据山东省畜牧兽医局官网2025年5月13日消息，据对山东全省26个畜禽生产定点监测县监测，第19周（5月5日-5月11日），生猪价格承压回落，猪肉价格弱势走低。
1、仔猪价格继续走低
第19周，山东省仔猪销售均价为41.08元/公斤，同比降低3.75%，环比回落0.60%。据监测，当前50公斤体重的二元母猪价格约1630元/头，规模场7公斤体重的仔猪出栏价约520元/头，15公斤体重的仔猪出栏价约640元/头。
受生猪出栏价格走低、养殖效益下降的影响，养殖场户补栏积极性已有所降低，仔猪价格承压回落。
2、猪肉价格继续走低
第19周，山东省猪肉均价为26.90元/公斤，同比升高1.78%，环比回落0.55%。
需求呈现疲软态势，加之替代品竞争加剧，禽类价格低位运行及消费习惯改变导致白条肉走货量略显不足，猪肉价格承压回落。
据监测，本周山东省17家猪肉市场交易量略降，同比升高3.32%，环比回落0.61%；
白条肉出厂平均价格环比减少0.28%。
3、肥猪出栏均价下降
第19周，山东省肥猪出栏均价为15.19元/公斤，同比升高0.40%，环比回落0.26%。
本周猪价弱势下行，主要是五一假期过后，生猪出栏缓慢恢复，但终端需求较节前缩减，下游备货量减少，供需阶段性趋缓所致。
前期补栏的二育肥猪五一节前出栏积极，同时二次育肥补栏积极性减弱，养殖户多转为观望态度，养殖端出栏节奏加快导致活猪价格偏弱运行。
据山东省畜牧兽医局监测，山东省出栏肥猪宰前均重环比增长0.13%，平均收购价格环比减少0.06%。
4、猪粮比价弱势走低
第19周，山东省猪粮比价为6.36:1，同比降低2.90%，环比降低1.85%，生猪养殖趋于盈亏平衡。
据监测，第19周自繁自养头均利润约15元/头，外购仔猪略有亏损。
5、后市预期
后市，预计未来一周生猪行情或呈小幅回暖的态势。
供应方面，当前生猪出栏节奏较为平稳，部分养殖场有压栏提价动作，未来一周生猪市场出栏量或略有减少，但受需求制约，该行为可持续时长有限。
同时，随着猪价下降，部分区域二育热度或略有提升，若二育补栏增加，则猪价或小幅回暖。
需求方面，5月中旬中下游企业有端午节前备货刚需，终端需求或较上旬有所恢复，或导致价格出现小幅上涨可能。
建议业内需关注猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。
