高质量发展是党的二十大后中国各领域发展的主题。推动猪业高质量发展既是解决目前行业内卷的唯一出路，也是实现猪业高产高效、支撑农业强国建设与实现可持续发展的内在要求。新时代的猪业高质量发展必须坚持系统思维、守正创新，把握高质量发展的内在要求；必须明确高质量发展的建设路径，凝聚合力、久久为功；必须构建与猪业高质量发展相配套的评价体系，营造发展环境。

　　1把握新时代猪业高质量发展的内在要求

　　经济发展有规模扩张与内涵发展两条基本路径。中国猪业经过非洲猪瘟后，2020年爆发式迅猛发展，2023年出现长时间亏损，导致2024年后的生猪全产业进入真正的内涵式高质量发展阶段，不再追求规模扩张。推动猪业高质量发展，必须完整准确全面贯彻新发展理念，始终以创新、协调、绿色、开放、共享的内在统一，把握发展、推动发展、衡量发展。

　　高质量发展是提高市场竞争力的发展，成本与质量是关键。在当下猪肉质量尚未形成共识之时，提高生产效率、降低养殖成本是唯一之路，必须坚守这一正道，扭转过去“大、洋、一流”的企业发展质量文化。要正确处理生产效率与生产效益的关系，防止出现低投入、低产出、低效益，或高投入、高效率、低效益。

　　新时代猪业生产要素与成本体系发生深刻变革，要求树立系统思维。各类生猪养殖主体均实现规模化生产，形成了圈舍环境、猪的品种、营养饲料、疾病控制、粪污治理与生产管理的六大要素体系。同时，资本、技术与人才成为竞争力的关键要素，财务、折旧与管理等费用不再是可忽视的成本，依靠猪种或饲料优势解决猪业竞争力的传统做法已经不再有效，推动猪业高质量发展必须系统谋划，综合施策。

　　高质量发展是人与自然和谐的发展，必须把解决粪污问题摆到重要位置。绿色可持续发展是世界经济社会发展不可逆转的大势。当前的中国猪场粪污解决方案并不尽理想，真正能处理好粪污的猪场占地多、投入大、成本高，已经成为企业竞争力的重要障碍。猪业发展必须把农牧结合与液体减排放在首位，实施适度规模养殖，创新粪尿收集与处理模式。

　　高质量发展是谋划长远的发展，必须实施好数字化转型。高质量发展不仅是为了今天，更是为了迎接明天。数字化、信息化、智能化是新时代科技革命的核心，是推进猪场管理高质量发展的重要手段。实现猪场数字化发展，提高猪场全数据管理是基础，实现信息化共享发展是目标，支撑智能化发展是方向。数字化与信息化发展要加快推进，智能化发展要稳步推进，切忌盲目赶时髦、追一流，成为形象工程、发展包袱。创新是高质量发展的内在要求，必须把创新摆在突出位置。

　　高质量发展是实现人类共同的发展，必须勇担社会责任，实现共享发展。只有实现人类的共同发展，才能保障猪业的可持续健康发展。要与种业、饲料、兽药、设备等生产资料部门协同、共享发展，保障各得其所，切忌只顾自己。要勇于承担社会责任，把农民就业放在重要位置，保障所有就业者的合法利益与权益。必须把安全生产放在首要位置，既要考虑企业的发展安全，更要考虑职工的生命安全、产品安全与生态安全，也要胸怀国家要求、做好猪肉供给安全。

　　2实现猪业高质量发展的基本路径

　　提高效率、降低成本是高质量发展的主线，一切路径设计都要围绕这一体系展开。猪的成本包括猪的购置与培育成本、饲料成本、兽药成本、人工成本、水电暖成本、粪尿处理成本等制造成本，土地购置或租赁成本、圈舍设施与设备等固定资产折旧待摊成本，以及财务成本与管理成本。成本源于生产要素投入，解决成本问题只能从生产要素源头抓起。

　　圈舍成本，事关固定成本、劳动效率与猪的环境。要在保障猪群健康的基础上处理好投入费用、劳动效率与产品生产的关系。要因地制宜建设适合当地自然条件、经济条件的圈舍模式，尽可能采用大跨度圈舍，提高土地利用率、降低建筑成本；适度采用全封闭模式，降低能源消耗；使用水、料、药等已经成熟的设备，推动环境控制与粪尿清理自动化，提高劳动效率、降低对人工的依赖。

