二月二日/白居易
二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。
轻衫细马春年少，十字津头一字行。
星子微闪，夜气清寒。春来得张扬，在世人的一片赞美声中，恨不能一朝繁花似锦。然草木有时令，并不应人情而变。当头顶上的龙星悄悄抬了头，这才到了二月二日，这是一个绝无仅有的祥和时日，唯有到了这天，春气才开始暄丽起来。
二月二龙抬头，指的究竟是什么“龙”？
二月二，并不似其他节日那样源远流长，其为之节不过是唐朝的事，那时候的习俗内容主要以挑菜、踏青、迎富为主，此后又慢慢融合了惊蛰和社日的相关习俗，一跃成为影响深远的大节。
二月二为何绕不过太阳糕？
极有意思的是，谈起二月二，总绕不过一枚太阳糕。如今，稻香村等众多糕点铺仍有售卖。这太阳糕其实也没什么稀奇，无非就是江米为皮，枣泥为馅，近些年来，也有些个新花样出来。
但其必不可少的是，外皮要用红曲水印一只雄鸡作昂首挺立状，或是简单几笔画上金光灿烂的太阳。这似乎在隐隐说明二月二和太阳存在着某种联系。
太阳糕，又称太阳鸡糕，是二月二的节令小食，《燕京岁时记》道：“二月初一日，市人以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之‘太阳糕’，都人祭日者买而供之，三五具不等。”
看来，二月二吃太阳糕是自清代以来便有的习俗了。但或许我们更应该注意到，当时明确的时间节点是二月初一，而非二月初二。话及此，我们就不得不说起早年间北方的另外一个重要节日了，也就是后被并入到二月二当中的中和节。
中和节是唐代为着鼓励农事而设立的节日，“中也者，天地之交泰，和也者，象德化之优柔”，在这样一个吉时设立嘉节，自然是寓意稼穑允修，万物生长。
太阳被当做生命之源，将光明洒向大地，覃生育，助生发，于农事来说，便是根本，中和节由此被看作太阳的诞辰。人们在当天作太阳糕贡之，以祈求五谷丰登，穰穰满家。
青铜神树，商代晚期文物，现藏于三星堆博物馆
古时，人们认为太阳的升落与神鸟有关。一说金鸡唤日，一说金乌载日，如《山海经》便记载：“汤谷上有扶木，一日方至，一日方出，皆载于乌。”1986年出土于四川广汉三星堆遗址的青铜神树便是验证。
因遥远神秘，青铜神树还被《盗墓笔记》当做原型，创造出秦岭神树，并敷衍初一段奇幻的冒险经历出来。
青铜古树上的神鸟
在后世的发展中，中和节的光环渐渐褪去，以至于被纳入到二月二当中去，以太阳的光明成就了二月二节的祥瑞地位。于是，我们直到今天仍能感知到二月二当中与太阳有关的文化意蕴，食太阳糕便是其中的一例。
先迎富，后有龙抬头
不惟中和节，二月二还吸收了社日、惊蛰和春分等岁时的部分内容。至于二月二为何能有这般魔力，有学者分析，主要还是日子选的对。
中国自古便有以重日为节的习惯，比如三月三上巳节、五月五端午节、六月六天贶节、七月七七夕节、九月九重阳节。到了二月份，二月初一的余音绵延到第二日，加之第二日本身便有着一些固定的活动，于是二月二一支独大，成为广为人知的节日。
二月二龙抬头，指的究竟是什么“龙”？
迎富
起初，二月二是一个以游玩赏乐为主调的节日，人们踏青游春，挑菜宴饮，最重要的，还是要迎富。“秦俗以二月二日，携鼓乐郊外，朝往暮回，谓之迎富。”中国的岁时体系前后相接，衔连自然，循环且圆满，正月里送完穷，二月初便举行迎富之举。
按照周易所说，阴阳交替是个动态的过程。立春以后，阳气萌动，二月始，阳气盛于阴气，生命在淑气的催促下，结束休眠，正式进入生长期。人们顺应自然变化，选择在万物生长之际，开始新一轮的祈愿与祝福，这不就是最朴素的天人合一么？
二月二，这一日预示着人与时令完成了首次的至上融合。
打囤
到了元代，民间明确有了二月二当天龙要抬头的说法。一时间，关于二月二与龙的联系多了起来。人们起早把水缸接满水，并沿途撒石灰引龙回家，闺阁之中也不许穿针引线，以免误伤了龙眼睛。
直到现在，人们依旧延用此俗。天津汉沽一带，二月二当天，家家户户争相起早，一路上敲锣打鼓，从村外的小河引龙回来，边走边高呼。当地人称，小龙犯懒也会打瞌睡，边走边喊是要为帮小龙赶走瞌睡虫，保证接回家的是条勤快的龙。
浙西南早年间时常大旱，吞云吐雨的龙更是当地人极为推崇的神物。社公庙、宗祠当中常见龙吐水画像。二月二节更是当地的大事。据当地的耄耋老人说，二月二当天，村落里事事紧张，时时小心，生怕冒犯了神龙。在这天，水只能进家，不许外泼、当天的水不仅仅是水，还是丰收的年成，必须格外对待。
