“打摆子”的猪肉价：上上下下的欢乐 2011年6月16日 15:41 来源:东方网 作者:闵明 选稿:实习生 夏阳

　　导语：日前，猪肉价格已经来 达2008年以来的历史最高点。不少业内人士开始忧患猪肉价格大起大落的“魔咒”又将上演。

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　　供应趋紧各地惊现“夺 猪”

　　据新华社全国农副产品与农资价格行情系统观测，今年以来全国生猪价格总体不断上涨，进入6月份后涨速显然加快，同比涨幅竟达七成。

　　由于生猪市场供应短缺，近期全国各地生猪产区涌现“夺 猪”现象。上海、广州、深圳等大城市和冷鲜肉出口屠宰场纷纷来 其他省调运生猪，导致部分地区涌现向外调猪车辆等猪上车的现象。

　　供需失衡是“猪贵贵”主因

　　据估量 ，生猪和猪肉价格飙升的主要因素是生猪供应紧缺，而导致生猪供应不足因素如下：

　　供需失衡是主因。2010年上半年生猪养殖行业长达5个月的行业亏损将大量中小养殖户挤出市场，使得能繁母猪存栏不断下行。去年冬天以来，猪5号病与流行性腹泻导致大量仔猪死亡，受此影响，供应量比需求量下行的幅度更大。再加上目前生猪供应趋紧使得更多的收购商加入来 争夺 猪源的队伍中来，收购价不断上涨，生猪价格，这也加重了养殖户的惜售心理，生猪收购越发困难。

　　养殖成本增加 是推手。今年玉米价格不断上涨，多数地区超同比涨幅在15%左右。在饲料、人工、疫苗药品等成本轮流上涨之后，养殖成本被大幅推高。

　　此外，今年人工费上涨、油价上涨导致物流成本增加 ，以及受瘦肉精事件的影响，生猪行业进行整顿，不合格的生猪退出市场，导致供应量下行也是猪肉涨价的重要因素。　

　　企业转行养猪“打摆子”行情将现？　

　　所谓“打摆子”行情，是指行业市场像患疟疾般热度忽高忽低。

　　目前，养殖户在高利润的刺激下补栏热情高涨。有的养殖户兴奋的表示，现在一头生猪出栏，可以净赚700元左右。而且上周饲料成本停止上涨，而猪价仍在上涨，养殖利润空间可能连续 扩大。

　　较高的纯利预期同样吸引了大型养殖企业扩大生产规模。据报道，生猪养殖上市公司阵营迅速“扩容”，此前并未涉足生猪养殖的部分上市公司也开始转型。比如，从事猪饲料加工生产的金新农便公布表示，欲将产业链延伸，进入高端种猪养殖业。

　　业内人士不禁担忧，下一轮生产过剩可能会涌现。一些中小养殖户看得不够长远，价格高就扩大养殖规模，而盲目扩张很容易造成价格暴涨后的暴跌，具体影响可能会在明年初体现出来。

　　专家纷纷支招破除魔咒秘方

　　据费解，过去15年猪价涌现过5次暴涨暴跌，“打摆子”般的行情仿佛成为了一个难以摆脱的“魔咒”。

　　业内人士建议，对于生猪养殖，我国财政部持续出台了十项政策扶持生猪养殖。其中对于能繁母猪的补贴和奖励等等，是鼓励 更多的农民参与来 生猪养殖中来。这样有利有弊，利在于扩大了生猪养殖的“户数”，保证了市场需求的供应；弊在于在这种政策鼓舞下，加上市场供求变化的影响，在供不应求时会在一定程度上“招揽”更多的养殖户，从而导致了养殖的纷乱 防止猪肉价格大起大落。要走出“价高竞相养，价低纷纷杀”的怪圈，国家调控要设定一定的存栏数量规模反常 是能繁母猪数量，低于这一规模就给予补贴，高于这一规模就减少或取消补贴。

　　除了补贴、储备等调控手段，提高养殖规模化水平被看作是防止猪价大幅震荡的根本途径。

　　中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，美国等发达国家没有活体猪储备，但他们的生产组织化程度较高，大企业有计划有组织的生产较多，所以价格比较稳固 。中国的生猪产销严重分离，农民养猪的盲目性很大，要么大赚，要么大赔，最后受损的是农民和消费者。

　　中国畜牧业协会副秘书长马闯称，政府调控应该两头挠 ，一方面对消费者进行补贴，另一方面扶持规模化、集约化养殖，促进养殖企业进行“全要素投入”，不仅是土地、资金、劳动力要素的投入，还应包括研发和新技术推广。通过长远的发展，让猪价逐步 摆脱“过山车”式的震荡。

　　政府机关：不会直接干预

　　针对猪肉价格上扬的态势，商务部和农业部纷纷表态。

　　商务部表示，猪肉价格由市场调剂 。针对猪肉价格上扬的态势，商务部新闻发言人姚坚称，商务部不会出台政策控制价格。在发挥市场调剂 作用的同时，商务部将加强对中央储备肉的治理 。随着天气转暖，气候升高，猪肉消费将进入淡季，商务部有信心保持 猪肉市场的相对平稳。

　　农业部表示，主要通过加强生产观测与信息引导保供应。农业部发表六项措施称，将进一步强化生猪等主要畜禽生产和市场观测，密切跟踪生产和市场变化，加强形势研判；连续 强化信息发布和预警工作，主动引导广大养殖场户优化调整生产结构，促进生猪生产平稳发展。

　　逗你一笑：网上流传的几则段子：

　　医院内科医生说：猪肉再涨价，来看血脂高的就没了，这以后又要少份奖金。

　　健身房李老板来退会员卡说：老婆大人说了，猪都涨价了，你身上的肉也没见少，锤炼个屁！

　　幼儿员老师告诉孩子：猪都长翅膀飞走了，想食 红烧排骨，明年猪飞归回，幼儿园就有红烧排骨食 了！

　　街上卖报纸的三姑说：要是报纸能像猪一样贵，以后就把剩下的报纸留给孙子，告诉他，你奶奶也有钱过……