1月17日，家住岳麓区的肖云约上了三五好友，一起到娄底的一个农户家里买年猪。在他看来，农村养的土猪肉质很好，比菜市场的吃起来更放心。
肖云一行挑了2头毛重200斤的土猪，按照毛猪6.6块钱一斤的价格，一共花了1320元。屠宰完毕之后，去掉内脏、猪血等，包含排骨、猪头、猪脚等部分，还剩140斤肉。
肖云介绍，乡下买年猪不仅肉质比菜市场买的要好，而且价格也更便宜。“直接在农户手里购买毛猪，省去了中间环节，只要出点人工屠宰费就好。”肖云说他们这次去娄底买年猪，提前找好了屠夫，通常是2个人合作宰杀的，劳务费是100块钱一头猪。“平均下来一斤肉9块钱左右。我们去的那天，那家农户屠宰了6头猪，都是城里人订的。”
众说纷纭
「养殖户」卖一头生猪至少亏100元
肉价下跌，期盼春节行情的养殖户今年有点受伤。
常德市的王海林养了800头猪，他说，今年生猪的价格是近三年的最低谷。
王海林说，从2013年12月份开始，生猪的价格就一路下跌，最高的时候是8块钱一斤，2014年初跌到过5.8元/斤，现在虽然涨到了6.6元/斤，但是仍然亏本。
王海林给记者算了一笔账，现在小猪的价格是330元一头，每头小猪长到出栏240斤，需要六个月的时间。每头猪到出栏需要7包左右的饲料，每一包175元，共需要1225元。
此外，养猪场还请了4个人，技术人员工资是4000元/月，养猪人员是2400元/月，那么每一头猪需要的人力成本是40元。
“一头猪养到240斤出栏，至少要卖7元/斤才不会亏本。”王海林说，但是，现在价格只有6.6元/斤，每头猪至少都要亏100块钱。所以，现在王海林也做上了饲料生意，来填补空缺。
王海林说，往常春节之前，来收毛猪的人特别多，我们都是供不应求，今年，猪都卖不出去。
商贩：
手工香肠跌至16元/斤
临近春节，长沙的各大农贸市场里，猪肉摊主都开始接灌香肠的业务。
长沙望城区的朱老板在荷花池农贸市场做了10多年猪肉生意。每年一到“大雪”节气，他就会挂出“专业加工香肠”的招牌。
朱老板说，因为猪肉价格下跌，今年香肠的价格比往年要便宜，去年得18元/斤，今年只要16元了，“多的时候一天能卖出3000多块钱的香肠。”朱老板说。即便如此，朱老板对生意还是不满意，往年高峰期的时候，一天能卖出5000多块钱呢。
朱老板说，他做的香肠口味都是极好的，肠衣和馅料是从肉类批发市场里进的，调料有料酒、盐、姜蒜等，遇到喜欢吃麻或辣的顾客，便会撒一把辣椒粉或者花椒粉进去。
