近日发改委价格监测中心发布发改委发布《2025年国内重要农产品价格走势分析及2026年价格走势预测》，2025年国内农产品价格运行总体稳中偏弱。其中生猪、猪肉、鸡蛋、蔬菜价格明显下跌，牛羊肉价格止跌转涨、鸡肉价格稳中略降。我国粮油肉蛋菜等民生商品生产供应总体有保障，稳定市场价格的基础较为扎实，预计2026年国内重要农产品价格运行总体仍将以稳为主。
生猪、猪肉市场价格走势分析
1、生猪价格创近七年低点。
2025年以来，生猪价格整体呈下行走势，1~12月份月环比分别略降0.3%、下降3.9%、下降3.6%、略降0.9%、下降1.0%、下降2.3%、上涨1.9%、下降4.2%、下降3.2%、下降10.9%、略涨0.5%、略降0.3%。
截至2025年12月第5周全国生猪平均出场价格为每斤6.21元，比年初下降24.28%，比去年同期下降23.68%受此影响，全国猪粮比价已连续20周在5:1-6:1之间，当前全国猪粮、猪料比价分别为5.40:1、4.70:1，按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均亏损约为212元。
2、猪肉价格低位弱势运行。
猪肉零售价格波动走势整体与生猪价格一致，除春节假期、中秋国庆“双节”前夕短暂回暖外，总体价格呈低位弱势运行态势。
2025年1~12月份月环比分别略降0.7%、略涨0.1%、下降3.3%、下降1.6%、略降0.9%、下降1.0%、略降0.8%、略降0.6%、略涨0.3%、下降1.4%、下降1.7%、略降0.6%。
截至12月31日，猪肉零售价格为每斤14.68元，比年初下降12.1%，比春节期间价格高点（1月31日17.26元/斤）下降14.9%，比去年同期下降14.1%。
3、预计2026年生猪和猪肉价格前低后高，价格重心略高于今年。
当前生猪产能去化进程虽不及预期，但有加速态势。
据农业农村部数据，截至2025年12月末全国能繁母猪存栏量为3961万头，同比下降2.9%，重新回到4000万头以下，产能调控初有成效。
若2025年四季度产能出清持续加快，2026年下半年有望看到供给端收缩带来的价格回暖。预计2026年上半年猪价仍将持续低位磨底态势，价格拐点将在2026年下半年显现，全年价格呈现“前低后高”态势，均价略高于2025年。猪肉价格波动将明显小于生猪价格波动。
生猪、猪肉市场价格走势分析
1、生猪价格创近七年低点。
2025年以来，生猪价格整体呈下行走势，1~12月份月环比分别略降0.3%、下降3.9%、下降3.6%、略降0.9%、下降1.0%、下降2.3%、上涨1.9%、下降4.2%、下降3.2%、下降10.9%、略涨0.5%、略降0.3%。
截至2025年12月第5周全国生猪平均出场价格为每斤6.21元，比年初下降24.28%，比去年同期下降23.68%受此影响，全国猪粮比价已连续20周在5:1-6:1之间，当前全国猪粮、猪料比价分别为5.40:1、4.70:1，按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均亏损约为212元。
2、猪肉价格低位弱势运行。
猪肉零售价格波动走势整体与生猪价格一致，除春节假期、中秋国庆“双节”前夕短暂回暖外，总体价格呈低位弱势运行态势。
2025年1~12月份月环比分别略降0.7%、略涨0.1%、下降3.3%、下降1.6%、略降0.9%、下降1.0%、略降0.8%、略降0.6%、略涨0.3%、下降1.4%、下降1.7%、略降0.6%。
截至12月31日，猪肉零售价格为每斤14.68元，比年初下降12.1%，比春节期间价格高点（1月31日17.26元/斤）下降14.9%，比去年同期下降14.1%。
3、预计2026年生猪和猪肉价格前低后高，价格重心略高于今年。
当前生猪产能去化进程虽不及预期，但有加速态势。
据农业农村部数据，截至2025年12月末全国能繁母猪存栏量为3961万头，同比下降2.9%，重新回到4000万头以下，产能调控初有成效。
若2025年四季度产能出清持续加快，2026年下半年有望看到供给端收缩带来的价格回暖。预计2026年上半年猪价仍将持续低位磨底态势，价格拐点将在2026年下半年显现，全年价格呈现“前低后高”态势，均价略高于2025年。猪肉价格波动将明显小于生猪价格波动。
