一、仔猪的饲养
    （一）仔猪的出生
    一般情况下，母猪怀孕期为114天左右，即３个月加３周加３天， 也就是我们常说的“３３３”。
    母猪的分娩过程较为顺利，全窝仔猪出生时间约需２－４小时，最短的仅需一个小时左右，个别的长达１２个小时以上。大约间隔５－２５分钟出生一头仔猪，有时也能连续产出２－３头，接产时应留心这些情况，以避免接产不及时而造成窒息死亡。母猪分娩时间的长短与母猪的体质强弱或产前的运动有关，体质强的母猪一般分娩时间较短，适当增加母猪产前的运动，有利于缩短分娩时间。若产圈内声音嘈杂或有生人进入，敏感的母猪也会延长分娩时间。分娩时，若阵缩不力，可以用催产素（脑垂体后叶素）３０－５０国际单位，皮下一次注射，促使仔猪出生。在最后一头仔猪产出约１小时后排出胎衣，标志着分娩结束。接产者应立即将胎衣和弄脏的垫草清除出去，防止个别母猪吞食后形成吃仔猪的恶癖。如产后２４小时胎衣仍不下来，可用脑垂体后叶素每次２０－４０国际单位，或用麦角浸膏１－２毫升皮下注射。同时可服用抗生素防止尿道感染。
    １、怎样接产仔猪
    正常情况下，每头仔猪从母猪产道内排出来的过程是较快的。当母猪腹部强烈努责，后肢伸直，尾巴翘起时就将有仔猪产出，应准备接产。
    仔猪出生后应及时把仔猪鼻孔、口腔内的粘液擦干净，以免粘液堵塞鼻孔、口腔而发生窒息死亡，同时擦干仔猪体表的污物，防止受冻。擦皮肤也能促进仔猪的呼吸和血液循环，如有羊膜包裹着仔猪，则先把羊膜撕破，避免闷死。接着是断脐带，脐带留３－５厘米长，用手指捏断或用剪刀剪断，脐带的断端需用些碘酒消毒，可使断端早日脱落而不至发炎。
    仔猪经接产处理后，随即放入保温箱内。如果母猪分娩过程在两个小时左右结束，可在分娩结束后，将仔猪送到母猪身边吮吸初乳。因初乳中蛋白质浓度随分娩过程的推移而逐渐下降，及时给初生猪吸吮初乳，对仔猪获得营养和增强抗病能力是有利的。
    ２、初生假死仔猪的急救
    少数初生仔猪刚离开母猪产道时呈假死状态，粗看上去象死仔猪，不动出不叫，舌头垂于嘴外，身体也有点软瘫，但心脏还在跳动，只要及时地进行抢救，大多数是可以救活的。其急救方法：采取人工辅助呼吸，倒提后肢，轻拍胸部，同时向仔猪鼻孔内吹气，促使它呼吸；另一种方法是把假死仔猪放在草垫上，抓住两个前肢，作前后伸屈动作，并用手掌有节奏地按压仔猪两侧肋部和胸部，促使呼吸。此外，也可以采用将假死仔猪除头部外，全身浸于温水（38-40 摄氏度）中１－２分钟，也有较好效果。
    （二）哺乳仔猪的生理特点
    １、生长发育快、代谢机能旺盛、利用养分能力强。
    仔猪初生体重小，一般为１．３－１．５公斤左右，不到成年体重的１％，但生长发育很快，１０日龄时体重即达初生重的２倍以上，３０天达５－６倍，６０天达１０－１３倍，体重达１５公斤以上。仔猪出生后的强烈生长是以旺盛的物质代谢为基础的，其对营养物质的需要，不论在数量和质量上都相对较高。
    ２、仔猪消化器官不发达、容积小、机能不完善。
    仔猪初生时，胃的重量约４－８克，仅为成年猪胃重的１％左右，只能容纳乳汗２５－４０克。初生仔猪胃内仅有凝乳酶，唾液酶和胃淀粉酶很少，胃底腺不发达，缺乏游离的盐酸，胃蛋白酶活性低。随着年龄增长和食物对胃壁的刺激，盐酸的分泌才不断增加。哺乳仔猪消化机能不完善的又一表现是食物通过消化道的速度较快。
