2025年，江西省主要畜禽产品产量稳中有增，肉蛋奶产量合计460.0万吨，同比增长0.5%。
分类别来看，主要畜禽产品供应“一增两降”，禽蛋产量104.7万吨，同比增长17.3%，为近5年最多，且首次突破100万吨；主要猪牛羊禽肉产量350.8万吨，同比下降3.5%；生牛奶产量4.4万吨，同比下降3.5%，为近5年最少。
从存栏情况看从存栏来看，2025年末，江西全省主要畜禽存栏同比有增有减。生猪存栏1691.3万头，同比增长1.8%，在2021-2025年期间，只低于2022年；其中能繁母猪存栏158.4万头，同比增长0.3%，在2021-2025年期间，只是略高于2024年。
牛存栏137.8万头，同比下降17.6%，为近5年最少，且差不多降至2021年和2022年的一半；存栏104.1万头，同比下降14.5%，为近5年最少；家禽存栏21364.5万只，同比下降6.4%，其中蛋鸡存栏6211.2万只，同比增长4.2%。
从出栏情况看，2025年江西全省生猪出栏3044.1万头，同比增长0.3%，市场供应稳定，近5年基本稳定在3000万头上下；牛出栏100.6万头、羊出栏151.1万头、家禽出栏53487万只，同比分别下降21.0%、14.9%和11.0%，均呈现一定程度下降。
分类别来看，主要畜禽产品供应“一增两降”，禽蛋产量104.7万吨，同比增长17.3%，为近5年最多，且首次突破100万吨；主要猪牛羊禽肉产量350.8万吨，同比下降3.5%；生牛奶产量4.4万吨，同比下降3.5%，为近5年最少。
从存栏情况看从存栏来看，2025年末，江西全省主要畜禽存栏同比有增有减。生猪存栏1691.3万头，同比增长1.8%，在2021-2025年期间，只低于2022年；其中能繁母猪存栏158.4万头，同比增长0.3%，在2021-2025年期间，只是略高于2024年。
牛存栏137.8万头，同比下降17.6%，为近5年最少，且差不多降至2021年和2022年的一半；存栏104.1万头，同比下降14.5%，为近5年最少；家禽存栏21364.5万只，同比下降6.4%，其中蛋鸡存栏6211.2万只，同比增长4.2%。
从出栏情况看，2025年江西全省生猪出栏3044.1万头，同比增长0.3%，市场供应稳定，近5年基本稳定在3000万头上下；牛出栏100.6万头、羊出栏151.1万头、家禽出栏53487万只，同比分别下降21.0%、14.9%和11.0%，均呈现一定程度下降。
