　　确保消费者食 得上肉食 得起肉

　　分析年底供求矛盾显然缓解

　　为了平稳猪肉供应，国务院成立了国家发改委牵头，农业部、财政部、商务部、工商总局、质检总局等共同参加的工作小组。商务部主动配合有关部门，加强市场观测和调运，平稳供应。

　　解决猪肉供求矛盾，要从生产、流通两大环节入手。一是加强市场供求和价格观测，商务部５月下旬及时启动了生活必需品市场观测日报制度；二是做好产销、供求衔接；三是根据应急预案加强市场调剂，为保证 遭受严重自然灾害地区的猪肉供应不脱销、连续档，商务部已经投放了部分国家储备肉；四是加强肉品质量安全治理 ，组织了６个检查组，对全国１７个省市生猪屠宰和肉品安全情景进行检查。相信通过这些工作，会逐步 缓解当前生猪供需之间的矛盾。

　　由于从母猪产仔来 猪肉上市，需要半年以上的周期。彻底解决猪肉供应偏紧问题，不可能在短期内实现。下半年一定时间内，猪肉价格仍将保持 高位运行，如果遭遇严重灾害或疫情，不排除局部地区肉价进一步上涨的可能性。经过各部门摘 取综合措施，分析今年底猪肉供求矛盾将显然缓解，价格也将逐步平稳在常态价位。

　　党中央、国务院对猪肉价格上涨问题非常器重，指示有关部门努力摘 取各项措施，既要保证 农民增加 养殖收入，又要确保消费者食 得上肉、食 得起肉。

　　全国３６个大中城市猪肉价格观测

　　资料来源：商务部 朱 磊制作

（责任编辑：徐连欣）

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