据了解,在兽药残留中,因人药兽用造成的人畜共患疾病尤应高度重视。中国疾控中心传染病预防控制所所长徐建国指出,全世界已证实250多种人畜共患传染病和寄生性动物病,其中危害较大的有89种。新出现的各种感染性疾病,越来越呈现出“人畜共患”的关系。中国动物卫生与流行病学中心兽医卫生评估室主任郑增忍也指出,在目前已知的人类1415种病原中,有 868种病原来源于动物。研究资料表明,人畜共患疫病不仅频繁发生,而且呈现上升的趋势。2004年非典、2013年的H7N9便是典型的人畜共患,危害极大。
追求疗效和利益最大化是人药兽用的主要动力
为监管兽药,国家相继出台了一系列措施。2002年3月农业部颁布了新版《兽药生产质量管理规范》, 2010年1月农业部又通过了《兽药经营质量管理规范》,这两项文件的出台虽然大大规范了兽药生产与经营市场。
但,执行中任然有很大的漏洞。耿福能告诉记者, 虽然目前畜牧业朝规模化发展,但广大农村仍存在大量散养殖户,这些散养殖户对兽药的购买、使用并没有科学规范的认识,容易滥用兽药,为了最求效果,甚至购买处方药药用于兽用。而散户量多、分散,监管困难,监管部门亦无法做到全面实时的监控。他在调研这个问题的时候,发现我们很多普药,像青霉素、阿莫西林等等,人药比兽药便宜,很多老百姓买便宜的药喂自己的牲畜吃。
更令人担忧的是,散户对兽药如何正确使用并没有清晰的认识。就人药兽用问题,随机调查的部分农村散户都表示从未听闻过不能人药兽用,也不知道具体有什么危害,只是觉得牲畜生病了就去兽医店买药,为了立竿见影,直接在医药店,卫生所买头孢等处方药给猪和家禽食用治病,就是部分兽医也并不清楚人药兽药的危害,其用出发点是考虑到到人药和兽药剂量不同,认为人用的处方药效果好等。
耿福能介绍说,由于兽药质量参差不齐,养殖户为追求治疗效果,存在使用人药治疗牲畜。调研中,井研县行政管理部门分析,人药兽用的存在两大诱因。其一是国家监管存在漏洞,因而造成用药的混乱,其二就是前兽药质量不够好,含量不够,质量效果不佳,而人药的效果比较明显。目前,整个兽药行业有1800家企业,其中疫苗企业不到100家,制剂企业约1400家,还有原料药企业和水产药企业。这些兽药企业规模普遍不大,上亿元的企业全国不足20家,大部分都处在小规模状态,集中化程度低。兽药行业的不完善也影响了兽药质量的稳定和提高。
药物在动物体内潜伏时间长,肉类制品的兽药残留量少,监管部门从用药记录上很难看到完全真实的用药情况。在调研中,井研县畜牧局对规模化养殖场的主要监测方法就是查看用药记录,但这是建立在养殖场诚信的基础上,可信度不稳定。但在最后的监测环节,又因目前中国在兽药残留监测方法的研究、仪器、技术力量等方面的基础都非常薄弱,对兽药残留的检测也不完善,存在很大安全隐患,比如2011年双汇瘦肉精事件反映出的企业自检和政府检测部门存在巨大漏洞。
制定及完善兽药残留检测方法标准
耿福能强调,首先,应将兽药的注册、申报、研发、生产及日常监督管理归入国家食品药品监督管理局统一管理,从源头上杜绝兽药管理不善造成的食品安全。美国食品药品监督管理局就专门设立兽药中心,监管提供给食用动物的药品,确保其不至于影响对人类的食物安全供应。