据山东省畜牧兽医局官网2025年3月18日消息，据对山东全省26个畜禽生产定点监测县监测，第11周（3月10日-3月16日），生猪价格弱势探底，猪肉价格持续回落。
1、仔猪价格终止3周连跌，小幅反弹
第11周，山东省仔猪销售均价为37.40元/公斤，同比升高10.65%，环比升高1.08%。
仔猪价格持续走低，刺激放养公司及养殖场户采购积极性提高，支撑仔猪价格走高。
2、猪肉价格继续走低
第11周，山东省猪肉均价为27.08元/公斤，同比升高1.69%，环比回落0.44%。
消费端持续疲软，家庭消费基本以消化库存为主，白条走货滞缓，拖累整体消费表现不佳，猪肉价格低位运行。
据监测，本周山东省17家猪肉市场交易量回落，同比升高3.62%，环比回落2.59%。
终端需求疲软导致分割品被动入库，行业冻品库存率继续回升，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比增加2.1%。
3、本周肥猪价格下跌
第11周，山东省肥猪出栏均价为15.01元/公斤，同比升高0.67%，环比回落0.73%。
随着养殖端陆续恢复出栏节奏，供给压力增加，叠加需求处于淡季，猪价持续仍偏弱运行。
养殖端对后市预期不强因此出栏积极，拖累肥标价差收窄和二育降温；同时屠企宰量回升，冻品库存缓增，导致供给压力增强。
据监测，2月份山东省规模猪场生猪出栏量同比增加9.02%。
4、猪粮比价承压继续走低
第11周，山东省猪粮比价为6.53:1，同比升高4.58%，环比降低2.02%，生猪养殖收益持续收窄，逼近盈亏平衡。
据监测，第11周自繁自养头均利润约20元/头，外购仔猪亏损约30元/头。
5、后市预测
后市，在供需宽松背景下，生猪价格呈现震荡偏弱调整。
供应方面，未来一周养殖集团生猪出栏量或较本周增加，供应充足，对后期生猪行情有一定压制。
据监测，2月底山东省规模猪场生猪存栏同比增加17.07%，环比增加2.95%；能繁母猪存栏量同比增加0.45%，环比增加0.36%。
需求方面，随着气温回升时令瓜果蔬菜上市增多以及消费替代品价格较低，终端需求提升空间有限，对行情的支撑作用较小，猪肉需求或有所减弱。
综合来看，生猪市场从单纯关注供给端变化转为关注生猪供需增幅的相对强弱关系。
随着行业内能繁母猪生产水平（PSY）的持续提升，生猪产能对应未来猪肉供给的增量，预计2025年猪价将在低位波动，生猪养殖行业进入成本比拼阶段。
建议养殖场户及时关注行情，控制生猪产能，暂停新建猪场新上母猪，加快淘汰低产母猪和弱仔猪，及时降低肥猪出栏体重，应对今年的猪价低位波动形势。
