在畜禽饲料中，非淀粉多糖酶（NSP酶）和蛋白酶的应用已经得到行业内的广泛认可，前者是提高饲料能值的关键，后者是提高饲料蛋白质消化率的关键，然而NSP酶与蛋白酶联用的案例较少，两者在畜禽饲料中同时使用会产生什么效果呢？
文 | 郭成东
建明(中国）科技有限公司
本文总结了近期发表的一篇期刊文章，详细阐述了NSP酶和蛋白酶在不同蛋白含量的黄羽肉鸡日粮中对肉鸡生长性能、肠道发育和营养物质消化率的影响，为黄羽肉鸡增效降本、酶制剂联用提供新的解决思路。
文献来源：
Responses of Combined Non-starch Polysaccharide Enzymes and Protease on Growth Performance, Meat Quality, and Nutrient Digestibility of Yellow-Feathered Broilers Fed With Diets With Different Crude Protein Levels, Chaoyang Wang et al., Frontiers, 2022.
01
实验设计
使用480只1日龄黄羽雄性肉鸡为实验动物，采用2×2交叉双因子设计，分为四个实验组，每个实验组为6个重复，每个重复20只肉鸡。实验分组和处理方法如表1所示。
表1 实验的分组和处理
注：实验中酶制剂由NSP酶和蛋白酶组成，均来自建明（中国）科技有限公司，商品名为八宝威®F HS和八宝威®复合蛋白酶，经计算可以为每千克饲料提供16800U木聚糖酶、1180Uβ-葡聚糖酶和1530U蛋白酶。
02
养殖和饲喂程序
实验中肉鸡养殖使用地面平养方式，初始舍温为34℃，之后每周下降2℃，待降至20℃后保持不变。实验中除第一天为24h光照以外，之后保持18h光照和6h黑暗的光照程序。
实验中肉鸡饲喂程序分为育雏期和生长期两个阶段（1-21天和22-56天），每阶段的日粮营养指标如表2所示。
表2 实验日粮配方和营养指标
03
数据收集
在实验的第21天和56天，将肉鸡限饲12h后分别统计每个处理组的肉鸡体重和采食量，用于计算平均日增重、平均日采食量和料肉比（采食量：体增重），所有数据都经过死亡率校正。
在实验的第56天，每个重复取2只肉鸡，截取十二指肠和空肠连接处约1.5cm长的肠段，用于肠道形态学分析。
在实验第54至56天，每个处理组均通过全收粪法测定饲料营养物质的消化率。
04
实验结果
01
生长性能
图1 日粮粗蛋白水平和酶制剂对黄羽肉鸡生长性能的影响（1-56天）
从图1可以看出，日粮中粗蛋白水平降低会降低黄羽肉鸡的平均日增重，提高平均日采食量，提高料肉比。
而在不同蛋白水平的日粮中添加F HS酶和蛋白酶，都可以提高黄羽肉鸡平均日增重，降低平均日采食量和料肉比，提高肉鸡的生长性能，但差异均不显著（P＞0.05）。
02
肠道形态
图2 日粮粗蛋白水平和酶制剂对黄羽肉鸡十二指肠形态的影响
文章中分别统计了不同蛋白水平日粮和是否添加酶制剂对黄羽肉鸡十二指肠形态的影响（如图2所示），可以看出，降低日粮粗蛋白水平可以显著降低肠道肌层厚度（P＜0.05），并且极显著性降低绒隐比（绒毛高度：隐窝深度比值）（P＜0.01），说明降低日粮蛋白水平对肠道形态发育有不利影响。
在黄羽肉鸡日粮中使用F HS酶和蛋白酶，对肠道肌层厚度和绒隐比有提高趋势，但没有产生显著性影响。
03
营养物质消化率
图3 日粮中使用酶制剂对黄羽肉鸡营养物质消化率的影响
图3表示在日粮中使用酶制剂对黄羽肉鸡全肠道营养物质消化率的影响，从实验结果可以看出，F HS酶和蛋白酶除了对苯丙氨酸和组氨酸的消化率未有显著影响外，对于实验中的大多数营养物质消化率均表现出极显著的提高效果（P＜0.01）。
说明日粮中使用酶制剂可以提高营养物质的全肠道消化率。
05
总结
大多数饲料配方师都认可NSP酶可以提高饲料能值，在禽料中一般设计为释放35kcal/kg以上的代谢能（很多研究资料认为可超过80kcal/kg），而八宝威®复合蛋白酶在建明全球应用数据中平均可以替代0.5%粗蛋白。
在本期刊文章中，将黄羽肉鸡日粮的粗蛋白水平降低2%（育雏期）和1.5%（生长期），同时使用八宝威®F HS和八宝威®复合蛋白酶，可以将肉鸡生长性能恢复至正常水平，说明八宝威®F HS和八宝威®复合蛋白酶联用可以起到增效作用，比单独使用有更好的营养替代效果。
建明八宝威®系列酶制剂是国内市场上最早应用于畜禽饲料的酶制剂之一，迄今已有近40年的应用历史和经验。
八宝威®F HS和八宝威®复合蛋白酶是建明酶制剂研发体系的最新成果，在研究国内各类谷物和蛋白原料的基础上，通过选择酶活高、且具备底物适应的酶种复配而成，并且采用建明专利的包被技术处理，使酶制剂的活性损失降到最低，从而高效解决复杂原料应用的问题，达到增效降本的目的。
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