　　品种是事关生产效率的关键要素。确立培育符合中国猪肉需求与市场竞争力的品种作为种业的主攻方向。推动长白猪、大白猪、杜洛克猪品种中国化。中大型猪场以生产普通杜长大猪肉为主，关注母猪繁殖性能，综合考虑断奶配种间隔、窝均产活仔数与哺育力；关注公猪日增重、料重比与精子质量；肉猪关注日增重与料重比。围绕特优产品培育地方品种，形成区域优势。个别中小型猪场拟发展特色猪肉，选用生产特色产品的地方猪种，做到保种与利用的协同发展。各级各类猪场要完善选留标准，优化猪群结构，保障猪群高的生产效能。

　　饲料是成本的主体，但降低饲料成本不能简单以价格为评判标准。要处理好饲料价格与饲养效率的关系，精准评价饲料效益。要把绿色发展作为评价饲料的重要内容，在不影响成本的前提下最大限度提高饲料利用率，降低氮、磷、铜、锌的排放。要因地制宜选用原料，设计适合当地资源的饲料配方。

　　疾病仍然是困扰猪业发展的关键，不仅影响成本，而且决定安全发展。国外大量的实践证明，净化是从源头上解决传染源的有效措施，生物安全是控制猪病传播的根本途径，免疫是提高猪群抗病力的基本路径。疾病净化需要区域或国家一盘棋，否则难以持续。生物安全是一个体系，关键落到实处。猪场生物安全不在于多复杂，关键在于有效。免疫要根据猪场实际制定制度、选择疫苗，切忌过度免疫；要做好免疫评价，确保及时纠偏。此外，要走出兽医看疾病，做好健康养殖。

　　粪污治理是当前猪场绿色发展的基本要求。目前，大中型猪场多数采用西方的漏粪地板、尿（水）泡粪清粪工艺，与我国农业发展现实有一定落差，难以实现农牧有效结合。解决粪污问题必须从源头上入手，分散粪尿布局，发展适度规模养猪，选择有利于农牧结合的地域；选择机械干清粪工艺，做到粪尿分离，分别处理；采用尿（水）泡粪清粪工艺的，加大排放频率，提高固液分离效率。

　　生产管理是生猪企业化后的必然要求，是实现精准、科学管理的基础。目前大部分猪场生产管理不够科学、精准，注重人、财、物，生产管理不够规范，突出表现为：组织机构不够健全，计划、实施与监督体制不健全；制度标准缺失或不科学、不严谨，随意设定指标名称、内涵不清晰、流程不明确；执行制度标准不严格，数据管理不完善、不精准、不及时，支撑决策不强；企业负责人决策随意化，“假、大、空”问题突出，严重制约企业数字化发展。要严格落实科学管理原理，构建制度治理的企业文化，全面落实国家财经制度与规范，实施批次化全成本核算，建设覆盖企业全流程、全环节的企业数字化、信息化管理平台。

　　3构建猪业高质量发展的评价体系

　　建设猪业高质量发展评价体系是引领猪业科学发展的重要抓手。要彻底扭转简单以生猪存栏量、出栏量与猪肉产量为基础的猪业与猪场数量型评价体系，构建以效率、效益、可持续与有责任的质量发展评价体系。

　　构建猪场单位土地产出率与就业率、资产与劳动投入产出率、单位产品水电资源利用量、母猪年出栏断奶仔猪数、肉猪饲料报酬、经营利润率、资产利润率的经营评价体系；将粪污土地消纳率、社会捐赠、公益服务、行业协同、拖欠费用等纳入企业评价体系。以评价为牵引，扭转微利时代依靠贷款发展的不可持续模式；扭转凭借市场优势地位的“饲料、兽药”产品垫资式发展模式；扭转只顾自己不顾别人“私利至上”发展模式，推动企业实现科学发展、开放发展、共享发展，与各类经营主体和社会互惠发展，提高猪业的可持续高质量发展水平。（作者：李清宏山西农业大学动物科学学院）