一、养殖臭气的产生与危害
1、养殖臭气来源
动物自身产生臭气：未被动物消化吸收的有机营养，主要是碳水化合物和含氮有机物，在肠道厌氧微生物作用下，产生多种刺激性臭气和粪污外排；动物的皮脂腺、汗腺、外激素分泌等产生气味。
环境粪污产生臭气：堆积的粪尿、污水、饲料残渣和垫料，以及各种生物尸体等通过微生物腐败分解而产生，其中动物粪尿和污水中的有机物腐败分解是产生臭气的主要来源粪污有机物经微生物厌氧发酵形成各种带有气味的有害气体，成为养殖场产生恶臭气体的主体来源，如动物每天排出粪便尿液中的氮素厌氧发酵分解成挥发性氨气。
2、养殖臭气主要成分
养殖臭气总体组成可分为五大类，分别是含硫化合物、含氮化合物、卤素及其衍生物、烃类以及含氧的有机物。具体如下
（1）含硫化合物，如硫化氢、硫醚类、硫醇类等。
（2）含氮化合物，如氢、酰胺、胺类、吲哚类等
（3）卤素及其衍生物，如氯气、卤代烃等。
（4）烃类，如烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃等
（5）含氧组成的化合物，如脂肪酸等
这些恶臭物质，除硫化氢和氨气外，其余大多为有机物。养殖场各种气体常混杂在一起，很难区分出养殖场的特点和某种气体，因此一般认为养殖场的恶臭气味主要由氨气、硫化氢、挥发性脂肪酸引起。
3、养殖臭气危害
恶臭对人们的生活和身体健康都有很大的影响。粪污滋生大量昆虫、细菌及病毒等，强烈的气味不仅会直接刺激嗅觉系统，还对呼吸神经系统、循环系统、内分泌系统等产生强烈的刺激作用。初期会引起厌恶、情绪低落、恶心、呕吐等症状，长期会导致内分泌失调、神经衰弱，加重心血管疾病等。因此，我国在《大气污染防治法》第32条、第34条对恶臭气体的排放作了严格规定。
臭气对动物生长有多种危害。主要表现为：
（1）动物长期处于慢性中毒状态，生长速度缓慢
（2）强烈刺激动物呼吸道，容易引起呼吸道疾病
（3）造成消化系统紊乱，影响饲料利用率。
（4）高浓度氨气还会影响动物胎儿正常发育，加快养殖设备
的腐蚀。
二、养殖臭气的控制
去除养殖臭味的方法分为三种：
（1）化学除臭法，包括化学氧化、离子吸附及催化燃烧等；
（2）物理除臭法，包括物到吸附收集、遮蔽及稀释扩散等；
（3）生物除臭法，一方面是通过种植一些针对性植物净化吸收除臭，另一方面是利用微生物除臭，主要通过微生物的各种代谢活动将恶臭物质转化消解。微生物除桌剂是通过各种专业方法将自然界中现存的一些脱臭效率高、适应性广的微生物菌株分离筛选出来，针对不同炱气产生环境组配筛选复合菌株，再配合各种固化术达到快速除臭的目的。
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