近日，广东省农业农村厅官网发布2026年1月广东省屠宰生猪及肉品供应情况，1月生猪屠宰量环比减少，1月生猪收购价和白条肉出厂价环比由跌转涨；1月生猪屠宰均重环比连续第5个月小幅上升，但同比连续14个月下降。
具体情况如下：
一、生猪屠宰量变动情况
据对广东全省244家在产生猪定点屠宰企业跟踪监测，2026年1月共屠宰生猪475.13万头，环比减少2.25%，结束连续3个月的环比增长，同比增长21.54%，连续12个月同比增长。
近5年同期相比，2026年1月生猪屠宰量高于均前4年同期。
二、生猪收购价变动情况
2026年1月，周报屠宰企业的生猪平均收购价为14.46元/公斤，环比上涨3.8%，由跌转涨；
同比下跌18.21%，连续9个月同比下跌。
近5年相比，2026年1月生猪平均收购价低于前4年同期。
三、白条肉出厂价变动情况
2026年1月，周报屠宰企业的生猪白条肉平均出厂价为18.61元/公斤，环比上涨2.76%，由跌转涨；
同比下跌17.91%，连续8个月同比下跌。
近5年相比，2026年1月白条肉出厂价格低于前4年同期。
四、生猪屠宰前平均重量变动情况
2026年1月，跟踪监测的244家生猪定点屠宰企业生猪屠宰前平均重量126.78公斤，环比上升0.17%，连续5个月小幅上升，且为近12个月最重；
同比下降1.32%，连续14个月同比下降。
近5年相比，2026年1月生猪屠宰前平均重量低于2024-2025年这2年同期，但高于2022-2023年这2年同期。
具体情况如下：
一、生猪屠宰量变动情况
据对广东全省244家在产生猪定点屠宰企业跟踪监测，2026年1月共屠宰生猪475.13万头，环比减少2.25%，结束连续3个月的环比增长，同比增长21.54%，连续12个月同比增长。
近5年同期相比，2026年1月生猪屠宰量高于均前4年同期。
二、生猪收购价变动情况
2026年1月，周报屠宰企业的生猪平均收购价为14.46元/公斤，环比上涨3.8%，由跌转涨；
同比下跌18.21%，连续9个月同比下跌。
近5年相比，2026年1月生猪平均收购价低于前4年同期。
三、白条肉出厂价变动情况
2026年1月，周报屠宰企业的生猪白条肉平均出厂价为18.61元/公斤，环比上涨2.76%，由跌转涨；
同比下跌17.91%，连续8个月同比下跌。
近5年相比，2026年1月白条肉出厂价格低于前4年同期。
四、生猪屠宰前平均重量变动情况
2026年1月，跟踪监测的244家生猪定点屠宰企业生猪屠宰前平均重量126.78公斤，环比上升0.17%，连续5个月小幅上升，且为近12个月最重；
同比下降1.32%，连续14个月同比下降。
近5年相比，2026年1月生猪屠宰前平均重量低于2024-2025年这2年同期，但高于2022-2023年这2年同期。
