又是一年315，2024年央视3·15晚会曝光安徽厨先生食品有限公司、阜阳市春天食品有限公司和安徽东辉食品科技有限公司使用劣质槽头肉生产梅菜扣肉事件还历历在目。

　　近期，相关媒体记者暗中走访毛皮动物的地下黑市，发现一些商贩不仅将狐貉腿冒充羊肉、狗肉、兔肉等流入食品领域，销往各地，还将狐貉胴体炼油后流入饲料产业。

　　狐貉胴体炼油后流入饲料产业

　　狐、貉养殖在河北唐山、山东潍坊、临沂等地，早已形成相当可观的产业规模，毛皮是最主要商业价值。作为《国家畜禽遗传资源目录》中的非食用特殊禽畜，“取皮”后的狐、貉胴体按照国家规定不能流入食品领域。然而，相关调查队近期辗转狐、貉养殖大市河北唐山、山东潍坊、临沂等地，暗访接触了近三十名狐貉胴体流转涉及的商贩发现，屡屡被媒体曝光之后，仍有人私下售卖狐、貉肉，甚至还在视频平台公开叫卖。一些商贩在冷库里囤积了几十吨已经分割好的狐貉腿，声称冒充羊肉、狗肉、兔肉等流入食品领域，销往各地。

　　根据2016年12月1日实施的行业标准《貂、狐、貉繁育利用规范》，毛皮动物胴体禁止食用和用于食品、饲料加工等原料，必须定点进行资源化利用加工或无害化处理。

　　在记者调查中，多名狐貉胴体贩子都提到将狐貉炼油、做饲料。临沂市河东区某村狐狸养殖户许刚称，在临沂，部分狐狸胴体被小贩、大贩收走后，有些卖到炼油厂，流入饲料行业。

临沂一炼油作坊

　　河东区狐狸胴体贩子郭华称，每吨狐貉油6500元至7000元，每吨油渣数千元。其称，从他和合伙人这里就走了数千吨。他一边收购狐狸胴体卖给炼油厂，再把油收回来卖给饲料厂。

　　郭华的合伙人带记者参观了一家小作坊式炼油厂。这家隐藏在尿素加注站后的炼油厂，没有门头和招牌。车间里臭味难闻，地面污浊。炼油厂内的一位工人称，狐狸胴体炼油是有季节性的，每年12月炼，这家作坊的炼油量不小，“到时候不用现在的设备，用大锅炼”，炼完发给饲料厂。郭华的合伙人介绍，这家炼油厂设备简易，每天可炼3吨料。当天炼的油炸后的面渣，每吨利润在800元左右。

　　郭华及其合伙人，还有当地另一油贩子李龙均向记者表示，当地炼油厂大多数没有手续，都是关起门生产，非常隐蔽。炼油会涉及残鸡残鸭（编注：死鸡死鸭）、狐狸等。相比鸡鸭油、猪油，狐狸油的量微不足道。

　　郭华和李龙均称，他们会把狐狸油掺进鸡鸭油或猪油里，卖给饲料厂。郭华的合伙人说，长期合作的饲料厂，有一定信任，“不可能每次都检测”。李龙介绍，在黑炼油厂这一行，进原料和卖货，基本都是现金交易，避免转账。收购原料时，不少炼油厂会在一个地方过完磅，直接把原料车开走，卸完原料再回来给空车过磅，避免送原料者知道炼油厂在哪里。

油贩子李龙（化名）的油车

　　“动物屠体饲料化利用”已在试点，尚未完全落地

　　狐貉养殖业在河北唐山、山东潍坊、临沂等地，已经形成相当可观的产业规模，当地相关主管部门在规范养殖产业方面花费了很大的努力，也在探索合法、合规地利用狐貉资源。

　　2023年4月12日，农业农村部办公厅印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，提出在河北、辽宁、山东开展毛皮动物屠体饲料化利用试点，启动畜禽胴体水解复合氨基酸饲料化利用试点。

　　官方资料显示，山东省畜牧兽医局曾向农业农村部畜牧兽医局上报《山东省毛皮动物屠体饲料化利用试点方案》，2023年12月29日农业农村部畜牧兽医局回文，表示同意按照试点方案执行。同月，农业农村部网站发文称，毛皮动物屠体饲料化利用试点范围扩大至3个省，探索建立了闭环运行、全程监控、流向可追溯的试点运行机制。

