二甲酸钾作为有机酸类的饲料添加剂，由于可以保持肠道的酸性环境，抑制大肠杆菌和沙门氏菌等有害菌群的繁殖，且对动物没有不良影响，已经得到广泛应用。
二甲酸钾的特性：
甲酸是相同质量下酸性最强的有机酸，添加到猪饲料中可以抑制肠道中的有害菌，促进动物健康。二甲酸钾是一种有机酸盐，它是由2个甲酸根离子和1个钾离子组成的一种白色或微黄色结晶，易溶于水、干燥、无味。二甲酸钾在酸性环境下稳定而在中性或者偏碱性的条件下会分解为甲酸盐与甲酸，并释放出氢离子。简单来说，甲酸能够穿过细菌细胞壁，在细胞内使pH值下降。
二甲酸钾在饲料中的应用：
在饲料中添加二甲酸钾，可以降低日粮中和胃肠道中pH值，抑制饲料霉变，保持饲料新鲜度，二甲酸钾为动物机体提供钾离子，可以有效调节组织渗透压和酸碱平衡的作用，提高营养利用率。
替抗促生长，持续好吸收：
科学家们相信饲用酸化剂二甲酸钾确实能够替抗生素成为绿色抗菌促生长剂，能改善动物的健康状况和生长性能。在消化道内发挥双重作用，既有酸化剂作用也有抗菌剂作用。一方面能够降低动物胃肠道pH值，提高日粮养分吸收率。另一方面能针对性的抑制消化道后段的有害菌，对革兰氏阳性菌比如乳酸杆菌和双歧杆菌有促进作用。
