全省16市48名兽医卫生检验人员齐聚潍坊诸城竞技生猪屠宰检验技术

来源：网易 2024-11-08 16:10:41| 查看：次

11月6日至7日，“乡村振兴杯”山东省首届生猪屠宰企业兽医卫生检验人员检验技术竞赛决赛在诸城市举行，来自全省16地市的48名兽医卫生检验人员围绕生猪头蹄、胴体、内脏、复验等环节，展开理论和技能比拼。

诸城市参赛选手崔洪芳表示，大赛不仅是一次展示自我风采的舞台，更是一个学习交流和共同提高的好机会。通过实战演练，对生猪屠宰过程中的兽医卫生检验的标准流程和技术要点都有了更深的理解和掌握，认识到了自己岗位的重要性，为今后的工作积累了宝贵的经验。

本次竞赛由山东省畜牧兽医局和山东省总工会主办，全国畜禽屠宰质量标准创新中心牵头承办，通过以赛促练，为全省发现、培养兽医卫生检验人才，促进了行业间的交流与合作，进一步保障肉类产品质量安全。

省畜牧兽医局党组成员、副局长刘国华表示，全省举办的这次兽医卫生检验人员检验技术竞赛，在全国走在前列，意义重大而深远。这次竞赛展示的不仅是选手们过硬的个人能力，还提升了畜牧兽医卫生检验人员的业务能力和素质，推动了全省生猪屠宰行业高质量发展，保障了畜产品质量安全和公共卫生安全，为畜牧强省建设提供了有力支撑。

去年年底，国家出台《生猪屠宰质量管理规范》。为加快这项工作落地落实落细，全国畜禽屠宰质量标准创新中心在承接赛事的同时，编写完成了《生猪屠宰GMP验收指导手册》、《生猪屠宰GMP验收指导手册文件汇编》；承办了山东省两期《生猪屠宰质量管理规范》培训班，为30多家屠宰企业提供了现场技术指导服务。成功打造了全省首家中小型生猪屠宰GMP示范典型，目前业务范围已辐射到全国。

全国畜禽屠宰质量标准创新中心副主任冯玉建表示，将以这次全省竞赛为契机，继续发挥好国字号平台的作用，积极承接农业农村部、省畜牧兽医局相关业务，围绕畜牧业人才培养和肉品品质量提升，全力开展好宣贯培训、标准体系建设等工作，以持续释放的“标准”红利，推动产业高质量发展。

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