3、养殖企业：

　　前两年的亏损刚补回

　　“现在毛猪批发价每公斤21元左右，这两天略有波动，总体价格比较坚挺。”昨天，萧山新湾一家规模养殖厂负责人老高到养殖场绕了一圈，乐呵呵地说。

　　据介绍，自繁自养生猪的养殖户利润每头达到300~400元左右，这是自2008年9月份以来生猪养殖盈利的最高水平。这个行情让养殖户既喜又忧。喜的是，终于可以把前两年的亏损拉回来了，忧的是，今年初以来，小猪特别难养，存活率低。今年4月份，仔猪存活率低到60%，而往年有80%以上。”这直接影响到下半年的出栏数。”

　　记者从养殖户口中了解到，以玉米、麦麸等为主要原料的饲料一路上涨，被认为是生猪价格上涨的重要推手。老高告诉记者，饲料成本占养猪成本的60%左右，玉米又占了饲料成本的66%左右，玉米的价格从年初到现在涨了400元/吨，最大涨幅接近30%。每公斤毛猪需要3.3公斤的饲料供给，这就意味着，一头100公斤左右的毛猪从出生到出栏的6个月间，光饲料就要吃掉330公斤，金额近1000元。此外，人工、运费、疫苗等成本都在上升，还有财务等间接成本，这块目前占到40%左右，平摊到每头猪的成本是600~700元。“说实话养猪又苦又脏又累，愿意做的人越来越少。”老高说，现在开养殖场的以夫妻为多，每年收入5万元左右。

　　“可别光看这个利润，猪不是大白菜，不是收割了就能算出一斤赚多少。”老高说，每年还有很多其他的开支和难以预料的风险。作为自繁自养的养殖户，每年35~40%的母猪要更新品种，这些种猪从周边采购，一头50公斤的种猪要2000多元，光这块投入每年都要上百万元，这些成本都要平摊到每斤猪肉的成本上。“日子还是2008年那阵子好过。”老高说，那时行情好的时候批发价达19元/公斤，而成本只有11~12元。

　　“现在猪肉行情比较高，生猪毛利率平均有30%左右，但这个并不是我们能控制的。”金华金达利农业科技有限公司吴经理告诉记者，按照规律，这么高的肉价，必然会伴随着跌价的风险，其实他最不希望就是价格大起大落，因为这样最后受伤的还是养殖户。

　　“一年行情好，两年要爬坡，三年一个循环周期”

　　金华、萧山养殖户：“过山车”式暴涨暴跌让我们吃尽苦头

　　这三年，养殖户熬过来了

　　现在的好日子，让很多养殖户想起了2008年的好时光。

　　2008年肉价暴涨时，连国际投行高盛都传出打算养猪的消息。然而，3年多来，肉价大起大落，印证着经济学上的“蛛网现象”——农产品从最初投入生产到成品上市需要一定周期。行情好时，养猪户一窝蜂地补栏，导致供应量快速增加，价格下跌。深度亏损一定时间后，又大量淘汰母猪，致使生猪供应量快速下降，价格上涨。如此涨涨跌跌，农民基本上处于小赚大亏的怪圈中。

　　从上一波高峰到现在，3年时间里，这些养殖户是怎么挺过来的，酸甜苦辣他们心里最清楚。

　　行情最低迷时，卖一头亏300多元

　　“现在赚的钱，实际上只能弥补过去两年的亏损。”按照杭州市惠丰养殖公司董事长高志峰的说法，猪肉价格在2008年达到高峰后，从2008年下半年开始下跌，一直处在低迷状态，尤其是去年猪肉的价格低得不正常，小养殖户纷纷撤离，这在一定程度上加剧了上半年的供应缺口。

　　“现在看到的生猪收购价格是很高的，但我们前两年都在亏本和微利点上徘徊，现在的盈利只能说是填补了亏本。”浙江金达利农业科技有限公司负责人吴经理告诉记者。

　　吴经理记得，2008年毛猪收购价最高达到19.6元/公斤，那时毛利润有60%。好景不长，2009年受甲型HIN1流感的影响，毛猪收购价一下子跌到9~9.5元/公斤，而当时光饲养成本就要12元/公斤。“明摆着卖一头要亏一头。”吴经理说，以一头100公斤的毛猪算，多卖一头要多亏300多元，但如果不卖继续养着，人工、饲养费加上去更是一笔大成本。

　　熬过最艰难的日子，到去年5月份他们再度陷入困境，当时肉价最低跌到10元/公斤，同时随着饲料人工等上涨，成本又涨到了13元/公斤，又回到了2009年那时的亏损状态。好在这样的日子并没持续多久，随着肉价慢慢回升，后来养殖场逐渐保本，微利。

　　“我们这些生产型企业投入大，靠跑量取胜。”和很多小养殖户“船小掉头快”不同，这些规模养殖厂总量基本固定，不会随意增减，这份坚持终于让他们挺过了那段艰难时光。