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2019最新奢侈品——猪肉

来源：普丹美 2019-01-24 15:56:31| 查看：次

春节将至，年味渐浓。家家户户开始置办年货，街上的店铺也急不可待的张红挂绿。不过乡下的年味比城里的要显得浓一些。杀年猪、吃杀猪饭、熏腊肉、灌香肠等是为迎接新年必备节目。浓浓的年味挂满农家院落，幸福洋溢在脸上。

回家过年是长久的等待，更是家人团圆的期盼。我们在外漂泊了一年，终于盼到过年的日子。春节在即，回到家当然就要陪家人去置办年货，父母年事已高，置办年货的这种事情当然是我们做子女应该做的。幸亏我的兄弟姐妹多，一路欢声笑语间，年货已置办的差不多了，还差没有买猪肉。随后，我和姐姐们来到某菜市场的猪肉店，发现买猪肉的都没几个，而卖鱼的和卖禽肉的店铺门前挤满了人。询问了卖猪肉的大哥才知道，自从我国非洲猪瘟发生以来，他的猪肉生意就不好做了，之前有人传非洲猪瘟吃死人了，好多人害怕吃到病猪，并传染上自己，已经不吃猪肉了。看到此情此景，身为畜牧工作人员，实属不忍。虽然，之前已有大量关于非洲猪瘟不传人的科普宣传，看来效果并不好，并不能让人们从心里去接受这件事。因此，在这里，我将再给大家科普一下非洲猪瘟。

什么是非洲猪瘟？

非洲猪瘟是非洲猪瘟病毒引起家猪、野猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，所有品种和年龄的猪均可感染，发病率和死亡率最高达100%，对生猪生产危害重大。

非洲猪瘟不传人，死人事件纯属谣言！

非洲猪瘟的传播途径主要是通过接触或采食受非洲猪瘟病毒污染的物品而经口传染或通过昆虫吸血而传染。非洲猪瘟只传染猪，不传染人。官方已辟谣：非洲猪瘟不是人畜共患病，该病毒不会传染人，网上传的有人因非洲猪瘟疫情死亡的情况为谣言。

非洲猪瘟为什么不传染人？

一个病毒能不能造成感染，要看被感染的宿主细胞膜上有没有病毒外壳的糖分子特异性识别的糖蛋白受体，若特异性识别后，两者结合引起宿主细胞膜结构的改变，病毒将入侵到宿主细胞内，随后病毒自身在宿主细胞内不断地复制，从而大量繁殖并感染宿主细胞。猪是非洲猪瘟病毒的唯一自然宿主，除家猪和野猪外，人和其他动物不感染该病毒。非洲猪瘟病毒的结构和猪的身体细胞表面的某种结构是对应的，就如同“一把钥匙开一把锁”，该病毒进入猪的身体细胞中后，在猪的细胞里大量复制增殖，破坏了这个细胞，再去侵染其他细胞。由于大量身体细胞被病毒侵袭破坏，以及猪的身体抵抗病毒所产生的激烈反应，猪只表现出高热、皮下及脏器出血、组织坏死等症状。

非洲猪瘟病毒结构与人体细胞表面没有相对应的结构，也就是说，非洲猪瘟病毒没有进入人体细胞的钥匙，因此，该病毒就无法轻易进入人体细胞。若人体细胞破损，病毒也会进入，但是，非洲猪瘟病毒并不能在人体细胞中发挥作用，因为该病毒进入人体细胞中会被吞噬细胞吞噬消灭。总的来说，非洲猪瘟病毒即使粘附于人体皮肤表面或者进入人体，也无法感染人体细胞，反而会被人体消灭，所以就不会造成人体感染。

非洲猪瘟既然不传染人，那为什么要大面积扑杀？

目前世界各地均没有研发出有效预防和治疗非洲猪瘟的疫苗，这种瘟疫没有办法被有效治疗。因此，对于非洲猪瘟疫情的防疫和控制的主要措施是切断传播途径。当一个养殖场发生非洲猪瘟疫情，周围三公里内的生猪都要被扑杀。大面积扑杀非洲猪瘟疫区的猪群，是为了防止疫区的生猪或猪肉流出，尽可能的在前期控制住疫情的扩散，以免造成更大范围内的生猪感染疫情。

即使非洲猪瘟不传染人，会不会有不法分子将病猪流入市场，猪肉还能放心吃？

从目前的防疫措施来看，一旦确诊是非洲猪瘟疫情的猪场，其全部存栏以及其周围3公里以内的其他猪只都被扑杀，进入市场作为商品售卖的猪肉都是经过检疫合格的猪肉，消费者可以放心购买食用。非洲猪瘟病毒并不耐热，60℃的高温下，经过10多分钟的加热，就可杀灭该病毒，市面上常见的消毒剂都可以将其杀死。所以，通过正规渠道购买检疫合格猪肉，并且保证把猪肉烹饪熟，就可以放心吃！

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关于普丹美

普丹美是普爱集团与丹麦DLG集团合资后，经过不断地探索，共同建立的适合中国市场实际需求的预混料品牌。普丹美引进丹麦营养技术，推出“客制化”的产品与服务模式，即：针对专一客户，根据其硬件设施、猪群基因及健康状况，量身定制包含营养和现场管理的不断调整及优化的独有产品与服务方案。