    ３、缺乏先天免疫力，容易得病。
    初生仔猪没有先天免疫力，自身也不能产生抗体，只有吃到初乳以后，靠初乳把母体的抗体传递给仔猪，形成被动免疫，以后过渡到自身产生抗体而获得免疫力。所以，让每一头初生仔猪尽早吃到初乳是保证仔猪健康的前提。
    ４、调节体温的能力差。
    初生仔猪体温调节机能发育不全，对寒冷的应激能力差，对体温的调节主要是靠皮毛、肌肉颤抖、竖手运动和挤堆共暖等物理作用。但仔猪皮毛稀疏，皮下脂肪少，隔热能力差。初生仔猪裸露在１摄氏度环境中，２个小时即可冻僵，因此，对哺乳仔猪和早期断奶仔猪的保温是降低仔猪死亡率的关键措施。
    （三）哺乳仔猪的营养
    １、仔猪的营养
    仔猪是猪的生长发育和养猪生产的重要阶段，这一阶段的猪在消化生理、生长发育、体温调节等方面都不同于其他阶段，从而决定了其营养需要的独特性。这一阶段饲粮配制的重点是最大限度地满足仔猪营养需要和减少营养性腹泻。
    初生仔猪完全依靠吃母乳为生，随着日龄的增加，其体重和所需要的营养物质也不断增加，而母猪的泌乳量在分娩后２０－２３天达到高峰，以后则逐渐下降。因此，要保证仔猪的营养需要，必须及时补充优质饲料。一般在生后７天可开始诱食，让猪只认料，同时促进其消化器官的发育和消化机能的完善，保证猪只的营养，为断奶后的饲养奠定基础。
    仔猪的增重在很大程度上取决于能量的供给。哺乳期仔猪的能量需要从母乳和补料中得到满足，仔猪料的能量水平是影响仔猪增重的最重要营养成分。许多养殖户往往忽视了这一点，只看重饲料中的蛋白质，这一点希望引起注意。
    由于哺乳仔猪消化道尚未成熟，供给易消化、生物学价值高的蛋白质饲料非常重要，否则，粗蛋白质水平再高也无济于事，反而会有不利作用。一般来说，仔猪日粮的粗蛋白水平以１８－２０％为宜，赖氨酸在１．２５％左右。
    仔猪需要多种矿物元素，重点要考虑钙、磷、钠、氯，钙、磷比在１－２：１比较合适，购买商品全价饲料或浓缩料饲料时可作为参考。
    ２、补料的方法
    （１）调教期  从７天左右开始，训练仔猪认料，每天多次将仔猪关进补料栏，限制吃奶，强制吃料，同时可自动饮水，这一阶段约需７－１０天。
    （２）适应期  通过调教，仔猪逐渐开始吃料，对饲料也有了一定的消化能力，大约１０天左右的时间，仔猪即可完全适应饲料。
    ３、饲料的选择
    哺乳仔猪的饲料要求容易消化、适口性佳，粒度适当，搅拌要匀。市场上出售的乳（仔）猪料，一般都制成颗粒，既便于采食，减少浪费，又能保证营养的全面，有利于生长。
 
    ４、饲料的更换
    随着猪只日龄的增加，其消化机能逐渐发育完善，对各种饲料的适应能力也不断增强。为降低饲养成本和更好地满足各生长阶段的营养需要，到一定时间就要更换饲料，但不能采取突然换料的方法，应有一个逐渐替代过程。一般可根据猪只的情况用３－５天的时间过度（这里包括更换相同厂家不同阶段的饲料和不同品牌的饲料），否则容易使猪只产生应激，造成消化系统紊乱、腹泻、生长速度减缓等。    （四）哺乳仔猪的饲养管理
