据山东省畜牧兽医局官网2024年11月11日消息，据对山东全省26个畜禽生产定点监测县监测，第45周（11月4日-11月10日），生猪价格弱势回落，猪肉价格连续下行；仔猪价格继续反弹，向上走高。
第45周，山东省仔猪销售均价为32.71元/公斤，同比升高74.27%，环比升高1.81%。
受养殖成本和仔猪价格走低影响，外购仔猪育肥模式亏损风险降低，价格季节性走强。
随着仔猪价格跌至成本线之下，后期育肥收益预期增加，据国家发改委按目前仔猪价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的头均盈利约为270元。
按照仔猪价格涨跌季节性规律分析，一般来说11-12月随着集团公司未来一年出栏规划确立，仔猪外采需求增加；且11-12月仔猪虽然要经过冬季降温带来的腹泻高峰期，但经过9-10月仔猪降价过后，补栏成本下行，市场询价热度开始升温，10月中旬开始，部分规模集团公司开始增加仔猪外购数量。
据监测，山东省规模猪场10月份出售仔猪数量同比增加12.11%，环比增加3.96%，这是在连续2个月环比下降后，首次出现增长。因此，结合11-12月生猪补栏季节性特点，仔猪触底回升。
2、猪肉价格弱势走低
第45周，山东省猪肉均价为29.61元/公斤，同比升高22.91%，环比降低0.84%。
随气温逐渐下降，消费有所回暖。
据监测，本周山东省26家猪肉市场交易量略有回升，同比升高11.04%，环比回升2.07%；
从生猪屠宰企业开工率来看，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比增加2.4%，库存环比增加0.15%。
下游需求跟进不及预期，供大于求带动猪价下降。
3、肥猪价格弱势回落
第45周，山东省肥猪出栏均价为17.33元/公斤，同比升高25.67%，环比回落0.91%。
本周，养殖主体出栏持续增加，需求端受降温带动有所增量，但幅度有限，猪价偏弱运行，小幅下跌。
养殖端出栏积极性提高，市场生猪供应充足。
据监测，10月份山东省规模猪场肥猪出栏同比增加12.16%，环比增加7.50%。
4、猪粮比价承压继续走低
第45周，山东省猪粮比价为7.84:1，同比升高55.86%，环比降低0.88%。
目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右，生猪养殖仍处于盈利期，但养殖利润持续收窄。
据监测，第45周自繁自养头均利润约280元/头，外购仔猪头均利润100元/头。
5、后市走势
后市，随着气温降低，猪肉需求将逐步好转，在供给增幅有限、二育操作谨慎背景下，猪价有望反弹。
需求端，天气转凉，将迎来猪肉季节性消费旺季。
随着天气降温及后期腌腊季逐步来临，消费需求或将有所加快，尤其是下周迎来立冬节气，将对下游需求有所提振。
供给端，短期受11月初出栏控量影响，生猪供给量有所收窄。
据监测，10月份山东省规模猪场生猪存栏量同比降低3.55%，环比降低0.70%，这是6个月以来生猪存栏环比首次为负。
同时肥猪价格优势或支撑压栏和二育补栏（据监测，10月份山东省规模猪场购入中大猪数量环比增长21.31%），对后续商品猪出栏均价形成向上支撑，需求回升情况下猪价波动下跌幅度有限，猪价有望企稳回升。但11月受生猪供应增量及疫病影响，猪价反弹空间或有限，预计价格先低后高，总体震荡向好。
长期来看，春节前市场从单纯关注供给端变化转为关注11-12月供需增幅的相对强弱关系，11月以及12月面临着规模化集团企业为完成年度目标而冲量，因此猪价大涨的概率较小。
建议供给端继续关注集团场出栏节奏、肥标价差、出栏体重、冬季疫病等，消费端关注腌腊消费力度和元旦前后备货力度。
