南美天气持续干燥，大豆产量预期下调，加之俄乌交战的影响，豆粕价格达到历史高位。豆粕价格的爆涨和油厂停机，让本就压力山大的养殖业雪上加霜。如何降低豆粕用量和饲料成本，并保障动物的生产性能，方案且听建明为您道来。
文 | 张智明
建明(中国）科技有限公司
01低蛋白日粮
低蛋白日粮是在科学认知动物对氨基酸的需求和饲料原料氨基酸供给的基础上，降低日粮蛋白使用，通过添加晶体氨基酸，达到精准满足动物氨基酸的需求的日粮（张涛，2018）。
目前中大猪料配方，配方降低1%的粗蛋白，单吨配方成本节省50元左右。
月销量1万吨的工厂，年节省600万。
尽管，低蛋白日粮能够有效降低日粮粗蛋白和节约豆粕用量，但很多企业的应用并不成熟，其主要原因如图1。（可点击查看大图）.
图 1. 低蛋白日粮应用不成功的原因
需要强调的是，蛋白水平不是无限的降低。
蛋白水平过低，可能会造成必须氨基酸，非必须氨基酸或者小肽的不足，从而导致生产性能降低。
表1: 不同企业对猪各阶段产品CP的备案指标建议（%）
Note：企业1-2是饲料企业，企业3为氨基酸企业
表1为典型饲料企业和氨基酸企业对饲料蛋白备案的建议。
其中，教保料的蛋白设置差异较大，可能与产品的定位有关。
Millet (2018)的研究认为4-9周日龄仔猪日粮中的SID lys/CP（标准回肠可消化赖氨酸/粗蛋白）最大值为6.4%。
2021年的PIC 营养应用手册也应用了这一研究，并限制了其它阶段晶体赖氨酸的使用，如表2。
表2: PIC营养手手册对猪各阶段CP和晶体氨基酸使用限定
按照该比值，SID lys为1.2%、1.25%、1.3%、1.35%和1.4%的日粮所对应的粗蛋白设置分别为18.8%、19.5%、20.3%、21.1%和21.9%。
目前大多的教保料的设置可能都大于该指标。
教保料为了降低乳仔猪的营养性腹泻，普遍降低了产品粗蛋白，甚至SID AA水平，而牺牲了生产性能。
针对教保料，使用优质蛋白原料和蛋白酶控制后肠可发酵蛋白的同时，适度提高SID AA和CP水平，可能是提高产品竞争力的手段。
另外，10公斤前适度降低SID AA设置，在10-30Kg 提高SID AA水平，有利于断奶后腹泻的控制及整体教保阶段生产性能的提高。
Nemechek（2018）的研究表明，在仔猪断奶21-35天提高 SID LYS有利于提高仔猪的生长性能。
丹麦猪营养标准2021也采用了这样的建议。
02原料替代
原料替代是降本增效和缓解豆粕供应的有效手段。
常用的非常规替代原料包括：饼粕类（菜籽粕、棉籽粕、棕榈粕等）、糟渣类（DDGS、豆腐渣、果渣、酱油渣等）、副产品（小麦副产品、玉米副产品、米糠、米糠粕、甜菜渣、赖氨酸渣、菌康等）、动物副产品、微生物蛋白及昆虫蛋白等。
根据实际配方结构，充分最大化利用地产原料，并建立替代原料评估机制是饲料厂降本增效的利器。
然而，如下问题可能制约替代原料的使用：
01替代原料含有更多的抗营养因子，非淀粉多糖、胰蛋白酶抑制因子、单宁等；
02替代原料营养和品质波动大，造成生产性能的不稳定；
03大多饲料企业缺乏动态的氨基酸消化率分析手段，实际消化率与数据库差异大；
04幼龄动物、应激和疾病等造成的内源酶分泌不足。
另外，目前豆粕价格高企且供应受限，重新评估蛋白含量较高的小麦、高粱等谷物原料的价值，减少豆粕用量也是一种可行手段。
由于养殖户的豆粕购买渠道有限，预混料企业提供杂粮杂粕农场使用方案也十分有必要。
综上，替代原料使用的同时，需要配合酶制剂解决抗营养因子、补充内源酶不足、提高替代原料消化率，稳定饲料产品效果。
03营养型添加剂的潜在营养价值挖掘
酶制剂和营养物质消化吸收促进剂（如建明利通宝TM）等添加剂有利于改善营养物质消化和吸收，具有贡献潜在营养价值的理论基础和实际应用可能。
但是这类添加剂需要对有效性及潜在营养价值进行科学评估。
例如，蛋白酶的评估需要考虑耐热和耐酸后的有效酶活，酸中碱蛋白酶的科学配比，蛋白酶对饲料底物的亲和度等。
不仅是消化，吸收同样制约蛋白质的高效利用，利通宝TM通过独特工艺配制稳定可控的最佳溶血磷脂组成比例、增强溶血磷脂酰肌醇（LPI）活性成分、协同肠绒毛动力促剂三丁酸甘油酯，打破畜禽消化、吸收和利用三大屏障，同时促进蛋白和油脂的利用。
建明通过科学的大学实验及大规模客户的实际验证，对八宝威®复合蛋白酶和利通宝TM提供了实际有效的营养价值贡献表（详细请咨询建明技术和销售人员）和原料替代方案，帮助客户节省成本和提高产品效果。
尽管不同的配方设置和原料价格会改变营养型添加剂带来的实际配方节省，通过模拟配方，八宝威®复合蛋白酶和利通宝TM会给客户15-40元/吨的成本降低。
由于利通宝TM不仅改善氨基酸的吸收利用，也同时全面改善油脂的消化、吸收和利用，节约成本会更大。
另外，八宝威®复合蛋白酶和利通宝TM因为作用方式不同，也具有协同增效的作用。