    仔猪的饲养包括哺乳仔猪和断奶仔猪的饲养，这个阶段饲养成绩的好坏将直接影响到仔猪一生的生长成绩。仔猪一般以生长快、机体发育正常、健康为饲养目的。自然哺乳的仔猪在哺乳期的生长发育主要看出生时的体重和生理的发育，但与母猪的泌乳量、乳的成分、进食补饲的数量及质量等因素有关。一般来说，保证仔猪全活全壮是提高生产成绩的主要措施，可以从“抓三食，过三关”入手，即抓乳食，过好初生关；抓开食，过好补料关；抓旺食，过好断奶关。
    １、尽早吃足初乳  初乳是母猪分娩后５－７天内分泌的淡黄色乳汁，和常乳的化学成分不同，含有丰富的营养物质和免疫抗体，对初生仔猪有特殊的生理作用，在小肠内几乎全被吸收，有利于增长体力和产热，是不可替代的食物。所以仔猪出生在擦干粘液，断脐带消毒后，立刻帮助吃初乳，至少在出生后２小时内让每头仔猪都吃到足够的初乳。
    ２、剪掉犬牙  为防止哺乳时争抢乳头而咬痛母猪，影响哺乳和仔猪的安全，在仔猪出生后就应剪掉犬牙。
    ３、固定乳头  仔猪有吃固定乳头的习性，为使窝仔猪均匀健壮，提高成活率，在出生后２－３天，可进行人工辅助固定乳头，将弱仔猪放在第二或第三对乳头吸吮，保证同窝仔猪健康均匀地生长。
    ４、防寒保温  由于仔猪怕冷，防寒保温工作非常重要。１－３日龄温度在３０－３２摄氏度，４－７日龄在２８－３０摄氏度，１５－３０日龄在２２－２５摄氏度，２－３月龄在２２摄氏度。
    ５、防止踩压  仔猪被母猪踩压而死比较常见，养殖户应特别注意，避免无谓的损失，可以设护仔栏或设仔猪保育补饲栏。
    ６、防病  初生仔猪抗病力差，消化机能不完善，容易患病死亡，尤其是仔猪黄痢、白痢、红痢、传染性胃肠炎等是仔猪死亡的重要原因之一，因此对疾病的预防格外重要。为提高仔猪的免疫力，可从预防接种、防寒保温、保持环境清洁卫生等方面着手。
    （五）影响仔猪断奶重的原因
    仔猪断奶重对后期的生长发育有很大影响，最大限度地提高仔猪断奶重是仔猪饲养的重点。影响仔猪断奶体重的主要因素有：
    １、出生体重（怀孕后期喂料）
    ２、哺乳母猪饲料（营养成分、采食量）
    ３、窝仔数（多或少）
    ４、断奶日龄
    ５、教槽料采食状况及品质优劣
    （六）哺乳仔猪死亡的常见原因
    哺乳仔猪死亡原因包括非病因死亡和病因死亡两种。非病因死亡有踩（压）死、先天发育不良、缺奶、淹死、冻死、咬死及其它原因；病因死亡包括黄白痢、肺炎等。在死亡时间上，７日龄以内死亡的约占  ８０％。
    （七）断奶仔猪的饲养管理
    仔猪断奶是一次强烈的刺激，由吃母乳变为吃固体饲料，同时生活环境也发生变化。在断奶后１－３周，仔猪往往食欲不振，增重缓慢，甚至体重减轻，容易受病原微生物的感染。这些因素都会造成应激，影响仔猪正常的生长发育，尤以哺乳期开食晚、吃补料少的仔猪更为明显。所以，加强断奶仔猪的饲养管理是保证猪只成活率和健康生长发育的前提条件。
    断奶仔猪正处于强烈的生长发育阶段，各组织器官需进一步发育，机能尚需进一步完善，特别是消化器官更为突出。为了养好断奶仔猪，过好断奶关，要做好饲料、饲养制度及生活环境的过渡工作，维持原圈管理和原饲料饲养。为使断奶仔猪尽快适应断奶后的饲料，减少断奶造成的不良影响，除对哺乳仔猪进行早期强制性补料和断奶前减少母乳供给，迫使仔猪在断奶前就能进食较多饲料外，还要帮助仔猪进行饲料的过渡和饲喂方法的过渡，以减少营养性腹泻。一般可以在断奶后３－５天限量饲喂，平均日采食量为１５０－２００g，５天后实行自由采食， 同时应保证随时供给仔猪清洁饮水。