　　前述试点方案显示，山东全省每年貂狐貉饲料总产量5-8万吨。另一方面，屠宰后的毛皮动物屠体每年产量4万吨左右（其中狐狸3万吨）。根据调查，毛皮动物取皮后产生的胴体一部分被毛皮动物养殖场户用于循环饲养（用貂肉饲喂狐狸、貉子；用狐狸、貉子肉饲喂水貂），约占总量的30%；一部分被送病死畜禽无害化处理厂收集进行无害化处理，约占总量的50%以上，不仅造成资源浪费，还消耗大量经济成本。

　　试点方案称，按照毛皮动物屠体收集率50%计算，全省2万吨屠体可以加工成饲料原料，用鲜胴体炼油、制作肉骨粉，全省毛皮动物屠体每年可饲料化利用加工出4000吨油、8000吨肉骨粉。若按照目前肉骨粉价格7000元每吨计算，仅肉骨粉总产值就达5600万元。肉骨粉可以基本等量代替鱼粉、豆粕等优质蛋白饲料资源。

　　该方案显示，试点时间为2023年11月至2026年，试点周期3年。试点方案要求，“试点工作确定全程定点企业、闭环加工、闭环使用，仅用于毛皮动物饲料和养殖场，不流入食品动物饲料。”

　　目前山东全省毛皮动物胴体屠宰集中在临沂市河东区进行，试点要求相关部门负责对狐、貉、貂屠（胴）体收购、加工、饲养试验全过程的监督管理工作，通过联合执法、政策宣传、路口核查、监控录像等方式，对取皮的养殖场和加工点进行控制，防止屠体流出，加强对各关键环节的监督。

　　然而，记者在当地采访时发现，上述相对完备的试点方案目前执行得并不理想。“谁说在养殖场取皮点装监控？谁来掏这个钱？”对前述试点方案，临沂一养殖户表示，他没见谁来给养殖场装监控。试点方案指定“定点收集、集中加工屠体肉骨粉企业”有两家：临沂利源生物能源有限公司、山东冠奕牧业科技有限公司。

　　根据前述方案，临沂利源生物能源有限公司具备屠体收集运输车辆和冷库，正在新建毛皮动物油脂、肉骨粉单一饲料生产车间，待试点工作批准后，专门用于生产毛皮动物肉骨粉。同时，临沂利源生物能源有限公司与临沂利源动物无害化处理有限公司系同一个法人下属两家企业，有条件将新鲜的毛皮动物屠体用于生产肉骨粉，病死和变质的毛皮动物屠体用于无害化处理，生产有机肥，确保屠体不外流。

　　2025年2月底，距试点方案获批已经1年多，记者探访临沂利源生物能源有限公司注册地，发现车间已经建好，仍在装修，里面尚无设备。而临沂利源动物无害化处理有限公司的注册地，是一个村庄，其实际地址在数公里之外。

　　前述试点方案还指定了一家“定点单线加工饲料企业”：临沂瑞泰饲料有限公司，可以按照毛皮动物养殖企业订单需要生产配合饲料。针对记者以采购名义询问“临沂这边的狐狸屠体都去哪了”的问题，该公司工作人员言辞闪烁，“他们都有自己的渠道，应该是”。这名工作人员还称，该公司生产的禽畜饲料、宠物食品等不会用那些“特殊的”原料（编注：意指用狐狸屠体生产的肉骨粉）。

　　当被问到试点项目，该工作人员反问“你怎么知道这个”？其承认，政府单位确实搞了个（试点）项目，但称公司只是参与了一个“小环节”。其他公司将狐狸屠体生产成饲料原料肉骨粉拉过来。

　　“（我们）生产成的饲料不能卖，销售什么的我们也不参与”。去年为试点项目生产了多少吨饲料？其表示“这个不能说”。“这个我们无非是帮个小忙，其他我们都不参与。”对于公司是否收取加工费，该工作人员甚至称“这个都不重要了”。

　　中国绿发会行动亚洲基金发起人苏佩芬告诉记者，毛皮养殖业有致疫风险，动物胴体流入食用肉类市场及饲料加工产业链后，风险进一步扩散。

　　“皮毛养殖场流出的动物胴体与食用肉类养殖、生产加工的监测和检疫程序及标准不同，因此皮毛养殖场流出的动物副产品具有较大的食品安全风险。”苏佩芬表示，食用肉类的动物检疫可以检测出激素等药物，而皮毛养殖场的动物副产品缺少同等检疫程序，未经检疫的狐貉等的胴体流入人类食用肉类市场，其携带的病原体将会影响人类身体健康。

　　针对毛皮养殖业带来的健康风险，苏佩芬建议，要建立完善的溯源体系，实现动物活体及冻体流向的动态追踪，促进跨部门数据共享。同时要完善养殖场周边人群和动物的生物监测，建立地理空间上的动态监测体系，实现监测和预警的融合。