据山东省畜牧兽医局官网2026年6月4日消息，第22周（5月25日-5月31日），肥猪价格继续承压，持续弱势回落。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第22周全省肥猪出栏均价为10.09元/公斤，同比降低32.46%，环比回落0.59%，其中最低价为9.50元/公斤。本周猪肉价格承压回落，周均价为19.59元/公斤，同比降低25.46%，环比回落0.25%。
仔猪价格保持回升态势。本周，山东省仔猪销售均价为24.35元/公斤，同比降低37.61%，环比回升0.58%。4月中旬开始仔猪价格持续上涨，主要是前期仔猪价格持续下探，仔猪补栏成本较低，部分养殖户认为有一定盈利空间。
从目前情况来看，仔猪补栏积极性好于前期，且5-6月份补栏仔猪，对应的出栏时间为2026年11月份-2027年1月份，预计那时生猪价格或陆续回涨，当前仔猪补栏成本或可保本并小幅盈利，因此仔猪补栏量或继续增加，推动仔猪价格小幅上涨。
据监测，当前50公斤二元母猪销售均价约1400元/头，周环比持平，同比下降14%；规模场15公斤体重的仔猪出栏均约360元/头，周环比增长2%，同比下降42%；高胎淘母、低胎淘母售价仍处于偏高水平，市场暂未出现恐慌性淘汰。若后续产能去化达到预期目标，下半年仔猪市场供应压力将逐步缓解，价格有望进入稳步回升通道；若产能去化不及预期，仔猪价格仍可能出现反复波动。
本周肥猪出栏均价弱势回落，对冲饲料价格走低，生猪养殖亏损额度与上周持平。
本周山东省猪粮比价为4.14:1，同比降低32.68%，环比持平。按出栏体重120公斤/头测算，第22周自繁自养头均亏损约365元，外购仔猪育肥模式头均亏损约350元。
猪价弱势走低，主要是生猪出栏惯性增长，消费需求下降，导致供需宽松所致。
生产端，当前生猪产能仍较为充裕。据监测，截至5月底山东省规模猪场生猪存栏量同比升高12.04%，环比增长4.05%，整体供给仍能满足市场需求，肥猪实际出栏压力持续。
据监测，本周山东省生猪宰前均重环比减少0.57%，平均收购价格环比减少0.45%。
消费端，随着气温升高，市场进入猪肉消费淡季，家庭端、餐饮端及团膳等群体采购皆有减少。且近期多地出现降雨天气，贸易商多存避险心态按需采购，屠宰企业普遍订单缩减，大规格白条需求减弱，屠企按需采购，入库较为谨慎，导致白条猪肉价格小幅下降。
据监测，本周山东省17家重点猪肉批发市场交易量同比升高31.13%，环比回落3.78%；白条肉平均出厂价格环比减少0.39%。
后市，市场供给趋于均衡，尤其是端午消费备货有望阶段性提振需求表现，猪价或存回升动力。
供给端，随着前期产能震荡回落，6月份适重猪源减少，养殖端存一定抗价惜售意向，出栏节奏放缓；同时随着大猪陆续消化，宰后均重小幅下降，总体供给能力收窄。
消费端，端午备货短时带动终端猪肉需求，但高温天气仍抑制日常消费，餐饮、家庭消费低迷，禽肉、水产品等替代效应仍在，终端需求难以出现实质性回暖。
预计6月份猪价或将维持区间震荡、小幅回升走势，但受需求拖累，价格整体涨幅有限，难以形成趋势性上涨。
从政策面来看，头部企业或继续去产能。今年5月农业农村部发布的能繁母猪正常保有量目标调整为3750万头，目的是减少过剩产能，把行业供需调至紧平衡区间，平抑猪价大幅涨跌、平稳猪周期，这对明年长周期行情或有明显影响。
而从今年行情来看，养殖端或加速出猪，继续减重，生猪出栏量提前释放，对后期供应减少有一定支撑作用。但需注意受能繁母猪生产效率提升导致供给过剩周期被拉长，产能去化或呈现慢而持续特征，而非过往的断崖式下跌。