    为充分发挥仔猪生长发育的潜力，除加强饲养外，还应该创造良好的外部环境条件：
    １、温度  断奶仔猪适宜的环境温度是：３０－４０日龄为２１－２２摄氏度，４１－６０日龄为２１摄氏度，６０－９０日龄为２０摄氏度。为保持上述温度冬季要采取保温措施，夏季则要防暑降温。
    ２、湿度  断奶仔猪舍适宜的相对湿度为６５－７５％，过于潮湿有利于病原微生物的繁殖，常常会引起仔猪的多种疾病。
    ３、清洁卫生  猪舍内外要经常清扫，定期消毒，杀灭病菌，并注意通风换气，排除舍内污浊的空气，保持空气清新。
    ４、加强调教  刚断奶转群的仔猪吃食、卧位、饮水、排泄尚未形成固定位置，要加强调教训练，使其形成理想的睡卧和排泄区。这样既可保持栏内卫生，又便于清扫。
    ５、预防注射  仔猪６０日龄注射猪瘟、猪丹毒、猪肺疫和仔猪副伤寒等疫苗，并在转群前驱除体内外寄生虫。
二、生长肥育猪的饲养
    （一）生长肥育猪的特点
    １、体重的增长  在正常饲养条件下，猪体重的绝对值随年龄的增加而增长，４月龄以前相对生长强度最高，８月龄以前增长速度最快。
    ２、猪体组织的生长  骨骼从出生至４月龄生长强度最大，其后稳定；皮是出生至６月龄生长快，６月龄后稳定；肉是４至７月龄生长快；脂肪则始终在生长，６月龄后更为强烈；消化器官亦自出生即强烈生长，４月龄后减慢。
    ３、猪体化学成分变化  随着年龄及体重的增长，水份、蛋白质和灰分等含量下降，脂肪迅速增加。
    ４、身体各部位的生长  各组织器官和身体部位生长早晚的顺序大体是：（１）神经组织、（２）骨、（３）肌肉、（４）脂肪。骨骼是由下向上，先长长度，后增粗度；脂肪的沉积是按花油、板油、肉间脂肪、皮下脂肪的次序生长。
    （二）生长肥育猪的营养
    影响猪生长肥育的因素很多，内在因素有猪的品种、类型、杂交组合、年龄、性别、母体效应等；外在因素主要是温度、营养、饲养方式、管理条件等，其中营养因素重点包括饲养水平，能量浓度、蛋白质水平及其配比以及必需氨基酸的数量和质量。
    猪的生活、生长繁殖和生产过程中都需要能量。能量不足，就会影响生长和繁殖。能量由饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质经过猪体内氧化而产生，据测定每克碳水化合物的产热能量为４．１５千卡，每克脂肪为９．３７千卡，每克蛋白质为５．６５千卡。生长猪的特点是生长速度大，能量代谢旺盛，需要营养丰富而完善的日粮，以保证其正常的生长发育。据报道，随着能量浓度增加，增重速度、饲料效率、胴体瘦肉率均逐步提高。猪在一定范围内有调节采食量以摄取稳定能量的本能。生长肥育猪单位体重的能量需要是随着年龄或体重的增加而降低，而总的需要及单位增重的需要，则随着年龄或体重的增加而不断提高。
