【核心观点】
1、春节后猪肉价格一下子就上来了，小猪仔高的都到了850块钱一头，可能要奔一千。
2、4月份，全国生猪存栏3亿7525万头，这是十年来的最低点。农民可以考虑适当增加猪的饲养。
3、猪价还要上涨。
4、关于猪周期有个蛛网理论，蛛网理论怎么通俗的解释?本期产量决定本期价格，本期价格决定下期产量。
5、地方政府的官员也要研究猪周期，怎么样逆周期调整。
6、养殖户想赚钱，不但要追求数量，更要追求质量，追求绿色，追求健康，追求营养。
新闻背景
农业农村部畜牧兽医局最新公布的3月27日全国500个农村集贸市场仔猪平均价格显示：仔猪平均价格34.16元/公斤，比3月20日上涨7.1% ，比去年同期上涨28%。
据山东省畜牧兽医信息中心对全省26个集贸市场价格定点监测，3月25日至3月31日，山东仔猪价格为32.52元/公斤，同比上升51.26%，环比上升11.79%。有业内人士分析称，受非洲猪瘟疫情的影响，今年的猪肉供应缺口可能会达到510万吨左右。
另外，有业内人士预测，下半年，全国可能会出现阶段性的猪价快速上涨的现象，二季度猪肉价格的上涨，CPI预计拉升0.5%到1%左右。下半年，猪肉价格对于CPI的拉动预计将增加到1.5%左右。猪价上涨带动了生猪养殖公司的股价。据中国证券报报道，年初至今，猪产业指数已经上涨了84.61%。
大家想一想，这20年来吧，我们猪是一个什么状况?就是说这一段时间价格上涨，然后接着又下跌，下跌完了之后又涨，涨完又跌。把我们这十几年20年整个猪肉价格，把这个价格你要画到一个图表上，这样一个图表，它是不断地一圈一圈的画过来，画出最后像一个什么?就像一个我们常讲常看蜘蛛网，蜘蛛那个网，所以在经济学上把这种状况叫做蛛网理论，就是蜘蛛网的蛛网，叫蛛网理论。
什么叫蛛网理论呢?把它讲通俗的话，就是指向生猪这样一种农产品(000061)。这种农产品有一个什么特点呢?这种农产品它有一个自然生长周期，比如从小猪仔，从仔猪到成品猪，按照现在算需要6到8个月，6到8个月可以长到180斤，它可以变成商品猪。就是说它这是个自然生长周期，6到8个月，你不能够通过加班加点，你再给它做工作，你再教育它，它也不能说一个月就长大。
它蛛网理论怎么通俗的解释?就是我们把它叫做：本期产量决定本期价格，本期价格决定下期产量。什么概念?本期产量决定本期价格，那么本期产量，比如说我们看这，供不应求，产量少了，于是本期产量决定本期价格，价格就上涨。
上涨了之后，这个村里一看，说这家养猪的都赚了钱了，发了财了，那怎么办?咱都得干，都得养，于是大家就开始。本期价格决定了下期产量，于是猪的产量就增加了，猪的产量增加了，就到了这，供大于求，于是猪肉价格又下降了。
价格下降了，大家一看，这一年辛辛苦苦下来养猪都赔了钱了，干脆不干了。于是猪存栏量、供给量都会减少，供给量一减少，又变成供不应求了，这不猪肉价格又上涨了吗?这就叫经济规律。
现在特别是春节后，大家知道猪肉价格一下子就上来了，猪宝宝小猪仔这个价格，现在高的都到了850块钱一头，而且现在大家说可能要奔一千上去了。
大家知道，我们在三年以前，我们农民养猪还是有利可图的。三年前农民养一口猪可以平均赚800到1000块钱，所以那个时候是有利可图，是有钱赚的。当时有钱赚，于是大家就增加养猪，增加猪，结果增加来增加去的话，猪肉的供给量增加，供大于求，猪肉开始下降。
但是恰恰就在这个时候，我们又遇到一个什么问题呢?去年开始非洲猪瘟，非洲猪瘟可能大家知道，我们从去年8月份开始发现非洲猪瘟，非洲猪瘟到一个什么状况呢?我们全国31个省市自治区，只有海南岛没有出现过，其他省都出现过，一共有122个区域发现非洲猪瘟。
发现非洲猪瘟怎么办?
