黑斑病甘薯中毒是猪采食大量患有黑斑病或软腐病、象皮虫病的病甘薯所致发的一种以急性肺水肿与间质性肺气肿以及严重呼吸困难为病理和临床特征的中毒病。
病因
动物采食黑斑病甘薯或其病薯加工（切片、晒干、磨粉、酿酒等）后的残渣，均可发生中毒，发病季节多在春末夏初留种的甘薯出窖时期，也可在冬季地窖潮湿或温度增高时，大量坏薯倾出，被动物误食发病。病薯的病原是真菌中甘薯黑斑病菌，它叮寄生于甘薯、薯藤或出窖的甘薯幼苗上，当薯块表皮轻度受损就可被感染。发病薯块的表面呈暗褐色或黑色斑点，病变部位于硬、味苦。这种菌和它所产生的毒素甘薯酮、甘薯醇耐高温，一般水煮、蒸、烤都不能破坏其毒性。
另外，甘薯贮藏期由于损伤部位感染软腐病菌形成甘薯软腐病，受害部软化流出有酒味的黄色液体，后期长出白色绒毛状菌丝，顶端有黑色颗粒。动物采食这种病薯也能致病。
象皮虫病是由于甘薯贮藏不好，被象皮虫咬伤，在薯的表皮呈黑色点状，味苫，动物采食这种病薯也发病，其症状与黑斑病甘薯中毒相同。
发病机制本病的发病机制尚不完全清楚，就目前所知，致病毒素为甘薯酮及其羟基衍生物——甘薯醇等，均属肝毒素。后来，有人发现其毒性作用主要是由4-甘薯醇和1—甘薯醇所引起，毒素进人体内经微粒体中的加氧酶致活后，与肺组织色素P-450以双价的形式结合，其结合的程度同肺水肿的发生和致死率呈平行关系，其与肺脏微粒体蛋白结合的程度，往往超过同肝脏或其他器官微粒体蛋白的结合，因此中毒的主要症状是呼吸闲难，发生间质性肺水肿，尚有肝脏肿大和胰脏坏死。
临床上，猪中毒时，精神不振，食欲大减，口流白沫，张口呼吸，咳嗽，鼻孔流出泡沫粉红色液体，可视黏膜发绀、流泪。心音增强，心律不齐，肠音减弱，粪便于硬发黑，后期转为腹泻、排混黏液和血液的稀软恶臭粪便。有的阵发痉挛，运动失调，步态不稳，轻症病例除去病因后经过l周，症状即逐渐缓解，可望康复。：重症病例，体温升高(41～41.8℃)，头抵墙壁，前冲乱撞，在抽搐发作中死亡。病理解剖，除肺脏特征性病变外，胃黏膜呈现广泛性充血、出血、黏膜易剥脱，胃底部发生溃疡，肝肿大、胆囊肿大几倍，充满黑绿色胆汁。