龙在哪里？请抬头
龙到底是传说中的神物，无缘无故地怎么会和二月二扯上了关系呢？这就要抬头望一望天空了。
金庸迷们肯定都会那套“降龙十八掌”极为熟悉，乔帮主一招“亢龙有悔”，又一招“潜龙在渊”，霸气尽显，无人可敌。
许慎在《说文解字》中也道：“龙，鳞虫之长，能幽能明，能细能巨，能短能长，春分而登天，秋分而潜渊。”显然，这里的“龙”并非实指能行云布雨的神物，而描述的是一种随气幻化的形态。
弄明白此番内里就好办了。提起龙，还有一句“左青龙，右白虎，上朱雀，下玄武”，这说的是星宿图。古代中国的天文地理学非常先进，人们很早就学会了“观测天文以察时变”，于是，将星空划分为二十八星宿，根据日月的位置变化来划定方位，判断时间的变化。
战国曾侯乙墓二十八宿漆箱盖(摹本)
“青龙”又称“苍龙”，是二十八星宿中由角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成的龙形星象。许慎在《说文》里说的龙的变化实则指的星空当中龙形星象的变化。因其星象隐没恰好符合春升秋落的规律，因此常被当做时间流动的参照物。
二月初，苍龙星的龙角（角、亢两宿）显耀明亮，从东方地平线上升起，而其他星宿则依旧隐没于地平线以下。总体看来，这条苍龙犹如抬头之势，亦即“龙抬头”。也就是说，我们所说的“二月二，龙抬头”竟指的是时间的自然流动。
自然节序的变化往往会附着以人文，所谓的“观乎天文,以察时变,观乎人文,以化成天下”实在不是什么深奥的哲理，将它放到平凡的生活里，不过是先民们对自然万物的朴素认知啊，是他们逐步认识宇宙，掌握规律，回归本土生活，以期现世安稳的心灵轨迹。
后世，人们又将“二月二，龙抬头”引申为“龙升天”，把二月初二这一天看作神龙升天的祥瑞日子，在中和节光明内涵的加持下，二月初二成为名副其实的吉时嘉节了。
为了纪念“龙抬头”或“龙生天”，这一天不管吃什么，都要和龙攀上点关系。吃面条是“挑龙尾”或“吃龙须”，面条和饺子混煮是“龙拿珠”，喻“龙戏珠”象。
除此之外，二月二也有正儿八经独属于自己的节令饮食——糖糕和猪头肉。糖糕俗名“灯盏儿”，是一种油煎面食，内里白面和白糖为芯儿，外焦里嫩，通体金黄，香甜可口，是北方二月二节的必备吃食。炸灯盏儿是“炸龙鳞”，吃灯盏儿是“吃龙鳞”，龙鳞进肚，自然身体康健。
“二月二，龙抬头，天上下雨地下流，家家户户吃猪头。”在东北地区，年猪的每个部分吃起来都有讲究。猪头肉会留到二月二烀着吃，人们坚信，吃猪头肉就是吃龙肉，可保全家平安无忧。
乍一听，吃猪头肉就是吃龙肉的说法似乎无厘头，憨憨的猪与威武的龙实在不搭边儿，但想一想出土文物玉猪龙呢？从名字就能隐约感受到龙与猪存在着某种理不清的关系。
上世纪80年代，在辽宁出土的牛梁河红山文化代表玉器玉猪龙猪首龙神，肥头大耳，其眼部与头上的褶皱即是猪头纹。这就说明，龙形象的构建脱胎于猪，尤其是龙头，应当是由猪头衍变升华而来，甚至可以说，最早极可能就是猪头。
《三国演义》第七十三节道：
（关公）忽见一猪，其大如牛，浑身黑色，奔入帐中，径咬云长之足。云长大怒，急拔剑斩之，声如裂帛。霎然惊觉，乃是一梦。……平对曰：“猪亦有龙象。龙附足，乃升腾之意，不必疑忌。”……，拜云长为前将军，……,众官拜贺曰：“此足见猪龙之瑞也。”于是云长坦然不疑，遂起兵奔襄阳大路而来。
关云长此等勇猛的人物竟会为梦中的一只猪所累，想来是因为当时关于猪为梦兆有着不同的讨论，但从“升腾”、“猪龙之瑞”等话语仍可见古俗遗影，时间越往前推，猪的身份便越是高贵。
由此可见，从古至今，猪头肉确被认为是龙肉无疑了。眼下，猪肉价格略贵，但时有疫情，恰逢嘉节，不妨吃点猪头肉应个景。虽然也不求能有龙肉之功效，但民间素有食大压病的说法，二月初二饱食一餐又何妨？
春寒料峭，总觉得春还遥远，进了丽月，等到天上的龙星昂起了头，这才真正有了春的感觉。一犁春雨，染绿了陌上的枝丫，惊雷滚滚，即将唤醒酣眠的桃花。
自此以后，春光才算真的明媚起来了。在此，凤凰网文创频道向为抗疫作出不懈努力的医生、记者、军人、教师、工人及广大志愿者致以深深敬意。
【民俗日历】
龙头节
二月二日
庚子年戊寅月丁酉日
仲春桃花月，日暖闻吹笙。初吉为中和，次日龙抬头。
宜：礼让、观星、亲自下厨
忌：轻视、偏执、讳疾忌医
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