11月20日，农业农村部公布11月第2周畜产品和饲料集贸市场价格情况，数据显示，当周全国生猪均价17.4元/公斤，比前一周下跌2.2%，全国30个监测省份生猪价格均下跌。

　　从往年情况来看，四季度开始，生猪消费逐渐进入旺季，但据农业农村部数据，10月猪价以降为主，10月第一周全国生猪均价为18.39元/公斤，到11月第2周已下降超5%。10月第4周开始，猪价已连降4周。
 

　　气温偏高影响腌腊
　　猪价“旺季不旺”

　　“一般每年四季度是猪肉消费旺季，但现已步入11月下旬，猪价相对仍较低迷。”11月20日，卓创资讯生猪分析师朱泽坤向21世纪经济报道记者表示。

　　“往年这会儿我们一天能卖4~5头猪，但最近一天只能卖1~2头。”11月20日，重庆某超市猪肉销售负责人向21世纪经济报道记者表示。

　　该负责人谈到，一直以来，当地都有制作腊肉和腊肠的习惯，按照以往惯例，立冬之后周边居民就陆续开始购买猪肉熏制腊味，但今年大家都还没动作。“气温太高了，今年比往年高不少，还不到制作腊肉、腊肠的时候。”该员工称。

　　不只是重庆，据中国气象局数据，10月全国平均气温11.8℃，较常年同期偏高0.9℃，为1961年以来历史同期第五高。预计11月我国大部地区气温较常年同期偏高，华东南部、华中东部及西藏、青海西南部等地明显偏高。

　　传统消费旺季本该开启，但猪价仍然不振，对此，朱泽坤认为气温偏高是需求端的最主要影响因素。他观察到，气温偏高，南方的腌腊工作并没有集中进行，对生猪需求的支撑力度相对不足。

　　另一方面，供应充裕是影响猪价的又一因素。华融融达期货生猪研究员史香迎向21世纪经济报道记者表示，从前期能繁母猪存栏量看，现下生猪出栏量处于年内高位，高供应令猪价承压。且养殖端基于后市出栏量可能继续增加的判断，普遍对接下来的猪价预期持不乐观态度，这又刺激部分养殖主体提前降重出栏育肥猪，进一步增加了当下的供应压力。

　　除此之外，朱泽坤谈到，随着5~8月猪价连续4个月上涨，9~10月部分养殖户出现压栏增重以及二次育肥补栏现象，进入10~11月，这批猪陆续出栏，再加上大型规模养殖企业11月生猪出栏量也在增加，目前生猪供应比较充沛。

　　在生猪供应充沛，需求增速较慢共同作用下，近期猪价偏低，下行趋势仍未扭转。
 

　　猪价或迎来季节性走强

　　近日气温有所下降，另据中央气象台消息，受强冷空气影响，11月23日~27日，我国大部地区将出现明显的大风降温天气，气温普遍下降6～10℃，部分地区降温12℃以上，11月28日前后最低气温0℃线将南压至长江中下游一带。

　　“随着本周多地气温再次出现明显下降，以南方腌腊灌肠为序幕的生猪春节前消费旺季将逐渐开启。”史香迎判断。

　　上海钢联农产品事业部生猪分析师杨志远向21世纪经济报道记者表示，特别是在11月下旬至12月底这一时段，受冬季腌腊及元旦等节日消费需求的拉动，猪肉消费量将显著上升。

　　从供应端看，朱泽坤表示，后市生猪供应仍有增长预期。一方面，大型企业为完成年度出栏计划，一般会在12月会增加出栏量；另一方面，中小散户喜欢在冬天养大猪，在10月前后进行压栏增重和二次育肥补栏，以便在腌腊旺季出栏。

　　但综合生猪供需来看，朱泽坤认为需求增长空间相对更大，由此，朱泽坤预测，12月尤其是12月中上旬，猪价将出现一轮短暂反弹。

　　杨志远表示，进入11月下旬，南方地区对腌腊制品的需求不断上升，加上元旦、春节的消费刺激效应，猪价有可能触底反弹，在两大节日前迎来季节性走强。由于第四季度商品猪出栏量逐月增长，猪价的上涨空间将受到限制，预计涨势将较为平缓。

　　史香迎则认为，春节前生猪出栏压力有所改善，需求进一步好转后猪价仍有走俏可能，但幅度和时间比较有限。春节之后，供需压力再次显现，猪价或再度走弱。

　　混沌天成期货分析认为，随着天气转凉，供需双增下供给增量与需求增量匹配度在逐步提高，猪价重心有在16元附近企稳的可能。后续重点关注二育出猪计划，以及猪价企稳后散户大猪抛售下市场的承接情况。

　　国盛证券指出，2024年10月上市公司合计出栏环比增加。18家上市生猪养殖企业2024年10月销售简报已披露完毕，2024年10月合计出栏量1429.8万头，同比增加12.5%、环比增加14.6%，1—10月累计出栏12692万头，同比增加2.8%。今年全国偏热天气持续时间较长，导致猪肉季节性消费回升迟缓，影响价格上行的流畅度，但也在一定程度上抑制了产业预期，库存与投机性行为偏少，伴随天气转凉，消费旺季猪价依然值得期待。