北京时间5月30日凌晨消息，在线商业杂志《石英》周三文章指出，生猪价格，中国企业对美国公司来 目前为止最大的一笔收购交易不是来自电信、科技或者是石油行业，但这也是一个具有同样战略重要性的行业：猪肉。
猪肉是中国最重要的肉类，事实上，中文中的“肉”通常的就是猪肉。估算显示，由于中国猪肉消费量占据肉类消费量的一半，中国所拥有的猪肉已经超过了世界其他地方加起来的总和。
家庭财富的增长加剧了中国对猪肉的渴求程度，但是碎片化的生猪饲养行业却无法满足这种需求。价格的震荡促使中国政府建立了战略猪肉储备制度，但是整个行业在价格震荡下显得极为坚强，同时也要面对大量食品安全丑闻的考查。
如果中国最大的猪肉加工企业双聚拢团完成了对美国领先的猪肉供应商史密斯菲尔德食品的收购，这一局面有望涌现变化。包括债务在内的这笔71亿美元交易也是来 目前为止中国企业对美国公司的最大规模收购交易。
交易一旦完成，双汇不仅仅可以得来 史密斯菲尔德在美国饲养的生猪，还可以控制其品牌和技术，用于帮助解决中国猪肉行业的质量控制问题。相伴 中国对肉类，粮食以及奶制品需求的增长抵消其他地方的萎靡需求，未来可能还会有类似的全球范畴农产品业务合作关系形成。
美国对猪肉的需求在近几年不断减少，虽然史密斯菲尔德的包装肉类业务表现尚可，但是也面对需要剥离无利可图的生猪后端部门的压力。随着美国肉制品消费量的减少，中国一方的需求正在爆炸性增长：
城市和乡村的人均肉类、禽类、鱼类和动物产品的消费量。
中国在2012年出产5340万吨猪肉，过去十年中的年增长率均值是1.5%，但还是无法赶上需求的增长速度。中国对肉类的需求也驱动着全球产量的提升。
绿色和蓝色的曲线分别代表牛肉、猪肉、羊肉和禽类，单位是吨。