建议广大养殖场户积极落实产能调控要求，苦练内功增效降本，密切关注政策信号与市场走势，合理安排生产出栏计划，顺势出栏，切忌压栏“等行情”或盲目扩张“赌行情”，避免不必要的损失。同时，进入6月份雨水偏多，猪场要注意做好生物安全防控。
仔猪价格保持回升态势。本周，山东省仔猪销售均价为24.35元/公斤，同比降低37.61%，环比回升0.58%。4月中旬开始仔猪价格持续上涨，主要是前期仔猪价格持续下探，仔猪补栏成本较低，部分养殖户认为有一定盈利空间。
从目前情况来看，仔猪补栏积极性好于前期，且5-6月份补栏仔猪，对应的出栏时间为2026年11月份-2027年1月份，预计那时生猪价格或陆续回涨，当前仔猪补栏成本或可保本并小幅盈利，因此仔猪补栏量或继续增加，推动仔猪价格小幅上涨。
据监测，当前50公斤二元母猪销售均价约1400元/头，周环比持平，同比下降14%；规模场15公斤体重的仔猪出栏均约360元/头，周环比增长2%，同比下降42%；高胎淘母、低胎淘母售价仍处于偏高水平，市场暂未出现恐慌性淘汰。若后续产能去化达到预期目标，下半年仔猪市场供应压力将逐步缓解，价格有望进入稳步回升通道；若产能去化不及预期，仔猪价格仍可能出现反复波动。
本周肥猪出栏均价弱势回落，对冲饲料价格走低，生猪养殖亏损额度与上周持平。
本周山东省猪粮比价为4.14:1，同比降低32.68%，环比持平。按出栏体重120公斤/头测算，第22周自繁自养头均亏损约365元，外购仔猪育肥模式头均亏损约350元。
猪价弱势走低，主要是生猪出栏惯性增长，消费需求下降，导致供需宽松所致。
生产端，当前生猪产能仍较为充裕。据监测，截至5月底山东省规模猪场生猪存栏量同比升高12.04%，环比增长4.05%，整体供给仍能满足市场需求，肥猪实际出栏压力持续。
据监测，本周山东省生猪宰前均重环比减少0.57%，平均收购价格环比减少0.45%。
消费端，随着气温升高，市场进入猪肉消费淡季，家庭端、餐饮端及团膳等群体采购皆有减少。且近期多地出现降雨天气，贸易商多存避险心态按需采购，屠宰企业普遍订单缩减，大规格白条需求减弱，屠企按需采购，入库较为谨慎，导致白条猪肉价格小幅下降。
据监测，本周山东省17家重点猪肉批发市场交易量同比升高31.13%，环比回落3.78%；白条肉平均出厂价格环比减少0.39%。
后市，市场供给趋于均衡，尤其是端午消费备货有望阶段性提振需求表现，猪价或存回升动力。
供给端，随着前期产能震荡回落，6月份适重猪源减少，养殖端存一定抗价惜售意向，出栏节奏放缓；同时随着大猪陆续消化，宰后均重小幅下降，总体供给能力收窄。
消费端，端午备货短时带动终端猪肉需求，但高温天气仍抑制日常消费，餐饮、家庭消费低迷，禽肉、水产品等替代效应仍在，终端需求难以出现实质性回暖。
预计6月份猪价或将维持区间震荡、小幅回升走势，但受需求拖累，价格整体涨幅有限，难以形成趋势性上涨。
从政策面来看，头部企业或继续去产能。今年5月农业农村部发布的能繁母猪正常保有量目标调整为3750万头，目的是减少过剩产能，把行业供需调至紧平衡区间，平抑猪价大幅涨跌、平稳猪周期，这对明年长周期行情或有明显影响。
而从今年行情来看，养殖端或加速出猪，继续减重，生猪出栏量提前释放，对后期供应减少有一定支撑作用。但需注意受能繁母猪生产效率提升导致供给过剩周期被拉长，产能去化或呈现慢而持续特征，而非过往的断崖式下跌。
建议广大养殖场户积极落实产能调控要求，苦练内功增效降本，密切关注政策信号与市场走势，合理安排生产出栏计划，顺势出栏，切忌压栏“等行情”或盲目扩张“赌行情”，避免不必要的损失。同时，进入6月份雨水偏多，猪场要注意做好生物安全防控。