一个最简单的办法先是消灭，把这些个猪，把它除掉，然后填埋，或者采取一个措施防止它病毒扩散。对于我们养猪的养殖户来讲，政府在处理非洲猪瘟上都是有补贴的。
第二，就是我们限制猪肉、特别生猪的省际之间、地区和地区之间这种流动。大家知道我们国家猪肉，我们这个产区还是比较集中的，比如四川，我们生猪大省，山东也是生猪大省，湖南生猪大省，这些省的肉它都往外调，所以我们又出现一个什么问题?价格就有点怪了，就是产区猪肉的价格在下降，但是销区，由于它没有肉，所以价格就出现上涨。
现在已经有26个省市自治区我们基本上都解除了。现在非洲猪瘟疫情发展已经完全得到了控制。
但是问题在哪呢?就是说我们生猪的存栏和出栏，我们都减少。
我们在非洲猪瘟的时候，我们调查的结果全国有26%，超过1/4的养殖户不干了。去年一季度出栏数1亿8842万头，一季度出栏数比去年同时期下降5%。而你看看现在我们市场，到春节前后，那时候我们恰恰涨价也是涨5%，你供给减少了，我们这个价格在上涨，价格上涨有没有可持续性?会到一个什么程度?你再看存栏。
这个存栏的话，我们现在到4月份，我们全国生猪的存栏是3亿7525万头，什么概念?我给同志们讲，这是十年来的最低点，我倒是建议我们愿意干的话，我们农民可以考虑适当的增加一点猪的饲养，我说你增加一点养猪，我认为猪价还要回升，要上涨。
新闻背景
农业农村部3月15日公布的生猪存栏数据显示，2月份监测县能繁母猪存栏量环比下降5%，同比下降19.1%;生猪存栏量环比下降5.4%，同比下降16.6%。其中能繁母猪存栏数同比降幅更为近10年来最大。
能繁母猪存栏量决定未来10个月的生猪供应量，进而决定未来的供求关系。猪周期的核心指标是能繁母猪存栏量，能繁母猪存栏量与猪价走势大体呈现负相关关系，猪价的表现滞后于母猪存栏量10-12个月，母猪存栏量大幅上升以后一年左右猪价开始下跌，猪价下跌后母猪存栏量随之减少，造成生猪供给减少，猪价又开始上升。
猪肉的价格就是说它涨这是个趋势，但是大家注意，它也不要暴涨，任何一种商品它如果在市场上是暴涨暴跌，它都不正常。所以回过头来之后，我们在判断这个行业的时候，不要用它的暴涨和暴跌来判断它。所以我们还是用供给和需求用出栏存栏，特别是母猪的存栏。
大家知道母猪它是能繁母猪，它决定下一步猪多大的数量，我们现在能繁母猪的数量也是同比环比都是下降10%以上，所以这显然预测了我们下一步猪肉，我们确实是在供给方面我们会出现问题，供给出了问题，价格能不能就涨呢?理论上价格一定要涨。
但是还有两件事恐怕大家应当关心。
一个就是说进口，大家知道进口猪肉，我们现在中美贸易正在谈判，谈成的话，我们恐怕要从美国进口相当数量的猪肉。这样显然它对我们国内现在猪这个问题它是一个补充，我也赞成我们能多从它那进口点猪肉。
另外一个牛肉。我也讲过，其实这个商品，任何一种商品，你要看它的价格变化，判断它的走势，你要看它有没有替代品，猪肉有没有替代品?有，牛肉。当然现在牛肉价格也有问题，我们现在一公斤牛肉干到60块钱左右，确实是涨幅过高，大家意见也很大。
猪肉和牛肉这个东西来讲，在改革开放之初80年代初的时候，我们比如说在北京，我们一斤猪肉是七毛钱一斤，但是一斤牛肉只有三毛钱，那时候牛羊肉就相当于猪肉的一半。但是现在是牛羊肉是猪肉价格的一倍以上了。所以牛肉和羊肉它对猪肉，肉类之间，包括禽肉，鸡，它也是有一种相互替代。
下一步价格走势，我觉得是这样，就是我们进到二季度了，要进到夏季了，夏季人们对猪肉的需求量也是在减少，猪肉的需求量什么时候是高峰?到了秋季，比如说中秋、国庆，然后元旦、春节，就这些个季节，是猪肉的高消费量，我建议农民兄弟你多养点猪，我认为到了今年中秋、国庆你能赚大钱。因为现在猪得出栏，我刚才讲了就是6到8个月，从一个仔猪经过6到8个月的饲养，可以长到180斤左右成为商品猪，所以它这个周期也是比较固定的，我们比较容易的通过这个规律，我们能够推算出整个猪的价格的变化。
大家都来上一课，上一个什么课?市场经济的课，上一个价值规律的课，上一个经济周期的课。
面对规律怎么办?比如说政府，政府最重要的，面对猪周期的规律，大家知道中央经济工作会议讲的，叫逆周期调节。逆周期什么意思呢?就是说猪肉价格下跌，我应该把它稳住，猪肉价格上涨，我也适度回落。
现在我们猪肉价格上涨，上涨的话就是说，我们一方面，我们还是应当鼓励农民养猪，鼓励增加供给，在这方面我们应当采取这个办法。比如说能够给养殖户给他一定的信贷，贷款，给他一定的补贴，帮助他解决一些困难。
因为现在养殖户不容易，饲料成本在上涨，卫生防疫的成本也在上涨，特别非洲猪瘟之后，物流成本也在上涨，所以要研究我们现在养猪户成本上涨，我们政府怎么样帮助他能够降成本，把成本降下来。
我觉得我们原来有一些个好的办法，比如说我们在猪肉短缺的时候，我们曾经给农民养猪补贴，我们有一段时间还给农村母猪也给它上保险，就是说我们能够给猪，让农民能够通过各种办法给他排忧解难，让他能够增加生产和供给能力。
如果说猪肉的价格到了我们这说供应量增加，供大于求，价格下跌，其实我倒是主张政府应当有一些个调控的办法，比如说采取一些政府收购，把它收进来，放到冷库里去，然后等到我们猪供应少的时候再把它拿出来，再把它供求基本上平衡。
其实做一个地方政府的官员也要研究猪这个周期，要研究我政府在供大于求时候我能够做什么?我们现在供应量减少，供不应求的时候，我们能做什么?就我们怎么样逆周期去调整。
对于农民养殖户来讲，也得研究，说现在猪肉价格上涨，猪肉价格上涨，不仅是你看到了说养猪赚钱，大家都看到了，你想扩大，别人也想扩大，所以这个时候你还是要防止整个社会，大家都去扩大生猪的养殖能力，你说这个时候你怎么办?所以这个时候怎么办?
我觉得除了数量的这种扩大以外，还应当研究，研究什么?就是你能够有一个高质量发展，比如说你猪能不能够说是瘦肉率的提高?你的猪能不能够是绿色生产过程?猪肉最后，现在你到菜市场看看去，有很多叫什么土猪肉或什么肉，它卖的价格是很高的，你不但是要追求一个数量，你要更加追求它的质量，追求它的绿色，追求它的健康，追求它的营养。
