由于土豆发芽后会产生一种龙葵素，这种龙葵素吃了后会引起腹痛，如果猪的抵抗力又比较低，这种毒素在猪体内是无法分解的吃了发芽的土豆，轻则会出现拉稀，重则四肢无力，母猪吃后还会流产，如果土豆糜烂或是表皮发绿，即使是扔了也别喂给猪吃。
一些猪农家里种的有玉米，收割完玉米后担心玉米苗被浪费掉，所以就拿来喂猪，其实这是很错误的行为，因为高粱幼苗里也有一种氰酸类毒素，猪吃过后和胃酸进行中和会产生一种剧毒，有些猪吃完没有几分钟就死了。
堆积太久的蔬菜中含有的亚硝酸盐含量过多，人不能吃太多，猪也一样，多的话会直接引起中毒，如果饲料里有少量的亚硝酸盐是不妨碍的，但如果超标了就会威胁到猪的健康。
猪虽然食量很大，但身体新陈代谢功能很弱，猪场中出现中毒情况不在少数，如果不幸不发生了中毒也别不必过于担心，用百分之1的高锰酸钾给猪清洗胃道，如果是吃了长芽的土豆，那么用金银花20克、甘草40克、明矾30克水煎后加入30克的蜂蜜给中毒猪进行灌服即可。
