重磅！国务院办公厅发布！指导畜牧业10年发展，事关所有养猪人
来源：猪好多网原创 2024-09-27 08:41:41| 查看：
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民以食为天，猪粮安天下！”
我国身为拥有14亿人口的大国，每天消耗的粮食都是海量，尤其在温饱问题全面解决的基础上，国家对畜牧业也提出了更高的发展要求，不仅要在生产力上快速提升，更需要注重品质的提升和种类的丰富......养猪业在规模化发展的指引下，已经在产量上飞速提升，不过国务院办公厅最新发布的文件显示，要求未来对食物产业链条健全完善，树立大食物观、大农业观，食物来源渠道得到进一步拓展！
在此大趋势下，全国猪肉消费的占比是否会进一步降低呢？
养猪业消费市场的变化
据国务院办公厅发布的《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》(以下简称《意见》)显示，到2027年，大农业观、大食物观普遍树立，食物来源渠道得到有效拓展，森林、草原、江河湖海食物资源开发取得积极进展，设施农业发展水平不断提高，生物产业稳步发展，构建形成粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系，产业链条延伸拓展，粮食和重要农产品供给保障更加有力。
这种宏观指导的文件，虽然看起来和我们离得很远，但其实对养猪业的发展和市场变化有直接作用！
从现在来看，猪肉依旧是国民第一大消费肉类，全国人民每年都要吃掉7亿头猪。但这些年下来，生猪生产力快速提升，国民消费能力也显著增长，猪肉的消费总量却并未持续提升，这是为何？
最根本的原因，就是国民饮食结构在持续改善，菜篮子里的肉食在不断改善。
据统计，我国“肉类消费结构”中猪肉消费的占比正持续下降，已从2000年的65.6%下降到2023年的57.8%；但同时期禽肉消费占比稳步提升，已从20.2%增至25.5%。反观禽肉、牛肉的消费占比在快速上升，尤其禽肉的消费占比已从20.2%增至25.5%。
实际上，现在家禽产业可谓是雄心勃勃，此前就曾有人上交了名为《关于我国优先发展高质量家禽产业建议的提案》。毫无疑问，如果家禽产业还进一步“优先发展”，受影响最直接的就是生猪产业。
据统计，我国人均禽肉消费量已从2000年的9.7公斤增至2022年的17.5公斤，增幅高达80.4%，且已高于世界平均水平的17.07公斤。
好在，这一份提案并未得到同意，而农业农村部给其的回复也明确指出，我国要不断满足多元化的消费需求。
大食物观的指引
对于未来我国食物产业链发的展，《意见》中给出的指引是，到2035年，食物产业链条健全完善，食物品种更加丰富多样，多元化食物供给体系全面建成，食物产业质量效益明显提升，人民群众多元化食物消费和营养健康需求得到有效满足。
从现状来看，据统计，我国14亿人口每年要吃掉7亿头猪、110亿只鸡和960万吨牛肉、550万吨羊肉，还有4200亿枚鸡蛋；这是中国畜牧业的市场大盘子，在这个盘子里谁的份额增多，另外的份额就可能会相应减少。
然而，《意见》中明确指出“食物来源渠道得到有效拓展，森林、草原、江河湖海食物资源开发取得积极进展”。也就是说，全国人民餐桌上将有更丰富的肉蛋奶资源，而原有的种类份额或受到一定影响，无论是生猪还是家禽。
据统计，现在我们一年要吃掉淡水鱼虾蟹鳖8000多万吨，海产品3500万吨，乳制品5930万吨。
这几类，外加牛肉，将来有可能是市场得到重点拓展的种类。因为这样才符合饮食更丰富的需求。其中最明显的就是牛肉，现在肉牛产业亏损严重，但是2024年对牛肉的进口再度创下新高，为什么？
因为牛肉身为优质蛋白供给来源，对于国民营养改善、体质增强有着积极作用，大食物观下国家也有意培养国民对牛肉的消费习惯，最好的办法自然是增加产量、进口量，以实惠的价格吸引消费者购买。
与之相对，猪肉消费的占比大概率进一步下降，而禽肉消费占比的增长速度也会逐渐放缓，直到停滞或下降。
当然，除了要求的指引以外，《意见》还给出了畜牧业发展的方向指引，如优化生猪产能调控机制，稳定牛羊肉基础生产能力，发展集约化畜禽养殖，引导养殖设施机械化、智能化改造......
可见，无论是生猪产业还是其他畜牧产业，在集约化、智能化发展的方向上是坚定不移的，哪怕猪肉的消费总量可能会有所缩减，但生产力仍要提升、粮食消耗要减少。
其次，《意见》对上游产业也做出指引：引导畜禽屠宰加工企业有序向养殖主产区转移，促进运活畜禽向运肉转变；积极发展合成生物技术，稳慎推进新型食物产业化，拓展新型饲用蛋白来源；深入实施种业振兴行动......
总而言之，养猪业面临着市场占比缩减的趋势是可预见的，不过猪肉身为国民第一大消费肉类，还有着重要的“民生保障”意义，因此也不必担心消费总量一落千丈，猪肉始终要为菜篮子中的肉蛋奶供应起到“兜底”的作用。也许，随着大食物观的普及和践行，高品质猪肉的市场也将得到井喷式发展......
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