    蛋白质是构成猪体组织最重要的营养物质之一，缺乏蛋白质会影响猪的健康、生长和繁殖，降低生产力和产品质量。蛋白质是由多种氨基酸组成的，其中在猪体内不能合成或合成量不足以满足需要的氨基酸，叫必需氨基酸，赖氨酸在猪饲料中最易缺乏，被称为第一限制性氨基酸。所以，猪的蛋白质需要实质是氨基酸的需要，而氨基酸的重点是必需氨基酸的含量及平衡。由于各种饲料的氨基酸含量不同，因此在配制饲料时应注意采用多种蛋白质饲料搭配，使其所含氨基酸相互弥补，达到平衡。
    矿物质不仅是猪体的重要成分，同维生素一样还参与多种酶和辅酶的组成，参与体内的能量代谢和蛋白质合成。应该强调的是，水对猪来说更是不可缺少，在养殖过程中千万不能马虎。应当随时保证猪只能喝到清洁的水，确保猪只正常采食。   
   （三）生长肥育猪的饲养管理
    由于生长肥育猪对外界的适应能力逐渐增强，饲养起来相对容易一些。一般来说，只要没有大的意外，成活率都很高，但要饲养好生长肥育猪，还应加强以下几个方面的工作：
    １、饲料调制：科学地调制和饲喂，对提高生长肥育猪的增重速度和饲料利用率，降低生产成本有重大意义。饲料调制的原则是缩小饲料体积，增强适口性，提高饲料转化效率。可以和颗粒料，也可以用粉料，用户可根据不同情况选择使用，既可以购买商品全价料，也可以用市售浓缩料或预混料自行加工配制。
       
    ２、饲喂方法：自由采食与限量饲喂均可，自由采食日增重高，背膘较厚，限量饲喂饲料转化率高，背膘较薄。追求日增重，以自由采食为好，为得到较瘦的胴体，则限量饲喂优于自由采食，限量饲喂应始于育肥后期。在日饲喂次数上，应根据饲料形态、日粮中营养物质的浓度以及猪的年龄和体重而定，如果大量利用青粗饲料，可日喂３－４次，如果以精饲料为主，可日喂２－３次，在小猪阶段，日喂次数可适当增多，以后逐渐减少。
    ３、供给充足清洁的饮水：水对体温的调节，养分的消化、运转、吸收和废物的排泄等一系列新陈代谢过程起着重要作用，也是重要的营养物质，所以必须保证充足而清洁的饮水。生长肥育猪的饮水量随体重、环境温度、日粮性质和采食量等而变化。冬季饮水量约为采食量的２－３倍或体重的１０％左右，春秋季饮水量为采食量的４倍或体重的１６％左右，夏季饮水量为采食量的５倍或体重的２３％。水槽应与饲槽分开，有条件的可安装自动饮水器。
    ４、去势：一般在３５日龄左右、体重５－７公斤时进行去势，对猪的生长影响较小。
    ５、防疫：科学防疫是养好猪只、取得较好经济效益的关键措施之一。防疫工作做得好，可以减少或避免许多疾病的困扰，特别是猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒、口蹄疫、病毒性痢疾等，必须制定科学的免疫程序，进行预防接种。
    ６、驱虫：主要有蛔虫、疥螨和虱子等内外寄生虫，通常在３５天左右进行第一次驱虫，必要时可在７０天时进行第二次驱虫。
    ７、调教：调教的目的是让猪只养成在固定地点排便、睡觉、进食和互不争食的习惯，不仅可简化日常管理工作，减轻劳动强度，还能保持猪舍的清洁干燥，营造舒适的居住环境。
８、适时出售或屠宰：生长肥育猪何时出售或屠宰，直接关系到猪肉产品的数量、质量及养猪户的经济效益。目前，市售体重一般在９０－１１０kg左右，饲养日龄为１６５－１８０天。随着日龄和体重的增加，饲料的转化率会逐渐降低，所以应当适时出栏，出栏体重和时间受到日增重、饲料转化率、售价等综合因素的影响，用户应灵活掌握。